Вы знаете, как это бывает. Вы храните остатки, будучи уверены, что сможете съесть их за день или два. Затем жизнь случается, и вы начинаете задаваться вопросом, как долго эти остатки будут полезны. Ознакомьтесь с этой удобной таблицей, чтобы определить, что вам понравится, а что стоит выбросить.
Таблица хранения остатков еды
Как правило, приготовленные остатки можно хранить в холодильнике 3–4 дня, а в морозильной камере - несколько месяцев, прежде чем они испортятся. Конкретные примеры включают:
| Тип еды | Холодильник (от 35 до 40 градусов) | Морозильная камера (0 градусов) |
| Вареное мясо, включая ветчину | 3-4 дня | от 2 до 6 месяцев |
| Приготовленная птица | 3-4 дня | 4 месяца |
| Отварная птица в бульоне/подливке | 3-4 дня | 6 месяцев |
| Приготовленная рыба/моллюски | 2–3 дня | 3 месяца |
| Пицца | 3-4 дня | от 1 до 2 месяцев |
| Супы и рагу | 3-4 дня | от 2 до 6 месяцев |
| Приготовленная начинка | 3-4 дня | 1 месяц |
| Куриные наггетсы | 3-4 дня | от 1 до 3 месяцев |
| Запеканки | 3-4 дня | от 2 до 6 месяцев |
| Мясной салат с майонезом | от 3 до 5 дней | Не замерзай |
| Яичный салат с майонезом | от 3 до 5 дней | Не замерзай |
| Салат с макаронами | от 3 до 5 дней | Не замерзай |
| Сэндвичи | 2–3 дня | 1 месяц |
| Яичные запеканки или запеканки | 3-4 дня | 2 месяца |
| Салат | 7 дней | Не замерзай |
| Зелень | от 3 до 5 дней | от 8 до 12 месяцев |
| Приготовленные овощи | от 1 до 4 дней | от 2 до 3 месяцев |
| Подлива/бульон | от 1 до 4 дней | от 2 до 3 месяцев |
| Пироги с печеными фруктами | 2–3 дня | 6–8 месяцев |
| Тыквенный пирог | 2–3 дня | от 1 до 2 месяцев |
| Клюквенный соус, домашний | от 10 до 14 дней | 2 месяца |
| Клюквенный соус, консервированный | 3-4 дня | Не замерзай |
| Торты | от 2 до 4 дней | от 1 до 4 месяцев |
| Пудинг | 5–6 дней | Не замерзай |
| Хлеб | 2–3 дня | от 2 до 3 месяцев |
Мясо, птица и рыба
Как правило, мясо, птицу и рыбу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, а в морозильной камере - в течение более длительного времени. Используйте таблицу ниже, чтобы определить, как долго безопасно хранить остатки мяса.
| Тип еды | Холодильник (от 35 до 40 градусов) | Морозильная камера (0 градусов) |
| Свежий гамбургер/фарш | 1-2 дня | от 3 до 4 месяцев |
| Свежая птица | 1-2 дня | 9–12 месяцев |
| Свежая говядина, телятина, баранина или свинина | от 3 до 5 дней | от 4 до 12 месяцев |
| Свежая рыба | 1-2 дня | от 3 до 6 месяцев |
| Рыбные консервы | 1 год | Не замерзай |
| Копченая рыба | 10 дней | 4–5 недель |
| Бекон | 7 дней | 1 месяц |
| Мясо для обеда | от 3 до 14 дней | от 1 до 2 месяцев |
| Хот-доги | 7–14 дней | от 1 до 2 месяцев |
Яйца
Продолжительность хранения яиц зависит от того, приготовлены ли они. Используйте приведенную ниже таблицу в качестве руководства.
| Тип еды | Холодильник (от 35 до 40 градусов) | Морозильная камера (0 градусов) |
| Свежие яйца в скорлупе | от 3 до 5 недель | Не замораживайте яйца в скорлупе; взбейте белки и желтки, затем заморозьте на срок до 12 месяцев |
| Сырые яичные желтки | от 2 до 4 дней | Не замерзай |
| Сырые яичные белки | от 2 до 4 дней | 12 месяцев |
| Яйца вкрутую | 7 дней | Не замерзай |
| Заменители яиц, открытые | 3 дня | Не замерзай |
| Заменители яиц, нераспечатанные | 10 дней | 12 месяцев |
| Вареные яйца без скорлупы | 3-4 дня | 2 месяца |
Молочные продукты
Правила хранения молочных продуктов также различаются, и сроки годности могут пригодиться. Однако, если еда выглядит или пахнет кислой или имеет свернувшийся вид, пришло время ее выбросить.
| Тип еды | Холодильник (от 35 до 40 градусов) | Морозильная камера (0 градусов) |
| Молоко | срок годности от 1 до 5 дней | 3 месяца (текстура может измениться) |
| Сгущенное или сгущенное молоко | 7 дней | Не замерзай |
| Йогурт | 7–10 дней | Не замерзай |
| Творог | 1 неделя | 3 месяца |
| Сыр | 1 месяц | от 4 до 6 месяцев |
| Сливочный сыр | 2 недели | Не замерзай |
| Пахта | 2 недели | Не замерзай |
| Сметана | 2 недели | Не замерзай |
| Крем | срок годности от 1 до 5 дней | Не замерзай |
| Сливочное масло | 2 недели | Не замерзай |
| Мороженое, открытое | Не хранить в холодильнике | 2–3 недели |
| Мороженое, нераспечатанное | Не хранить в холодильнике | 2 месяца |
Фрукты и овощи
Продолжительность хранения фруктов и овощей варьируется, но если вы заметили изменение цвета или плесень, выбросьте их.
| Тип еды | Холодильник (от 35 до 40 градусов) | Морозильная камера (0 градусов) |
| Фруктовые консервы | 1 год | Не замерзай |
| Фруктовые консервы, открытые | от 2 до 4 дней | Варьируется |
| Самые свежие фрукты | от 3 до 28 дней | 9–12 месяцев |
| Сухофрукты | 6 месяцев | 1 год |
| Самые свежие овощи | от 2 до 7 дней | Варьируется |
| Морковь, свекла, пастернак, репа и редис | 14 дней | Варьируется |
| Консервы овощные открытые | от 1 до 4 дней | от 2 до 3 месяцев |
Безопасное хранение продуктов
Количество времени, в течение которого следует хранить остатки еды, варьируется; Хранение приготовленных остатков в холодильнике в течение 3–4 дней - хорошее практическое правило. Если остатки пищи имеют странный запах или вкус, изменили цвет или стали скользкими или вы заметили видимую плесень, выбросьте еду. Если сомневаетесь, выбросьте.
Читать дальше:
- Используйте остатки ветчины для приготовления этих вкусных блюд.
- Откройте для себя вкусные вещи, которые можно приготовить из остатков мясного рулета.
- Вам повезло, что из индейки осталось так много остатков, что вы можете попробовать эти вкусные рецепты.
- Используйте остатки курицы творчески.
- Сделала слишком много гамбургеров? Вот как можно получить из них больше еды.
- Попробуйте эти пикантные способы использования остатков сладкого картофеля.
- Из остатков риса можно сделать гораздо больше, чем просто приготовить жареный рис. Попробуйте эти рецепты.
- Используйте оставшееся печенье с аппетитным вкусом.
- Попробуйте эти сладкие десерты, чтобы израсходовать остатки начинки из тыквенного пирога.
- Эти рецепты с использованием остатков корочки пирога настолько вкусны, что вы специально приготовите еще.
