Если у вас дома есть модная бельгийская вафельница, которая спрятана в шкафу и собирает пыль, достаньте этот универсальный кухонный гаджет и выпустите его на свет! Вафли - отличный способ получить хрустящую корочку без лишнего жира и калорий, которые могут добавить другие способы приготовления. Для размещения ингредиентов лучше всего использовать вафельницу с глубокими карманами, например, бельгийскую. Запрыгивай в вафельницу!
Рецепт фриттаты со спаржей в вафлях
Этот завтрак или основное вегетарианское блюдо настолько универсален. Меняйте ингредиенты по своему вкусу - замените спаржу цуккини или другим овощем, используйте пармезан или швейцарский сыр вместо чеддера и так далее. Из него получится сытный завтрак на одну порцию или вегетарианское блюдо. Если добавить тост или свежие фрукты, его легко можно подать на двоих.
На 1–2 порции
Ингредиенты
- 3 больших яйца
- Соль и перец
- 2 побега спаржи, приготовленной аль денте, нарезанной кусочками толщиной 1/4 дюйма
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 1/4 нарезанного красного болгарского перца
- 1/3 стакана сыра чеддер
- Кухонный спрей
Гарнир для фриттаты со спаржей в вафлях
- Сальса, маринара или кетчуп
- Свежий лук
- 1 нарезанный ром помидор
- Соль и перец
Направления
- В небольшой миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Добавьте кусочки спаржи, красный лук, красный болгарский перец и сыр. Перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу на слабом огне в соответствии с инструкциями производителя. Поставьте тарелку под вафельницу, чтобы собирать капли. При нагревании слегка смажьте обе тарелки кулинарным спреем. Перемешайте ингредиенты фриттаты и вылейте на горячий утюг. При необходимости распределите ингредиенты так, чтобы они хорошо распределились.
- Закройте утюг и готовьте 1 минуту. Проверьте, готовы ли яйца. Если нет, закройте крышку и готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты. Не пережарьте!
- Если фриттату трудно вынуть, выключите огонь и дайте фриттате постоять несколько минут с открытой крышкой, пока она не затвердеет. Переложите на тарелку.
- В зависимости от выбранного вами вкусового профиля вы можете подавать его с сальсой, маринарой или даже кетчупом и при желании свежим чесноком. Нарезанные помидоры, приправленные солью и перцем, станут красивой презентацией.
Рецепт котлет с вафлями из лосося
Котлеты из лосося с хрустящей корочкой, естественно, можно приготовить в вафельнице. Вы можете приготовить это блюдо из свежеприготовленного лосося или из качественного консервированного лосося или крабового мяса. По этому рецепту получится две большие котлеты, которые идеально подойдут в качестве основного блюда или закуски. Используйте небольшую круглую вафельницу, чтобы они идеально подходили для подачи на булочке.
На 2 порции
Ингредиенты
- 5 унций приготовленного и нарезанного кубиками филе лосося без кожи и костей или 1 банка (5 унций) сушеного лосося хорошего качества
- 2 столовые ложки сухих белых сухарей
- 1 столовая ложка майонеза или больше по необходимости
- 2 столовые ложки мелко натертого лука
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
- 1 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 стакана, больше или меньше по мере необходимости, универсальная мука для обвалки
- 1 большое взбитое яйцо
- 1/2 стакана, больше или меньше по мере необходимости, дополнительно сухие белые панировочные сухари или панировочные сухари для покрытия
- Кухонный спрей
Гарнир для котлет с лососем в вафлях
- Соус тартар или соус ремулад
- Веточки свежего укропа
Инструкции
- В средней миске смешайте свежий нарезанный лосось или осушенный консервированный лосось с 2 столовыми ложками сухих белых панировочных сухарей, майонезом, луком, укропом, 1/4 чайной ложки соли или по вкусу и 1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока. Если смесь слишком рыхлая, добавьте еще панировочных сухарей. Если оно слишком сухое, добавьте еще майонеза.
- Разделите смесь пополам и сформируйте две котлеты. Каждую котлету обваляйте отдельно в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, а затем в сухие белые сухари или панировочные сухари. Дайте постоять 10 минут при комнатной температуре, прежде чем ставить на вафельницу.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу до средней температуры в соответствии с инструкциями производителя. При нагревании слегка смажьте обе тарелки кулинарным спреем. Выкладывайте по одной котлете на горячий утюг. Закройте крышку и слегка нажмите. Если крышка слегка приоткрыта, это нормально.
- Готовьте около 2 минут или пока котлета не станет хрустящей снаружи и не будет держать форму. Переложите на тарелку и повторите то же самое с оставшейся котлетой.
- Подавайте с домашним или покупным соусом тартар или соусом ремулад и украсьте веточкой свежего укропа.
Брауни «Красный бархат» с вафлями и глазурью из сливочного сыра
Вкус «Красный бархат» и пирожные - это сочетание, созданное на небесах. Этот десерт готовится очень просто, если использовать упакованную смесь для торта. Полейте брауни глазурью из сливочного сыра, пока они еще теплые. Их можно подавать с ванильным мороженым и небольшим количеством шоколадного соуса, чтобы придать им еще больше декаданса.
Приготовление 12 пирожных
Ингредиенты для вафельных пирожных «Красный бархат»
- 1 (16,5 унций) смесь для торта «Красный бархат»
- 6 унций растопленного сливочного масла, охлажденного до комнатной температуры
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана воды
- Кухонный спрей
Украшение для вафельных пирожных «Красный бархат»
- Ванильное мороженое
- Шоколадный соус
Инструкция по приготовлению вафельных пирожных «Красный бархат»
- В средней миске смешайте смесь для кекса, растопленное масло, яйцо и воду до тех пор, пока она хорошо не смешается и не будет видно полосок сухих ингредиентов.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу до минимума в соответствии с инструкциями производителя. Поставьте тарелку под вафельницу, чтобы собирать капли. При нагревании слегка смажьте обе тарелки кулинарным спреем.
- Поместите 1 чашку теста для брауни в центр горячего утюга. Используйте лопаточку, чтобы равномерно распределить тесто. Закройте крышку и слегка нажмите.
- Готовьте около 2 минут или пока он не станет твердым на ощупь. Выключите огонь и дайте брауни постоять несколько минут с открытой крышкой, пока оно не затвердеет. Переложите на сервировочную тарелку и повторите процедуру с оставшимся тестом для брауни. Полейте теплые пирожные глазурью из сливочного сыра, см. ниже.
- Подавайте с шариком ванильного мороженого и ванильным соусом по желанию.
Ингредиенты для глазури из сливочного сыра
- 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
- 1/3 стакана просеянного сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка, примерно, молока
Инструкция по приготовлению глазури из сливочного сыра
- В небольшой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и молоко.
- Если смесь слишком густая, добавьте еще молока. Если оно слишком жидкое, добавьте еще просеянного сахарного песка. Глазурь должна быть текучей.
Вафли - универсальный способ приготовления
Приготовление вафельницы превращает обычные блюда в забавные занятия для детей и взрослых. Это простой способ приготовить одну или две порции без духовки или плиты. Помимо удобства, каждый может приготовить еду по своему вкусу, варьируя основные ингредиенты по своему вкусу. Заморозьте дополнительные порции, чтобы разогреть их в микроволновой печи для будущего ужина.
