Любой турист или путешественник, отправляющийся в многодневную экскурсию, сталкивается с загадкой, как сохранить запасы еды на время своего пребывания. Материал и размер охладителя, тип охлаждающего агента и варианты хранения - все это влияет на то, как долго вы сможете доверять замороженной запеканке с молочными продуктами, которую вы приготовили специально для этого случая.
10 способов дольше сохранить продукты замороженными в холодильнике
1. Используйте как большие, так и маленькие куски льда
Небольшие куски льда могут достичь большей поверхности вашей еды, тем самым охлаждая ее быстрее. Однако более крупные куски плавятся дольше. Лучше всего использовать комбинацию больших и маленьких кусков льда, чтобы найти баланс: вы сможете насладиться холодными напитками в первый вечер, но при этом довериться куриным шашлыкам на ужин на следующий день.
2. Используйте бутылки с замороженной водой
Простой кубики льда - это здорово, потому что его легко достать, и вы можете купить его в парковых магазинах, чтобы постоянно добавлять в него на протяжении всего вашего пребывания. Однако если у вас большие куски замороженного материала, подумайте о том, чтобы заморозить бутылки с водой перед поездкой. Чем больше кусок льда, тем дольше он оттаивает, плюс пластик добавляет дополнительный (хотя и не очень существенный) слой изоляции. Как только вода оттает, ее можно употреблять, эффективно используя пространство в холодильнике.
3. Храните еду в последовательности
Воздух - враг вашей войны с таянием. Чем больше воздуха попадает в холодильник, тем быстрее его содержимое оттает, поэтому постарайтесь тратить как можно меньше времени на рыться в холодильнике. Поэтому вам следует планировать прием пищи и следить за тем, чтобы вы хранили продукты в порядке их использования, чтобы все, что вам понадобится, было легко доступно в верхней части холодильника.
4. Не сливайте воду
Как только лед растает, оставьте холодную воду в холодильнике, а не сливайте ее. Он будет иметь более низкую температуру, чем воздух, который заменил бы его, если бы вы его вынули, и, таким образом, ваше содержимое будет оставаться прохладным дольше. Кроме того, хранение жидкости в холодильнике означает, что большая площадь поверхности ваших замороженных продуктов будет соприкасаться с охлаждающим агентом. Если вы планируете оставлять холодную воду вместе с едой, убедитесь, что все плотно закрыто.
5. Заморозить плотные продукты
Рассмотрите возможность использования замороженных продуктов в качестве отдельного пакета со льдом. Возможно, вы не часто отправляетесь в поход с большими кусками мяса, но небольшой замороженный окорок послужит чрезвычайно эффективным пакетом со льдом, сэкономит место в холодильнике и станет основой вкусного обеда. Он может быть настолько эффективным в качестве пакета со льдом, что перед приготовлением его нужно ненадолго оттаять у краев костра! Подумайте, какую еду вы можете взять с собой в поход, и решите, что из этого может служить охлаждающим агентом.
6. Внимательно выбирайте холодильник
Какой холодильник вам понадобится, в некоторой степени зависит от того, как долго и куда вы собираетесь путешествовать.
- Если вы хотите хранить только легкие предметы в течение короткого периода времени, подойдет пенопласт или изоляционная сумка-холодильник. Холодильник из пенополистирола LIFOAM на 30 литров идеально подходит для однодневных поездок, таких как пикники или дни на пляже, а базовые холодильники с мягкими стенками, такие как Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, хотя и предназначены в основном для напитков, также подойдут для более коротких поездок.
- Если вам нужно достаточно места и долговечность в течение нескольких дней, вам стоит купить пластик или даже нержавеющую сталь и обратить более пристальное внимание на характеристики ледодержателя и качество уплотнения крышки. Чем дольше вы находитесь в лагере, тем важнее становится герметичность крышки, потому что, если вы открываете холодильник снова и снова в течение пяти дней, вам нужно убедиться, что внутрь не попадает лишний воздух. Coleman 62-Quart Xtreme - это популярный и хорошо проверенный выбор. Его колеса и подстаканники делают его довольно продвинутым выбором для пластикового холодильника.
- Если вы собираетесь разбить лагерь возле воды, лучше всего подойдет плотно закрытый холодильник из нержавеющей стали, такой как Coleman на 54 литра из нержавеющей стали, так как часто бывает полезно хранить холодильник в воде, в зависимости от времени года. и температура воды.
7. Рассмотрите возможность использования сухого льда
Если у вас есть холодильник подходящего типа, вы можете рассмотреть возможность использования сухого льда, чтобы предотвратить порчу замороженных продуктов. Некоторые типы охладителей, особенно те, которые производятся новаторским производителем снаряжения для активного отдыха YETI, разработаны с учетом этого.
Желанный YETI Tundra 45 получает отличные отзывы, но обойдется вам в 350 долларов. Вы можете приобрести более доступную альтернативу, если пожертвуете именем в пользу чего-то вроде изолированного 40-литрового холодильника Costway Outdoor.
Относительно новая практика в мире кемпинга и охоты. Сухой лед может быть привлекательной альтернативой обычному льду, но он дороже и требует защитного снаряжения. Если вы планируете опробовать эту технику, посетите каталог сухого льда, чтобы узнать, где его можно купить в вашем районе.
8. Добавьте дополнительную изоляцию
Все просто: чем больше изоляция, тем дольше будет таять лед. Учитывайте уровень и конкретный тип изоляции вашего кулера.
- Если вы носите обычную пластиковую сумку, посмотрите, есть ли место, чтобы втиснуть небольшой слой пенопласта по бокам холодильника (вы можете купить пенопластовые блоки онлайн у оптовиков).
- Положите продукты, которые, как вы боитесь, быстро разморозятся (или будут более проблематичны при размораживании, например курица), в отдельный пакет-холодильник, прежде чем помещать их в холодильник.
- Также добавьте дополнительную изоляцию в виде замороженного полотенца снизу или сверху холодильника.
9. Храните холодильник в прохладном затененном месте
Солнце определенно ускоряет таяние, поэтому, как только вы прибудете в пункт назначения, найдите прохладное затененное место, чтобы хранить холодильник. Если вы любитель приключений и планируете общаться с природой зимой или ранней весной, найдите ямы в замерзших озерах (или сделайте их самостоятельно) и установите там холодильник, при условии, что он не будет находиться под прямыми солнечными лучами и не будет подвержен опасности плавания. прочь.
10. Предварительно заморозьте как можно дольше
Убедитесь, что вы заморозили все замороженные продукты как минимум за два дня до начала поездки. Кроме того, перед помещением в холодильник продуктов рекомендуется снизить температуру. Возьмите жертвенный мешок со льдом и дайте ему растаять в холодильнике, чтобы предварительно охладить его перед упаковкой.
Планируйте заранее
Предварительное планирование - ключ к успешному обеспечению походной едой. Учитывайте количество дней, в течение которых вас не будет, и купите холодильник соответствующего типа. Планируйте заранее и упакуйте холодильник соответствующим образом, но не раньше, чем предварительно охладите его (и продукты!) Добавьте дополнительную изоляцию, используйте более одного типа/размера охлаждающего агента и убедитесь, что вы нашли подходящее место для вашего холодильника, как только вы разбивать лагерь. Если заранее все спланировать, у вас не возникнет проблем с наслаждением всей едой, которую вы приготовили для особенного путешествия.
