Приготовление и замораживание домашнего детского питания или детского питания, купленного в магазине, - это способ убедиться, что ваш ребенок получает достаточное питание, и это может помочь вам сэкономить много денег. Однако заморозить детское питание не так просто, как бросить его в морозильную камеру. Если вы собираетесь заморозить детское питание, вам необходимо знать основы, например, что хорошо замораживается, замораживать порции правильного размера и следить за тем, чтобы еда оставалась безопасной для еды вашего ребенка.
Заморозка домашнего детского питания
Заморозить домашнее детское питание довольно просто, если знать, что делаешь. Начните с приготовления любимых рецептов домашнего детского питания. Овощи всегда следует бланшировать перед приготовлением пюре и замораживанием, мясо следует готовить перед замораживанием, а фрукты можно замораживать в сыром виде. После того как вы приготовили детское питание, его относительно легко заморозить.
- Разлейте детское питание в стерильные контейнеры с плотно закрывающимися крышками для замораживания.
- Дайте продуктам остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
- Никогда не оставляйте пищу при комнатной температуре более двух часов.
Замораживание коммерческого детского питания
Вы также можете заморозить детское питание, купленное в магазине. Компания Gerber рекомендует не замораживать детское питание, поскольку это может испортить его текстуру, а его упаковка не пригодна для замораживания. Стеклянные баночки из-под детского питания могут треснуть в морозильной камере, поскольку продукты расширяются, а пластиковые контейнеры не предназначены для хорошего хранения продуктов. По данным Министерства сельского хозяйства США, вы можете замораживать практически любые продукты, за исключением продуктов в банках, если только вы не вынули их из банки перед замораживанием, и яиц в скорлупе.
- Открыв упаковку, относитесь к продуктам как к свежим продуктам и немедленно вынимайте их, а затем замораживайте ту часть, которую, как вы думаете, вы сейчас не будете использовать.
- Замораживайте детское питание, купленное в магазине, до истечения срока годности.
- Если вы планируете заморозить купленные в магазине пюре или кусочки детского питания, сначала переложите их в отдельные стерильные контейнеры.
- Разложите купленное в магазине детское питание на порции, а затем заморозьте.
- Следуйте тем же правилам замораживания коммерческого детского питания, что и для продуктов домашнего приготовления.
Советы по замораживанию детского питания
При замораживании детского питания учитывайте все: от поверхностей для приготовления до того, как вы будете хранить продукты в морозильной камере.
- При замораживании детского питания убедитесь, что ваши руки чисты.
- Перед использованием мойте и стерилизуйте контейнеры и крышки в посудомоечной машине.
- Четко маркируйте продукты с указанием их содержимого и даты заморозки.
- Храните замороженное детское питание плотно закрытым.
- Разложите пакеты в один слой на разных полках и складывайте в стопки только после того, как они все заморозятся.
- Замораживайте не более двух-трех фунтов детского питания на кубический фут морозильной камеры в течение 24 часов, чтобы они могли замерзнуть быстрее.
Продукты для замораживания пюре
Если вы планируете замораживать детское питание, начните с нескольких из следующих фруктов и овощей, которые не сильно теряют вкус и текстуру при замораживании в пюре.
- Сладкий картофель
- Горох
- Цветная капуста
- Черника
- Брокколи
- Вишня
- Свекла
- Морковь
- Тыква
- Клубника
- Фасоль и чечевица
- мускатная тыква
Продукты, которые плохо замораживаются
Хотя замораживание детского питания дает вам возможность регулярно давать ребенку разнообразные продукты, не все продукты хорошо замораживаются. Некоторые продукты при замораживании становятся коричневыми или водянистыми, а их текстура и вкус могут измениться. К продуктам, которые плохо замораживаются, относятся все, что уже очень мягкое или легко подрумянивается.
- Бананы
- Груши
- Сливы
- Авокадо
- Абрикосы
- Киви
- Огурцы
Продукты, которые можно заморозить кусочками
Некоторые фрукты и овощи, которые плохо замораживаются в протертом виде, могут хорошо замерзнуть в другом виде, что позволяет быстро разморозить их и превратить в пюре или подавать маленькими порциями детям старшего возраста. Нарежьте следующие продукты и заморозьте их кусками. Разморозьте и измельчите кусочки, когда будете готовы их использовать.
- Дыня
- Манго
- Папайя
- Нектарины
- Персики
- Спаржа
- Брокколи
- Баклажан
- Фасоль
- Говядина
- Птица
- Рыба
- Тофу
- Свинина
Другие продукты, которые можно заморозить для ребенка
Вы также можете замораживать продукты в других формах, кроме пюре или кусочков. Чем меньше продуктов, тем быстрее они заморозятся и тем безопаснее и вкуснее будут. Для полного замораживания куска еды толщиной два дюйма требуется примерно два часа, поэтому большинство детских продуктов следует замораживать гораздо быстрее.
- Приготовьте из яблок яблочное пюре и заморозьте его.
- Заморозьте виноград целиком или разрежьте его пополам.
- Заморозьте рис, киноа и лапшу, а затем разморозьте их в пюре.
- Заморозьте кукурузу целиком и разморозьте перед приготовлением пюре.
- Заморозьте горох целиком, а затем сварите и разморозьте в пюре.
- Заморозьте приготовленную овсянку, а после разморозки разотрите ее в пюре.
Замораживание остатков еды
Иногда ваш ребенок не съедает всю свою еду за один присест или за день. Если у вас остались остатки еды, примите следующие меры предосторожности:
- Размораживайте только ту часть еды, которую, как вы знаете, съест ваш ребенок.
- Если вы используете покупной корм и знаете, что ребенок не съедает целую банку, переложите небольшое количество в миску и кормите ребенка из нее.
- Не замораживайте повторно продукты, если они уже были заморожены.
- Если у вас остались остатки коммерческих продуктов в банках, перед замораживанием поместите их в один из контейнеров ниже.
Продукты, которые нельзя замораживать
Так же, как есть некоторые продукты, которые нельзя кормить младенцам, есть и продукты, которые вообще не следует пытаться заморозить, поскольку они могут быть опасны для вашего ребенка. Не допускайте замерзания:
- Все, что содержит мед, потому что естественные бактерии могут привести к детскому ботулизму
- Любая еда, в которую вы обмакнули использованную ложку
- Сырые, непастеризованные молочные продукты
- Устаревшие консервы
- Продукты из поврежденных консервных банок
Как долго замораживать детское питание
По данным Foodsafety.gov, правильно приготовленное и замороженное детское питание следует использовать в течение одного месяца после замораживания. Бренд детского питания Beech-Nut предполагает, что замороженное домашнее детское пюре может храниться в морозильной камере до шести месяцев, в то время как эксперты Mr. Appliance полагают, что лучше всего от одного до трех месяцев, но максимум шесть месяцев. Эти временные рамки рассчитаны для холодильника, в котором поддерживается постоянная температура ноль градусов или ниже.
Контейнеры для заморозки детского питания
Чтобы порционировать детское питание до его замораживания и сохранить питательные вещества, следует использовать специальные стерильные контейнеры для замораживания детского питания. Убедитесь, что выбранные вами контейнеры рассчитаны на использование в морозильной камере и имеют плотно закрывающиеся крышки или затворы, обеспечивающие доступ воздуха и безопасность продуктов.
Замораживание детского питания с помощью формочек для кубиков льда
Формы для кубиков льда - идеальный способ порционирования детского питания. Вы можете высыпать еду прямо в чистый лоток для кубиков льда, накрыть его полиэтиленовой пленкой и заморозить. Это дает вам кучу порций по одной унции. Как только кубики заморозятся, их можно переложить в более компактный контейнер, например в пластиковые пакеты для заморозки.
Замораживание детского питания в формочках для кексов
Формы для кексов, в том числе мини-формочки для кексов или силиконовые формы для кексов, работают аналогично формочкам для кубиков льда. Прежде чем добавлять продукты, убедитесь, что форма для кексов чистая. После замораживания порции можно переложить в пластиковый пакет для заморозки или пластиковый контейнер с крышкой. Извлекать замороженные продукты из металлической формы для кексов может быть сложнее, чем из силиконовой формы или формы для кубиков льда. Заморозьте детское питание на вощеной бумаге, застелив бумагой отверстия для кексов, чтобы их было легче вынимать.
Замораживание детского питания в пластиковых пакетах
Пластиковые пакеты для заморозки (например, пакеты Ziploc), особенно размером в галлон, позволяют заморозить несколько порций детского питания, не занимая много места в морозильной камере. Если вы храните детское питание в пластиковых пакетах для заморозки, четко промаркируйте их, указав тип продукта и дату. Не обязательно размораживать весь пакет сразу. Просто выньте те порции, которые вам нужны, а остальные храните в морозильной камере. Обязательно выдавливайте как можно больше воздуха каждый раз, когда повторно закрываете пакет.
Замораживание детского питания с помощью листов для печенья
Если у вас нет формочек для кубиков льда, вы можете заморозить порции детского питания на противне. Застелите лист вощеной бумагой или пергаментной бумагой. Наполните пюре полиэтиленовый пакет и отрежьте один угол пакета. Выдавите горсть пюре на противень и поместите его в морозильную камеру. Когда они заморозятся, переложите холмики в пластиковый пакет для заморозки.
Специальные контейнеры для заморозки детского питания
Также вы можете купить специальные контейнеры, предназначенные для замораживания детского питания. Вот некоторые из наиболее популярных продуктов:
- Qubies - это перевернутый лоток для кубиков льда. Вылейте в лоток, накройте крышкой с разделителями и заморозьте на идеальные порции.
- Многопорционный лоток для заморозки детского питания Beabe доступен в нескольких цветах, имеет крышку и вмещает семь различных порций в форме милого цветка.
- Доставляйте еду прямо из морозильной камеры в холодильник или микроволновую печь в контейнерах для хранения Fresh 'n Freeze емкостью 4 унции от One Step Ahead.
- Стеклянные баночки для детского питания Sage Spoonfuls изготовлены из стекла, разрешенного для замораживания, для родителей, обеспокоенных последствиями замораживания продуктов в пластике.
- OXO Tot производит лотки для замораживания детского питания и контейнеры для хранения в морозильной камере для детских блоков, которые поставляются с крышками и порционными чашками правильного размера, чтобы облегчить порционирование пюре.
Использование замороженного детского питания
Заморозив детское питание, его относительно легко использовать, когда вы будете готовы. Вам всегда нужно следить за тем, чтобы еда была разморожена, чтобы не было опасности подавиться.
Размораживание замороженного детского питания
Когда придет время использовать замороженное детское питание, необходимо безопасно разморозить его в холодильнике, микроволновой печи или в холодной воде. Знание того, как правильно разморозить замороженное детское питание, обеспечит безопасность вашего ребенка. Способ размораживания кубиков льда для детского питания и замороженных продуктов одинаков, но более толстые продукты размораживаются дольше.
- Если вы планируете использовать детское питание в течение нескольких дней, вы можете переложить его в банку или небольшой пластиковый контейнер с крышкой и дать ему оттаять в холодильнике.
- Большинство небольших продуктов размораживаются в холодильнике за ночь, поэтому перед сном перенесите порции, необходимые на следующий день, из морозильной камеры в холодильник.
- Домашнее приготовленное фруктовое и овощное пюре можно хранить в холодильнике до двух дней, поэтому размораживайте его небольшими порциями, которые можно будет съесть за это время.
- Домашнее приготовленное мясо можно хранить в холодильнике только один день, поэтому, если вы разморозите мясо таким образом, вам придется использовать его быстро.
- Если вы хотите сразу же использовать детское питание, вы можете разморозить его на слабом огне на плите, положив еду в чистую небольшую кастрюлю и перемешивая, пока она не приобретет желаемую консистенцию.
- Еще один быстрый способ разморозить детское питание - поставить его в микроволновую печь в стеклянной или керамической посуде с шагом в 15 секунд, пока оно не достигнет желаемой температуры и консистенции, что должно занять не более двух минут.
- Также безопасно размораживать замороженные продукты в холодной воде, если они находятся в герметичном пакете; следите за тем, чтобы вода оставалась холодной, и меняйте воду каждые тридцать минут, если продукты не разморозились. пока.
Не замораживайте повторно размороженное детское питание
Никогда не следует повторно замораживать домашнее или покупное детское питание после того, как оно было разморожено. Любое детское питание, которое было разморожено и не использовалось в течение трех дней, следует выбросить в целях безопасности вашего ребенка. Единственным исключением являются случаи, когда пища не была приготовлена или протерта до заморозки. Затем его можно повторно заморозить и снова разморозить.
Меры безопасности при замороженном детском питании
Безопасность всегда должна быть вашим приоритетом при работе с замороженным детским питанием.
- В целях безопасности разогрейте пищу до внутренней температуры 165 градусов, а затем дайте ей остыть, прежде чем давать ее ребенку.
- Не размораживайте детское питание при комнатной температуре или в стоячей воде, поскольку это может привести к размножению вредных бактерий.
- Если вы используете микроволновую печь или другой источник тепла для размораживания детского питания, обязательно помешивайте его несколько раз, чтобы разогнать любые очаги тепла и не дать ему обжечься.
- Проверяйте размороженные продукты, приготовленные в микроволновой печи, чтобы убедиться в отсутствии очагов тепла.
Замораживание свежести
Если вы не уверены, подходит ли вам замороженное детское питание, попробовать его не помешает. Начните с одного продукта, который хорошо замораживается, и посмотрите, сколько вы в конечном итоге заморозите и фактически израсходуете. Если вам нравятся результаты, постепенно начните добавлять больше замороженного детского питания. Освободив полку или корзину в морозильной камере для хранения детского питания, вам будет легче отслеживать, что у вас есть, и получать к ним доступ, когда оно вам понадобится.
