Несколько основных советов по хранению продуктов питания на случай чрезвычайной ситуации могут сэкономить вам деньги и избежать разочарований, когда вы обратитесь к своим запасам на случай чрезвычайной ситуации. Небольшое планирование обеспечит вашу продовольственную безопасность во время чрезвычайной ситуации. Подготовьте еду для выживания и экстренной помощи для краткосрочного и длительного хранения, чтобы обеспечить универсальность и разнообразие продуктов.
Краткосрочное экстренное хранение продуктов питания на срок от шести месяцев до одного года
Вы можете создать кладовую или кладовую для продуктов, чтобы обеспечить запас продуктов на шесть месяцев или на год. В отличие от долгосрочных запасов продовольствия на срок от 10 до 25 лет, этот запас продовольствия будет представлять собой пищу, которую вы едите регулярно.
Принятие решения о покупке еды
Первое, что вам нужно сделать, это составить список всех продуктов, которые вы хотите включить в свою кладовую. Не добавляйте в рацион продукты, которые вы никогда не едите, это контрпродуктивно. Это должны быть ваши любимые продукты и продукты, которые вы употребляете регулярно, поскольку каждый день вам придется есть из кладовой.
Подсчитайте, сколько запасенных продуктов вам нужно
Как только вы определите, какие продукты вы хотите включить в свою кладовую, вам нужно определить, сколько каждого продукта вам нужно держать на складе. Вы можете угадать свою первоначальную покупку или можете контролировать свое питание в течение месяца, записывая каждый предмет, который вы используете, и частоту его использования. Это утомительный процесс, требующий много времени, но он предоставит вам ценную информацию о продуктах, которые вы употребляете каждый месяц.
Как организовать рабочую кладовую на срок от шести месяцев до года
Кладовые этого типа работают по принципу «первым пришел - первым ушел». Эта практика гарантирует, что вы не получите продукт, который устареет до того, как вы сможете его использовать. Например, если вы купите три банки томатного супа, чтобы обустроить свою кладовую, вы поместите эти предметы ближе к передней части полки.
Заменяйте еду по мере ее использования
Используя суп, взяв первую банку на полке, вы замените ее следующим заказом из продуктов. Вы поместите запасную банку томатного супа позади других банок томатного супа и так далее. Активно чередуя продукты в своей кладовой в зависимости от того, когда они были куплены, вы гарантируете, что ваша кладовая с продуктами всегда будет свежей и не истечет срок годности.
Ведите таблицу или список текущих запасов продуктов питания
Вам нужно вести текущий учет продуктовой кладовой. Существуют различные способы сделать это, например, ручной контрольный список, в котором каждый элемент и количество указаны в электронной таблице, или список, который вы обновляете каждый раз, когда достаете продукт из кладовой.
Вещи, которые вы можете включить:
- Полка, на которой находится предмет
- Срок годности каждого товара или группы товаров (укажите количество товаров в группе)
- Подсчет количества каждого предмета на складе
- Количество использованных предметов и дата
Как использовать таблицу или список запасов продуктов питания
Вы будете использовать этот список или электронную таблицу запасов продуктов питания, чтобы создать список покупок, чтобы вы могли приобрести продукты на замену. Вы добавите запасные предметы в свою кладовую, поместив их в самый конец очереди или ряда консервированных супов на полке. Такая ротация обеспечивает долговечность вашей продовольственной кладовой и обеспечивает вам продовольственную безопасность на шесть месяцев или один год.
Способы организации экстренного хранения продуктов
Есть много способов хранения продуктов питания на случай чрезвычайной ситуации. Самый популярный способ - расставить банки с продуктами на стеллажах. Небольшие виды продуктов питания в упаковках, такие как смеси для печенья, смеси для подливки и смеси для печенья, легко хранить в контейнерах или небольших пластиковых контейнерах. Для удобства доступа вы можете использовать контейнеры для хранения незакрепленных инструментов.
Организация стеллажей
Если у вас нет встроенных стеллажей, доступны различные стеллажи. Обязательно закрепите стеллажи на стене, чтобы они не упали, даже если вы не живете в сейсмоопасном регионе.
- Выбирайте прочные стеллажи, которые выдержат вес консервных банок, банок и контейнеров.
- Убедитесь, что вы понимаете допустимый вес полок в вашем шкафу или стеллаже.
- Помещайте самые тяжелые предметы на нижнюю полку или, если есть место, под нижнюю полку.
Параметры организации
Способы организации:
- Группируйте одинаковые продукты и сопутствующие продукты на одной полке, например, банки с супом на одной полке, спагетти и соусы для спагетти, пакеты смесей и т. д.
- Возможно, расположение элементов в алфавитном порядке облегчает поиск того, что вам нужно.
- Вы можете покрасить или оклеить полки разными цветами, чтобы быстрее распознавать типы продуктов, хранящихся на этой полке. Например, вы можете использовать красный для супов, синий для смесей, желтый для фруктов, оранжевый для расфасованных продуктов первой необходимости и т. д.
Советы по организации долгосрочного экстренного хранения продуктов
Другой частью вашего экстренного питания должны быть продукты длительного хранения. Существует множество вариантов долгосрочного экстренного хранения продуктов питания. Вы можете выбрать готовые к употреблению продукты, упакованные в банки № 10, и MRE (готовые к употреблению блюда), которые обычно представляют собой отдельные порции, гидратированные или сублимированные продукты.
Срок годности для длительного хранения пищевых продуктов в чрезвычайных ситуациях
Срок годности данной продукции составляет от 12 до 30 лет. Лучшие продукты обычно имеют определенный срок годности, хотя некоторые просто заявляют, что их продукты предназначены для длительного хранения. Вы можете предпочесть выбрать компанию, в которой указан диапазон лет. Тот факт, что продукт имеет длительный срок хранения, не означает, что он будет таким же вкусным, как и при первой упаковке, или сохранит все питательные вещества.
Рекомендации по хранению определяют длительный срок годности
Вы должны следовать простым правилам хранения, чтобы обеспечить длительный срок хранения ваших продуктов, например, срок годности после открытия продукта, а также место и способ хранения продукта. Например, вы хотите хранить упакованные продукты первой необходимости при температуре от 55°F до 70°F, лучше при более низкой температуре.
Несколько примеров популярных продуктов питания для экстренных случаев и их ожидаемый срок хранения:
| Компания | Тип продуктов | Срок годности |
| Горный Дом | Сублимированные продукты | 30 лет |
| Горный Дом | 10 Банка крекеров «Пилот» | 30 лет |
| Горный Дом | MCW (Питание, холодная зима) | 3 года |
| Mountain House Pro Pak | (2 порции) | 30 лет |
| Мой Патриот Припас | Обезвоженные и сублимированные | 25 лет |
| Предметы первой необходимости | Обезвоженные и сублимированные | 25 лет |
| Мудрая компания | Сублимированная | от 12 до 15 лет |
| Пещера Выживания | Консервы: разогрей и съешь | от 12 до 15 лет |
| Фермы Аугасон | Обезвоженные и сублимированные | от 25 до 30 лет |
Факторы, определяющие срок годности продуктов питания в чрезвычайных ситуациях
Срок годности продуктов экстренной помощи зависит от того, как они готовятся и хранятся. Обезвоженные или сублимированные продукты экстренной помощи имеют более длительный срок хранения. Продукты первой необходимости, приготовленные своими руками, такие как сухое молоко, если хранить их в термозапечатанных майларовых пакетах с пакетом, поглощающим кислород, прослужат в пять или более раз дольше, чем неоткрытая коробка (1,5 года). По данным Ready Store, в процессе обезвоживания будет удалено от 90% до 95% влаги из продуктов. Из сублимированных продуктов будет удалено от 98% до 99% влаги. Чем меньше влаги, тем дольше срок хранения.
Общие рекомендации
В приведенной ниже таблице приведены общие рекомендации по максимальному сроку хранения конкретных продуктов, приготовленных путем обезвоживания или сублимационной сушки. Всегда используйте упаковку продукта, поскольку она может различаться. Имейте в виду, что еще одним определяющим фактором срока годности является то, где и как хранятся продукты.
| Еда и тип хранения | Средний срок годности |
| Сушеные овощи | 25 -30 лет |
| Обезвоженный рис | 30 лет |
| Сушеные бобы | 30 лет |
| Обезвоженные зерна | 30 лет |
| Овсянка | 30 лет |
| Сушеные фрукты | 25 - 30 лет |
| Обезвоженное сухое молоко | 2 - 25 лет |
| Обезвоженные яйца | 5-10 лет |
| Обезвоженное масло | 3-5 лет |
| Сублимированные мясо и птица | 30 лет |
| Сублимированные овощи и фрукты | 30 лет |
| Сливочное масло лиофилизированное | 15 лет |
| Яйца сублимированной сушки | 10 - 15 лет |
| Сыр сублимированный | 5-10 лет |
Демонстрация еды в горном доме в холодную погоду (MCW):
Оптовая закупка своими руками для хранения продуктов питания на случай чрезвычайной ситуации
Еду для экстренной помощи своими руками можно приготовить, купив крупы, бобы, макароны и другие сухие продукты оптом, разбив их и переупаковав. Этот тип хранения продуктов питания на случай чрезвычайной ситуации более экономичен, чем предварительно упакованная еда на случай чрезвычайной ситуации. Если вы решите готовить еду для экстренных случаев самостоятельно, вам также следует иметь при себе смесь купленных в магазине консервов, домашних консервов, разделенных переупакованных сыпучих продуктов и предварительно упакованных продуктов для экстренных случаев. Эта универсальность дает вам множество возможностей и позволяет вам не полагаться только на один тип хранящихся продуктов. Вы также можете заморозить продукты, чтобы сократить время их хранения.
Майларовые пакеты и пищевые ведра для хранения продуктов
Вы можете приобрести майларовые пакеты разных размеров и использовать их для хранения сухих продуктов. Затем их можно поместить в пластиковые контейнеры для хранения. Популярны пищевые ведра объемом пять галлонов, в них также можно помещать майларовые пакеты с едой.
Влага и сырость угрожают аварийному хранению продуктов питания
Если в вашем помещении для хранения продуктов есть проблемы с влажностью или оно очень плохое, не имеет контроля температуры или находится в зоне затопления, вам необходимо решить эти проблемы, прежде чем устанавливать полки и контейнеры для хранения. Если существует вероятность наводнения, подготовьтесь к нему сейчас, поместив еду высоко над полом. Для этого могут потребоваться дополнительные стеллажи, но если произойдет наводнение, вы будете рады, что приняли меры предосторожности. Плесень и плесень являются очень вредными для здоровья проблемами при хранении продуктов питания. Устраните и/или закройте любые проблемы с влажностью или сыростью в подвале или другом складском помещении, прежде чем хранить продукты в этом месте.
Мыши - угроза для предметов первой необходимости
Мыши представляют собой огромную угрозу для хранящихся продуктов питания и оборудования. Мыши могут протиснуться между мельчайшими трещинами и отверстиями. Они часто пережевывают такие контейнеры, как пакеты и коробки, и даже тонкостенный пластик. Вам нужны толстостенные пищевые контейнеры для еды. Установите ловушки для мышей. Стоит всегда держать несколько ловушек, чтобы не обнаружить внезапное заражение. Если у вас есть кошка, позволяйте ей регулярно бродить по месту хранения продуктов.
Насекомые и насекомые угрожают запасам продовольствия
Насекомые и насекомые представляют большую угрозу для продуктов первой необходимости. В большинстве предварительно упакованных наборов для оказания первой помощи принимаются меры предосторожности, чтобы гарантировать, что хранящиеся продукты защищены от насекомых и насекомых. Однако многие люди упаковывают и хранят сухие продукты самостоятельно. Есть несколько простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы защитить свою еду от насекомых или насекомых. Чтобы дважды защитить зерно, макаронные изделия, специи, порошки, сахар, муку, сухой корм для собак и любые порошки, вы можете запечатать их в майларовых пакетах пакетом, поглощающим кислород. Некоторые люди предпочитают использовать закрывающиеся пластиковые пакеты с поглотителями кислорода. Виновником хранения продуктов питания является кислород. Без кислорода яйца насекомых и/или насекомых не вылупятся.
Вакуумные пакеты
Лучший способ убедиться, что в ваших пакетах для хранения недостаточно кислорода, - это запечатывать майларовые пакеты в вакууме и термосваривать их. Вакуумные упаковщики оснащены встроенным термосварочным элементом, который является частью процесса. Если у вас нет вакуумного упаковщика, вы можете запечатать майларовые пакеты бытовым утюгом.
Добавить пакеты поглотителя кислорода
В оба типа запечатывания пищевых пакетов необходимо включить поглотитель кислорода. Поместите пакет внутрь пакета. Реакция поглотителя кислорода буквально поглощает кислород в запечатанном пакете. Недостаток кислорода убьет любых насекомых, которые могли спрятаться в вашей пище, и не позволит им размножаться и портить вашу еду.
Пакеты поглотителя кислорода
По данным ScienceDirect, поглотители кислорода представляют собой пакеты железного порошка в качестве основного ингредиента. Они также могут содержать меньшее количество поваренной соли и активированного угля. Соль позволяет утюгу запустить процесс ржавления, используя кислород из пакета с едой. Активированный уголь поглощает газообразные запахи. Конечно, на этих пакетах пометка «Не есть».
Как работают поглотители кислорода
Когда вы помещаете поглотитель кислорода в пакет, кислород из пакета поглощается через материал пакета. Когда кислород и железо встречаются, происходит химическая реакция, в результате которой железо ржавеет. Когда все железо проржавеет, пакет перестанет быть активным. Эта реакция кислорода и железа выделяет небольшое количество тепла или тепла, которое безвредно, но доказывает, что пакет работает.
Изучаем базовую организацию хранения продуктов питания и практические советы
Благодаря нескольким основным советам по выживанию при хранении предметов первой необходимости, таких как продукты питания, вы можете быть уверены в своих запасах еды. Знание того, что у вас есть продовольственная безопасность во время потери работы, кризиса в области здравоохранения или стихийного бедствия, снизит уровень стресса и обеспечит вашей семье достаточно еды.
