Ингредиенты
- 1 бутылка (750 мл) сухого хереса, например фино или мансанильи
- 2 литра лимонада или лимонно-лаймовой газировки
- 8 веточек мяты
- Лед
Инструкции
- В большой миске или кувшине смешайте херес и лимонад или газировку. Хорошо перемешайте.
- Наполните бокалы для белого вина без ножки льдом. Добавьте лимонадную смесь.
- Украсьте веточкой мяты.
Приготовляет около шести коктейлей
Варианты и замены
Хотите это изменить? Ребухито легко создавать вариации.
- Вы можете приготовить лимонад самостоятельно, и он часто будет иметь более свежий вкус, чем если бы вы использовали готовый лимонад в бутылках.
- Используйте половину лимонада и половину лимонно-лаймовой газировки.
- Используйте лаймад вместо лимонада или газировки.
- Используйте газированную газировку, например вишневый лаймад, вместо лимонада или газировки.
- Используйте другие вкусы лимонада, например клубничный или малиновый лимонад.
- Добавьте 1 чашку ежевики или малины в смесь лимонада и хереса и перемешайте, используя ложку, чтобы слегка выжать сок, как вы это делаете.
- Вместо хереса используйте сухое белое вино или сухое игристое вино. Добавьте в пунш ½ стакана коньяка или арманьяка.
- Попробуйте с другим сухим крепленым вином, например, с сухим вермутом или сухой мадерой вместо хереса.
- Используйте половину заваренного холодного чая и половину лимонада.
Гарниры
Простая веточка мяты - классический гарнир. Вы также можете попробовать:
- долька, колечко или кожура цитрусовых
- Веточка базилика
- Веточка тимьяна
- Сушеные цитрусовые
- Съедобный цветок, свежий или сушеный
О Ребухито
Ребухито (произносится как ребу-сито) - винный пунш в духе сангрии. Пунши - самые ранние формы коктейлей. Первоначально они содержали ром, цитрусовые и специи. Пунши употреблялись на борту парусных кораблей Британской Ост-Индской компании и служили двум целям. Во-первых, приготовление пунша сохраняло цитрусовый сок, чтобы он не прогоркл во время длительных путешествий, что давало морякам возможность потреблять немного витамина С, чтобы избежать цинги. Во-вторых, пунш дал им что-нибудь выпить, кроме пива, которое портилось в дальних путешествиях.
Пунш ребухито возник в Андалусии, Испания. Название является производным от испанского слова arrebujar, что означает «обертывать». Ребухито часто подают на андалузских ярмарках, называемых фериас, весной и летом, как утоляющее жажду посетителей ярмарки, которые пересыхают после употребления обезвоживающего фино в летнюю жару в течение дня.
Ребухито - освежающий напиток
Лимонад сам по себе освежает, но если добавить шерри, получится нечто особенное. Так что, хотя у вас, возможно, и не получится приехать этим летом в Андалусию, чтобы насладиться ярмаркой, вы наверняка сможете уловить ее дух у себя на заднем дворе, приготовив кувшин ребухито.
