Если вы всегда добавляете остроты своим блюдам, вам понравится поднять напитки на ступеньку выше с помощью этих пряных коктейлей. Благодаря разнообразию перцев чили, острых соусов и других ингредиентов, придающих остроту, существует множество способов добавить остроты вашим напиткам. Являетесь ли вы страстным поклонником табаско или едите халапеньо в сыром виде, один из этих пряных алкогольных напитков обязательно вызовет покалывание у вас на языке.
Превратите классические коктейли в пряные коктейли
Классика - идеальная основа для пикантного коктейля.
Испепеляющая коляска
Если вы хотите добавить огня в коляску, добавьте в свой обычный рецепт немного сиропа чили.
Ингредиенты
- Оранжевый клин
- Сахар
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции простого сиропа, настоянного на перце чили
- ½ унции ликера со вкусом апельсина
- 2 унции коньяка
- Лед
- Апельсиновая гирлянда для украшения
Инструкции
- Проведите долькой апельсина по краю охлажденного купе и обмакните его в сахар. Отложи в сторону.
- В шейкере смешайте лимонный сок, сироп чили, апельсиновый ликер и коньяк.
- Добавьте лед и встряхивайте около десяти секунд.
- Процедите в засахаренный бокал-купе и украсьте апельсиновой долькой.
Халапеньо Лайм Рики
Это необычное сочетание халапеньо и лайма создает идеально сбалансированный пряный коктейль.
Ингредиенты
- ¾ унции простого сиропа
- 1 халапеньо, нарезанный
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- 1½ унции лондонского сухого джина
- Лед
- Клубная газировка
- Клиночек лайма
Инструкции
- В шейкере смешайте простой сироп и 3 или 4 ломтика халапеньо.
- Добавьте сок лайма, джин и лед. Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в стакан коллинз, наполненный льдом, и долейте содовой.
- Украсьте долькой лайма и дополнительными ломтиками халапеньо.
Red Hot Old Fashioned
Если вы хотите добавить немного остроты в свой обычный старомодный образ, добавьте немного ореховой настойки и сиропа из перца чили.
Ингредиенты
- 2 дольки апельсина
- ¾ унции простого сиропа с перцем чили
- Биттер для коктейля Dash с грецким орехом
- 2 унции бурбона
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте ломтики апельсина, сироп из перца чили и биттер. Добавьте бурбон и лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедить в рокс, наполненный льдом.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Лайм-Чили-Огурец G&T
В этом рецепте джина с тоником сочетаются гарнир из красного перца и несколько ломтиков огурца, создавая свежий, многогранный напиток.
Ингредиенты
- Клиночек лайма
- Порошок чили, смешанный с крупной солью
- 2 унции тоника
- ½ огурца, нарезанного
- джин 1 унция
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Проведите ломтиком лайма по краю стакана коллинз и обмакните его в смесь порошка чили и соли.
- В стакане для смешивания смешайте ломтики огурца с долькой лайма. Добавьте джин, лед и перемешайте.
- Процедить в рокс, наполненный льдом. Добавьте тоник.
- Украсьте кружком лайма.
Санта Фе Том Коллинз
Классический Том Коллинз приобретает пикантную остроту благодаря этому рецепту, в который добавляются порошок чили и кинза.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка порошка чили
- 2 веточки кинзы
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- 1 унция простого сиропа
- 2 унции джина
- Клубная газировка
- Лед
- Лаймовое колесо
Инструкции
- В шейкере смешайте порошок чили, веточки кинзы, лимонный сок, простой сироп и джин. Добавьте лед и встряхните.
- Процедите смесь в стакан коллинз, наполненный льдом.
- Полейте содовой и украсьте кружком лайма.
Пинать московского мула
Этот московский мул с пряностями - отличная альтернатива обычному рецепту, так как из него получается хабанеро для серьезной жары.
Ингредиенты
- 2 дольки лайма
- 1 хабанеро, очищенный от семян и нарезанный ломтиками
- 2 унции водки
- Лед
- Имбирное пиво
- Веточка мяты для украшения
Инструкции
- На дне кружки смешайте дольки лайма и ломтики хабанеро.
- Добавьте водку, сок лайма и лед. Хорошо перемешайте.
- Полейте имбирным пивом и украсьте веточкой мяты.
Кальенте Кровавая Мария
Любой поклонник «Кровавой Мэри» должен попробовать этот вариант «Кровавой Марии» на основе текилы с нотками хрена и острого соуса. Это обязательно для бранчей выходного дня. Или попробуйте чертово пиво с привкусом хрена.
Ингредиенты
- 2½ унции текилы
- 1 чайная ложка хрена
- 4 дэша Табаско или другого острого соуса
- 2 черточки Вустерширского соуса
- Сок ½ лайма
- 2 щепотки соли сельдерея
- 4 щепотки перца плюс еще для украшения
- Томатный сок
- Стебель сельдерея для украшения
- Кусочек лимона и/или лайма с оливкой для украшения
Инструкции
- Наполните шейкер льдом. Добавьте текилу, хрен, острый соус, соус Вустершир, сок лайма, соль сельдерея, перец и томатный сок.
- Хорошо встряхните, чтобы перемешать и охладить.
- Процедите через свежий лед в высокий бокал и украсьте стеблем сельдерея и долькой цитрусовых.
- При желании добавьте еще немного черного перца.
Пряная Кровавая Мэри
Фаворит позднего завтрака приобретает насыщенный вкус с этой пряной версией, наполненной порошком чили и пряным томатно-овощным соком.
Ингредиенты
- 1 долька лайма
- Порошок чили
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции маринованного сока
- 2 унции острого томатно-овощного сока
- 2½ унции водки
- Лед
- 1 палочка сельдерея
Инструкции
- Возьмите стакан хайбол и натрите его край долькой лайма. Окуните его в тарелку с порошком чили, чтобы покрыть края.
- В шейкере смешайте все ингредиенты. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в бокал хайбол, полный льда, и украсьте палочкой сельдерея.
Мохито в огне
Этот напиток не для слабонервных. Вы также можете добавить сладкие фруктовые соки, такие как манго или клубника, чтобы укротить жар.
Ингредиенты
- 10 листьев мяты
- Половина лайма, нарезанная ломтиками
- 2 чайные ложки сахара
- 2 унции светлого рома
- Зельцерская вода
- 2-3 ломтика халапеньо, в зависимости от желаемой остроты
- Колесо апельсина и ломтик халапеньо для украшения
Инструкции
- В стакане коллинз смешайте мяту, лайм, халапеньо и сахар.
- Добавьте лед, затем залейте лед ромом.
- Долейте сельтерской воды и украсьте кружком апельсина и ломтиком халапеньо.
Пикантная Палома
Фруктовые соки в этом пряном рецепте паломы дадут вашему рту передышку от остроты халапеньо.
Ингредиенты
- Клиночек лайма
- Крупная соль, смешанная с порошком чили
- ½ унции нектара агавы
- Халапеньо, нарезанный
- ¼ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции грейпфрутового сока
- 1½ унции текилы
- Лед
- Газированная вода «Грейпфрут»
Инструкции
- Проведите долькой лайма по краю бокала рокс. Обмакните ободок в смесь порошка чили и соли.
- В шейкере смешайте халапеньо и нектар агавы.
- Добавьте сок лайма, сок грейпфрута и текулию. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в подготовленный бокал рокс, наполненный льдом.
- Залейте газированной водой с грейпфрутом. Украсьте долькой лайма и ломтиком халапеньо.
Коктейли с пряностями, рожденные огненными
Вы также можете насладиться острыми алкогольными напитками, которые созданы для того, чтобы быть острыми.
Пылающий мартини с чили и манго
Тропическая сладость уравновешивает пряность свежего чили, поэтому трудно выпить только один мартини с чили и манго.
Ингредиенты
- 1 долька лайма
- Хлопья красного перца, смешанные с сахаром
- 2 свежих чили, например тайский или кайенский
- ½ унции простого сиропа
- 1½ унции водки
- 2 унции пюре манго
- Лед
Инструкции
- Проведите долькой лайма по краю бокала для мартини. Обмакните ободок в смесь хлопьев красного перца и сахара.
- Один перец чили очистите от семян, затем перемешайте с сиропом в шейкере.
- Добавьте водку, пюре манго и лед.
- Хорошо встряхните и процедите в подготовленный бокал для мартини.
- Украсьте оставшимся перцем чили.
Мичелада
Этот коктейль на основе пива - пикантный вариант, в котором несколько капель острого соуса добавляют достаточно остроты.
Ингредиенты
- Клиночек лайма
- Соль, смешанная с ½ чайной ложки порошка чили для обода
- 1 бутылка мексиканского лагера
- Томатный сок
- 3-4 брызгает острым соусом, например Табаско или Тапатио
- 2 капли вустерширского соуса
- Сок 1 лайма
Инструкции
- Проведите ломтиком лайма по краю стакана для пилзнера, затем обмакните край в смесь порошка чили и соли.
- Наполните стакан примерно на ¼–⅓ томатным соком. Добавьте острый соус, сок лайма и вустерширский соус.
- Долейте в бокал холодное пиво.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Пенициллин
Это медово-имбирное наслаждение - детище австралийского бармена Сэма Росса, который создал эту современную классику во время своего пребывания в Нью-Йорке.
Ингредиенты
- 3 кусочка свежего имбиря
- ¾ унции медового сиропа
- 2 унции купажированного шотландского виски
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции дымного односолодового шотландского виски Islay
Инструкции
- В шейкере смешайте имбирный и медовый сироп.
- Добавьте смешанный скотч и лимонный сок. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в рокс, наполненный льдом, и добавьте виски Айла в качестве поплавка.
Солнечный ожог
Это первый солнечный ожог, который вам когда-либо понравится, - это сочетание меда, белого рома, сока лайма и острого соуса.
Ингредиенты
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- ½ чайной ложки острого соуса
- медовый сироп ½ унции
- 2 унции белого рома
- Лед
- Добавьте кайенского перца для украшения
- 1 долька лайма для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма, острый соус, медовый сироп и ром. Добавьте лед и встряхивайте, пока не остынет.
- Процедить в рокс, наполненный льдом.
- Украсьте щепоткой кайенского перца и долькой лайма.
Тропический ожог
Для тропической жары воспользуйтесь этим рецептом коктейля, в котором сочетаются ананасовый сок, простой сироп, водка, имбирь и перец халапеньо.
Ингредиенты
- 1 халапеньо, нарезанный
- 1 небольшой корень имбиря, нарезанный тонкими ломтиками
- ¾ унции простого сиропа
- ¾ унции ананасового сока
- 1½ унции водки
- Лед
- Кусочек ананаса и веточки кинзы для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте несколько ломтиков халапеньо, несколько ломтиков имбиря и простой сироп.
- Добавьте ананасовый сок, водку и добавьте лед. Взболтайте, пока не остынет.
- Процедите в высокий стакан и украсьте долькой ананаса и веточкой кинзы.
Принеси жару
Если вам все еще не хватает этих пряных коктейлей, помните, что некоторые спиртные напитки имеют сходство с чили: текила, мескаль и ром, и это лишь некоторые из них. Однако нет причин не экспериментировать с добавлением специй в любой из ваших любимых ликеров. Например, водка идеально подходит для настаивания перца чили или имбиря. В любом случае, вы обязательно найдете множество новых рецептов, которые можно добавить в свой личный список любимых коктейлей.
