Сквош - основное блюдо, которое готовят круглый год. Он питательен, легко доступен, и на каждый сезон есть разнообразие. Запеканки из кабачков отлично подходят для неформального семейного ужина или элегантного праздничного фуршета. Эти рецепты просты в приготовлении, их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Сделайте каждый рецепт более полезным, заменяя жирные ингредиенты обезжиренными.
Летняя запеканка из тыквы
Эта запеканка вкусна как с сыром, так и без него, и отлично подходит для приготовления блюд. Удвойте или утроите рецепт и возьмите его с собой на семейную встречу или обед. По рецепту рассчитано на 4–6 порций.
Ингредиенты
- 2 чашки неочищенных кабачков или желтых кабачков (или их комбинации), нарезанных ломтиками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 яйца, взбитые
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 стакан тертого острого сыра чеддер
- 1 стакан сгущенного молока (или нежирного молока)
- 2 стакана измельченных крекеров, разделенных на части
Инструкции
- Отварить тыкву до готовности; крупно разомните и поместите в большую миску.
- Добавьте сливочное масло, яйца, лук, сыр, молоко и 1 стакан крошек крекера; хорошо перемешать.
- Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и сверху посыпьте оставшимися крошками крекера.
- Выпекать при температуре 350 градусов 30-40 минут.
Запеканка из мускатной тыквы
Баттернатовая тыква отлично сочетается с птицей. Эта запеканка идеально подходит для ужина на День Благодарения или любого осеннего или зимнего меню. По этому рецепту рассчитано на 6 порций.
Ингредиенты
- 2 фунта мускатной тыквы
- 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
- 1 1/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 1/2 стакана размягченного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 яйца, взбитые
- 1 1/2 стакана крупно нарезанных орехов пекан (по желанию)
Инструкции
- Очистите тыкву, разрежьте пополам и удалите семена.
- Нарежьте тыкву кубиками и отварите до готовности; осушать. Альтернативно, вы можете готовить тыкву на сильном огне около 3 минут в микроволновой печи или до тех пор, пока она не станет мягкой.
- Поместите тыкву в большую миску и добавьте остальные ингредиенты, кроме орехов пекан; хорошо перемешать. Чтобы смесь получилась более однородной, взбивайте миксером около минуты на средней скорости.
- Вылейте смесь в 2-литровую форму для запекания и посыпьте сверху орехами пекан.
- Выпекать при температуре 350 градусов 30-40 минут или до застывания.
Запеканка из тыквы и начинки
Добавьте 1 чашку ваших любимых нарезанных овощей, таких как морковь, сладкий перец или брокколи, чтобы придать этой запеканке дополнительный вкус и питательность. Подавайте его вместе с жареной индейкой или курицей. По рецепту рассчитано примерно на 6 порций.
Ингредиенты
- 2 фунта цуккини, желтая тыква или их комбинация (неочищенные и нарезанные ломтиками)
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 банка крем-супа из курицы, сельдерея или грибов
- 1 стакан сметаны
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1 упаковка смеси для начинки со вкусом трав или курицы
Инструкции
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на слабом огне.
- Добавьте тыкву и лук и увеличьте огонь до среднего; варить до готовности.
- Смешайте суп, сметану, соль и перец; добавьте в тыквенную смесь и хорошо перемешайте.
- Смешайте начинку и 1/2 стакана растопленного сливочного масла.
- Выложите половину смеси начинки на дно смазанной маслом формы для запекания.
- Выложите смесь для тыквы ложкой на начинку.
- Сверху выложите оставшуюся начинку.
- Выпекать при температуре 350 градусов 30 минут.
Универсально и вкусно
Сквош - один из самых универсальных овощей, и благодаря такому большому количеству доступных разновидностей, таких как мускатный орех, желудь, кабачок и желтый, у вас есть практически неограниченные варианты запеканки. Поэкспериментируйте со своим любимым рецептом, добавляя разные виды сыра, овощей и начинок.
