Куркума - тропическое растение, произрастающее в Индии и Южной Азии. Оно считается суперпродуктом из-за высокого содержания куркумина, который, как было доказано, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Помимо пользы для здоровья, он просто восхитителен, его часто добавляют в карри, блюда из риса, чай и другие напитки, включая золотое молоко. К счастью, вам не обязательно жить в тропиках, чтобы научиться выращивать куркуму; вы можете выращивать его в любом климате, при условии некоторой осторожности, в помещении или на открытом воздухе. Есть два основных способа выращивания куркумы: на открытом воздухе, если вы живете в теплом климате, или в помещении, если вы живете в регионе, где наблюдаются морозы и морозная погода.
Как вырастить куркуму в помещении
Если вы живете в районе, холоднее 8-й зоны устойчивости, вам нужно посадить куркуму в помещении, чтобы дать ей преимущество перед сезоном, а затем вынести ее на улицу после того, как вся опасность заморозков минует. Или, если у вас нет места на открытом воздухе, вы можете вырастить его в помещении от начала до конца, если у вас достаточно места и солнечное окно.
Если вы выращиваете куркуму в помещении, вы можете посадить ее, когда захотите.
Есть несколько хитростей, как вырастить куркуму в помещении.
- Для хорошего роста куркуме необходимо яркое и солнечное место. Идеально подойдет окно, выходящее на юг или запад. Листва куркумы может вырасти до трех футов в высоту, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места.
- Его необходимо сажать в контейнер глубиной не менее восьми дюймов и довольно широкий. При выращивании куркумы вам придется собирать подземные корневища, и для их роста нужно много места.
- Нужна хорошо дренированная почвенная смесь хорошего качества.
- Куркума является тяжелым кормом, поэтому вам следует еженедельно подкармливать ее разбавленным сбалансированным удобрением.
- Сажайте корневища не глубже четырех дюймов так, чтобы небольшие неровности на корневище (это ростовые почки) были направлены вверх.
- Дайте куркуме как можно больше тепла. Будет полезно отапливаемое помещение или нагревательный мат для рассады. Тепло помогает ему прорасти.
- Поддерживайте почву равномерно влажной, но не сырой.
Выращивание куркумы в открытом грунте
Процесс выращивания куркумы на открытом воздухе в саду или в контейнерах может варьироваться в зависимости от того, где вы живете.
- Если вы живете в холодном климате, вам придется прорастить куркуму в помещении и хранить ее там, пока не минует опасность заморозков.
- Если вы живете в теплом климате (зона устойчивости 8 или выше), вы можете просто сажать куркуму на улице, когда захотите.
Выращивание куркумы на открытом воздухе в холодном климате
Если вы живете в холодном климате, нужно выполнить некоторые дополнительные действия, но это простой процесс. В большинстве регионов (где холоднее, чем зона устойчивости 8 Министерства сельского хозяйства США) вам придется сажать корневища в период с декабря по март - чем холоднее ваша зона, тем раньше вам нужно будет сажать, поскольку с момента посадки проходит от семи до десяти месяцев. собирать урожай.
- Посадите корневища в контейнеры с рыхлой плодородной почвенной смесью в помещении до тех пор, пока их можно будет посадить на улице, в саду, или в контейнеры большего размера. Это позволит вам ускорить его проращивание. От посадки до сбора урожая куркумы проходит от семи до десяти месяцев, поэтому выращивание ее в помещении важно в регионах с более коротким вегетационным периодом.
- Первые контейнеры, в которые вы их посадите, не должны быть очень глубокими; глубины от шести до восьми дюймов будет более чем достаточно. Они должны быть широкими, так как, как только корневища начнут расти, они будут расползаться по почве, и узкий контейнер будет слишком тесным.
- Обязательно сажайте корневище куркумы ростовыми почками вверх.
- На этом начальном этапе в помещении свет не важен, а тепло. Если вы можете обеспечить корневищам достаточно тепла и поддерживать их равномерно влажными, но не сырыми, это идеальные условия для прорастания.
- Единственное, что требуется в это время, - это терпение; Чтобы куркума проросла, может потребоваться от пяти до шести месяцев, даже в самом умеренном климате. Все, что вы можете сделать в это время, - это поддерживать корневища в тепле и равномерной влажности, и в конечном итоге вы будете вознаграждены зелеными побегами.
- Как только появятся всходы, вам нужно будет поместить куркуму в хорошо освещенное место.
- Вынесите куркуму на улицу после того, как минует опасность заморозков, и посадите ее либо в широкий контейнер глубиной от восьми до двенадцати дюймов и достаточно прочный, чтобы выдержать пышный рост верхушек растения, либо прямо в саду в таком месте, где солнце.
Выращивание куркумы на открытом воздухе в теплом климате
Если вы живете в теплом климате, просто посадите корневища куркумы прямо в саду или в большие контейнеры с большим количеством места для их роста. Лучше всего они растут на ярком солнце, но если вы живете в районе с сильной жарой (постоянно выше 90 градусов по Фаренгейту), было бы хорошо посадить их в полутенистом месте.
Куркума является тяжелым кормом, поэтому обязательно кормите ее ежемесячно, добавляя свежий компост или муку из водорослей, а также поливайте каждую неделю или две экстрактом морских водорослей, компостным чаем или рыбной эмульсией, чтобы куркума была счастлива и хорошо росла..
Советы по выращиванию куркумы
Выращиваете ли вы куркуму в помещении или на открытом воздухе, есть некоторые вещи, о которых следует помнить.
- Как только куркума прорастет, она начнет быстро расти и потребует регулярных подкормок, поскольку она очень требовательна к питанию.
- Следите за тем, чтобы почва была равномерно влажной, но не переувлажненной.
- Хотя растению больше всего нравится много солнца, оно может быть склонно к солнечным ожогам, если очень солнечно и температура превышает 90 градусов по Фаренгейту (32 градуса по Цельсию). Если в вашем саду или на окне регулярно прогревается такая высокая температура, возможно, было бы хорошей идеей выращивать куркуму в месте, где в самую жаркую часть дня будет немного тени, или переместить ее подальше от окна, если она растет в помещении.
- По мере роста куркума раскрывает большие, пышные листья овальной формы, и со временем часто появляется цветочный стебель. Цветки куркумы представляют собой довольно красивые воронкообразные прицветники, цвет которых варьируется от белого до розового. Они, как и листья, съедобны и являются прекрасным дополнением к жаркому, супам или салатам.
- Примерно через семь-десять месяцев роста листья начнут увядать, становиться коричневыми и сохнуть. Вот как вы узнаете, что куркума готова к сбору.
Сбор куркумы
Как только листья станут коричневыми и похожими на бумагу, и до того, как в вашем районе наступят морозы (если вы выращиваете на открытом воздухе), соберите куркуму, осторожно подняв ее из почвы. Не тяните за надземные стебли; скорее всего, они просто сломаются. Если вы выращиваете куркуму в контейнерах, самый простой способ собрать урожай - опрокинуть все это на брезент или расплющенную картонную коробку и таким образом собрать корневища.
- Если ваша куркума росла на грядке, выкопайте ее на расстоянии примерно восьми дюймов от стебля растения, желательно садовой вилкой, и осторожно наклоните ее назад, чтобы поднять ее из почвы. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, чтобы точно определить, насколько глубоко и широко выросли ваши корневища, но в конечном итоге вы сможете вытащить корневища из почвы и отложить их в сторону.
- После того, как вся куркума выкопана, обрежьте стебли коричневой листвы, стряхните большие комки почвы, а затем оставьте корневища в сухом, затененном месте с хорошей вентиляцией на несколько дней. излечивать. После высыхания вы можете хранить любые корневища, которые планируете использовать на кухне, в отделении для овощей в холодильнике или заморозить или обезвоживать их для длительного хранения.
- Это также время отложить все семенные корневища, которые вы хотите сохранить для урожая куркумы в следующем году.
Поиск корневищ куркумы
При посадке куркумы вы на самом деле сажаете небольшой кусочек корневища, из которого растение укоренится и прорастет. Есть несколько способов получить корневища куркумы.
- В первую очередь стоит поискать в садовых центрах и каталогах семян. Каталоги, как правило, предлагают больше разнообразия, чем садовые центры.
- Другой способ найти куркуму - посетить продуктовый магазин. Вы можете вырастить куркуму из корневищ продуктового магазина, но чтобы получить больше шансов на прорастание, ищите органическую куркуму. Куркуму, произведенную традиционным способом, часто обрабатывают средствами, препятствующими прорастанию, поэтому, если вы попытаетесь ее вырастить, вы можете быть разочарованы. Органическая куркума не обрабатывается этими соединениями, и она легче прорастает.
Если у вас слишком длинные корневища или у них много отдельных «пальцев», отходящих от основного корневища, разделите его на более мелкие части для облегчения посадки. Просто убедитесь, что на каждой секции есть как минимум две ростовые почки.
Стоит подождать
Выращивание куркумы - это определенно упражнение на терпение. Скорее всего, пройдут месяцы, прежде чем вы вообще увидите росток, но как только вы это увидите, растение вознаградит вас пышной тропической красотой для вашего сада и вкусными, полезными листьями и корневищами для вашего стола.
