Миксологи и бармены прекрасно понимают, что список алкогольных ингредиентов бесконечен, и многие некогда популярные исторические ликеры и ликеры уходят в безвестность. Терновой джин - одна из таких смесей, которая вернулась лишь недавно. Терновой джин, произрастающий из кустов терновника, разбросанных по всей английской стране, - недооцененный, но восхитительно веселый ликер с увлекательной историей и бесконечным потенциалом.
Что такое терновый джин?
Sloe Gin - алкогольный ликер, впервые созданный в конце 18thвека. Хотя его точное происхождение неясно, массовая популярность джина в Западной Европе и Америке в XVIIIth веке привела к некоторым интересным экспериментам с прозрачным ликером. Вскоре похожие на сливы ягоды (так называемые костянки терна), свисающие с множества кустов терновника в Англии, были пропитаны джином и оставлены настаиваться. Сахар добавляли для того, чтобы сок терна успешно извлекался из ягод в каждой партии, и в результате получался сладкий ликер тутового цвета.
Вкус джина Sloe
Как и у большинства продуктов, вкус тернового джина меняется в зависимости от качества бутылки. Терновые джины высочайшего качества не слишком сладкие и сохраняют свой естественный сливовый вкус. Вы можете сочетать с этими терновыми джинами более сладкие коктейли, чтобы получить желаемую сладость. В терновых джинах более низкого качества используется больше искусственных ароматизаторов и их чрезмерная компенсация сахаром, в результате чего джины имеют очень сладкий вкус и резкий алкогольный привкус после горения.
Терновый джин и американский рынок
Только в начале 20thвека терновый джин проник через Атлантику на американский рынок. Во многом благодаря огромной популярности Sloe Ginn Fizz на рубеже веков, коктейли с терновым джином были востребованы в первые несколько десятилетий 20th века. К сожалению, 1960-е и 1970-е годы ознаменовались значительным отходом от тернового джина в Соединенных Штатах, и этот ингредиент постепенно исчез из списков импорта, пока его нигде не стало.
Однако где-то в конце 2000-х годов британская компания по производству джина Plymouth отправила несколько ящиков тернового джина в Соединенные Штаты, фактически положив конец периоду засухи. Хотя ликер еще не вернул себе прежнюю популярность, современные миксологи пытаются переосмыслить ингредиенты и рецепты, существовавшие до сухого закона, в уникальные современные коктейли. Таким образом, возрождение тернового джина может быть не за горами.
Популярные коктейли с джином
Хотя вы можете наслаждаться терновым джином в чистом виде, многие люди предпочитают добавлять насыщенный ликер с другими ингредиентами для создания замечательных крафтовых коктейлей. Взгляните на некоторые из самых известных рецептов тернового джина и определите, напитки какой эпохи из тернового джина вам нравятся больше всего.
Слоу Джин Физз
Этот коктейль до сухого закона считается основным продуктом питания среди любителей тернового джина и остается любимым напитком уже более двух столетий.
Ингредиенты
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¾ унции простого сиропа
- джин 1 унция
- терновый джин на 1 унцию
- Лед
- Клубная газировка
- Ломтик апельсина для украшения
- Вишня для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте лимонный сок, простой сироп, джин и терновый джин.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите смесь в высокий стакан, наполненный льдом.
- Добавьте содовую.
- Украсьте ломтиком апельсина и шпажкой вишни.
Алабамская тюрьма
The Alabama Slammer зародился в 1970-х годах в Университете Алабамы и имел печально известный национальный дебют в выпуске журнала Playboy Bartender's Guide 1971 года.
Ингредиенты
- ¾ унции Южный Комфорт
- ¾ унции амаретто
- ¾ унции тернового джина
- 1¾ унции апельсинового сока
- Лед
- Оранжевый круг для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте «Южный комфорт», амаретто, терновый джин и апельсиновый сок.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите смесь в рокс, наполненный льдом.
- Украсьте оранжевым кругом.
Чарли Чаплин
Коктейль «Сухой закон», названный в честь легендарного киноэкрана Чарли Чаплина, из этой простой смеси получается довольно сладкий на вкус напиток.
Ингредиенты
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- ¼ унции простого сиропа
- 1 унция абрикосового ликера
- терновый джин на 1 унцию
- Лед
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма, простой сироп, абрикосовый ликер и терновый джин.
- Добавьте лед и энергично встряхните, пока он не остынет.
- Процедите смесь в охлажденный коктейльный бокал или аналогичный.
Слоу Рояль
Другой исторически сладкий напиток, Sloe Royale, невероятно легко приготовить, поскольку он сочетает в себе только просекко и терновый джин. Приятные оттенки заката этого напитка делают его идеальным для вечеринок или торжеств.
Ингредиенты
- 4 унции Просекко
- ¾ унции тернового джина
Инструкции
- В охлажденном бокале для шампанского смешайте Просекко и терновый джин.
- Коктейльной ложкой или палочкой для перемешивания смешайте ингредиенты.
Лучшие миксеры для джина Sloe
Как только вы насытитесь этими коктейлями с терновым джином, вам, вероятно, захочется поэкспериментировать с собственными рецептами тернового джина. Вот несколько универсальных миксеров, которые дадут вам прочную основу для любого коктейля, который вы захотите приготовить:
- Просекко
- Шампанское
- Имбирное пиво
- Лимонный сок
- Лимонный тоник
- Лимонад/лаймад
- Гранатовый сок
- Яблочный сок
- Кола
- Лимончелло
Сейчас нет смысла тормозить
Несмотря на то, что у тернового джина были свои приливы и отливы, он продолжает оставаться впечатляюще выглядящим и уникальным ликером; от его чудесного вкуса до цвета шелковицы, вы быстро произведете впечатление на любого, если приготовите коктейль из этого менее известного английского ингредиента.
