Знание того, когда собирать урожай зимних тыкв, таких как тыквы и другие, может означать разницу между хранением их всю зиму и наблюдением за тем, как они портятся. Если тыкву собирать и хранить правильно, вы сможете наслаждаться ею долгие месяцы. Хитрость заключается в том, чтобы следить за знаками и сигналами, чтобы знать, когда собирать озимую тыкву.
Знайте, когда собирать урожай зимней тыквы
Для роста как зимней, так и летней тыквы необходима теплая температура. Но в отличие от летней тыквы, которую собирают еще довольно незрелой, чтобы ее кожура была нежной, а семена маленькими, зимняя тыква должна созреть на корню и полностью созреть. Если дать им дополнительное время на лозе, кожура затвердеет, что позволяет легко хранить их в прохладном месте.
Виды зимней тыквы
Существует много видов зимнего сквоша. Подумайте обо всех осенних тыквах, украшающих стол на День Благодарения. Это типичный зимний сквош, в состав которого входят:
- Желудь
- Баттернат
- Тыквы
- Спагетти-Сквош
Есть много других видов тыквы, которые также считаются зимними, включая семейные сорта, которые нельзя найти в обычном продуктовом магазине. Зимнюю тыкву легко вырастить из семян, а выращивание семейных реликвий и необычных сортов - это лишь часть удовольствия.
Вегетационный период
При посадке озимого кабачка прочтите упаковку семян. На большинстве упаковок семян указано количество дней до созревания. Это средний период времени от посадки до сбора урожая. Вам может потребоваться несколько дней больше или меньше, но знание того, что написано на упаковке семян, может дать вам приблизительную дату, когда можно ожидать сбора урожая.
Попробуйте собрать тыкву в солнечный сухой день после периода засушливой погоды. Тыкву будет легче срезать с лозы, и она будет готова к засолке или хранению. Если вы сорвали тыкву и у нее есть заметная дырка, гнилое пятно или трещина в кожуре, выбросьте ее. Его не следует хранить.
Признаки того, что тыква готова к сбору урожая
Сквошу нужны теплые летние дни, чтобы вырасти и созреть. Начиная с осени, плоды созревают и приобретают свой характерный цвет и размер. Когда зимняя тыква готова к сбору урожая, она обычно проявляет следующие признаки:
- Тыквы: Ищите тыквы, которые стали оранжевыми целиком. Стебель, где тыква соединяется с кожурой, должен быть сухим. Иногда маленькие усики лоз возле стебля засыхают и скручиваются. Отрежьте стебель возле верхушки, оставив несколько дюймов стебля наверху самой тыквы. Кожура должна быть очень твердой. Если вы нажмете ногтем большого пальца на кожуру тыквы, готовой к сбору, вы, вероятно, не сможете проколоть кожуру. Незрелая тыква легко поддается надавливанию ногтем.
- Жёлудь, мускатный орех и тыква-спагетти: обратите внимание на изменение внешнего вида тыквы. Незрелые плоды имеют блестящую поверхность. По мере созревания плоды приобретают тусклый блеск.
Заготовка тыквы для длительного хранения
Некоторые зимние тыквы, например тыквы, необходимо хранить около 10 дней при температуре около 85 градусов, прежде чем перемещать их на длительное хранение. Этот процесс, известный как пролечка, дает кожуре время еще больше затвердеть, что защищает питательную мякоть внутри тыквы и предотвращает ее гниение. Правильно засоленные тыквы можно хранить в течение многих месяцев в погребе, подвале или других прохладных условиях.
Желудь, орех и тыква-спагетти не получают пользы от периода выдержки. Желудевая тыква может начать портиться, если вы попытаетесь вылечить ее при температуре 85 градусов, как тыкву. Вместо этого выберите сухой солнечный день, чтобы собрать их и немедленно положить на хранение. Храните в коробке в один слой в прохладном темном месте, например, в подвале или погребе. Если у вас их всего несколько штук, вы можете положить их в холодильник до тех пор, пока не будете готовы их использовать.
Что делать с обильным урожаем
Если вы собрали зимнюю тыкву и ее так много, что вы задаетесь вопросом, как вы вообще ее съедите, есть другие варианты, кроме как спрятать ее на крыльце соседа. Многие местные продуктовые кладовые и продовольственные банки принимают свежие садовые продукты. «Посади ряд для голодных» и «Обильный урожай» - это две некоммерческие группы, которые также могут помочь вам найти места, где можно получить пожертвования на свежие овощи.
