Вы не ошибетесь, выбирая рецепты вегетарианской кесадильи, ведь на выбор доступно так много питательных и вкусных рецептов. Вы можете каждый вечер недели есть новую кесадилью с овощами, и вам никогда не будет скучно.
1. Завтрак с яйцом и кесадильями с овощами
Выбрав вегетарианскую кесадилью на завтрак, ваше утро начнется правильно. Это идеальная смесь белка, овощей и полезных жиров.
Ингредиенты
- 3 яйца
- Соль по вкусу
- 1/2 стакана сыра чеддер
- 1/4 стакана авокадо, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 2 большие лепешки
- Сальса и сметана (начинка по желанию)
Направления
- Вбейте яйца в небольшую миску и смажьте сковороду кулинарным спреем.
- Готовьте яйца на среднем огне до готовности; посолите по вкусу.
- Выложите лепешки на сковороду, а сверху каждую половинку выложите яйца, сыр, авокадо, помидоры и лук.
- Накройте каждую лепешку и готовьте на слабом огне 1–2 минуты. Переверните лепешки и готовьте еще 1–2 минуты или пока сыр не расплавится.
- Подавайте кесадильи с сальсой и сметаной, если хотите.
Порций: 2
2. Кесадильи с черной фасолью и кукурузой
От этого вегетарианского рецепта кесадильи, идеально подходящего для обеда, ужина или закуски, у вас потекут слюнки.
Ингредиенты
-
кесадилья с черной фасолью 1/2 стакана кукурузы
- 1/4 стакана красного перца, нарезанного ломтиками
- 1/2 стакана черной фасоли
- 1/2 стакана сыра «Перп Джек»
- 1/4 стакана лука, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка канолового масла
- 1/2 зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 большие лепешки
Направления
- Обжарьте кукурузу, перец, черную фасоль, лук, чеснок, соль и перец на сковороде в каноловом масле, пока кукуруза не начнет подрумяниваться.
- Выложите смесь на половину каждой лепешки, добавьте сыр и заверните.
- Смазать сковороду кулинарным спреем.
- Нагрейте лепешки на сковороде на средне-слабом огне, пока лепешки не подрумянятся, а сыр не расплавится (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).
- Разрежьте каждую лепешку на четыре части и подавайте.
Порций: 2
3. Тыквенные кесадильи
Что может быть лучше, чтобы погрузиться в атмосферу праздника, чем подать тыквенные кесадильи на следующем семейном собрании.
Ингредиенты
-
Тыквенная тортилья 2 стакана тыквенного пюре
- 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного перца халапеньо
- 3/4 стакана раскрошенного сыра фета
- 3/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 4 большие мучные лепешки
Направления
- Смешайте тыкву с халапеньо, солью и перцем в небольшой миске.
- Выложите смесь на половину каждой лепешки и сверху посыпьте фетой и кинзой.
- Сложите лепешки пополам и жарьте на сковороде на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны (пока лепешка не начнет подрумяниваться).
- Разрежьте на треугольные порции и подавайте!
Порций: 4
4. Садовые кесадильи
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, подумайте о садовых кесадильях в качестве следующего приема пищи или закуски. Этот рецепт насыщен вкусом и наполнен овощами, такими как сладкий перец и лук, но вместо обычного сыра используется обезжиренный сливочный сыр. Вы по-прежнему можете наслаждаться всеми преимуществами (и аппетитным вкусом) обычных кесадильй, но без чувства вины из-за дополнительных калорий и жиров.
5. Кесадильи со шпинатом и песто
Когда вы настроены на идеальное сочетание овощей, двух сыров и красного песто и хотите получить свою ежедневную дозу шпината, этот рецепт кесадильи со шпинатным песто - именно то, что доктор прописал. Самое приятное то, что подготовка занимает всего 30 минут!
6. Веганское барбекю сейтан кесадильи с ананасовой сальсой
Этот рецепт кесадильи с сейтаном - мечта вегана, сидящего на диете. Он насыщен полезными для здоровья ингредиентами и содержит много растительного белка. Рецепт сочетает в себе сейтан, соус для барбекю, овощи и веганские сыры на цельнозерновых лепешках. Посыпьте кесадильи ананасовой сальсой, и вы будете просить секунды.
7. Техасско-мексиканской кесадильи с тофу
Если вам хочется техасско-мексиканской кухни, но вы хотите придерживаться строгого вегетарианского плана питания, то кесадильи с тофу - отличный выбор. В этом рецепте раскрошенный тофу сочетается с повторно обжаренной фасолью, гуакамоле, луком, кинзой и сыром Текс-Мекс. Гости ужина даже не поймут, что едят вегетарианство, когда вы выберете это белковое блюдо.
Выбор кесадильи
Выбирая рецепты кесадильи, у вас есть варианты, даже если вы придерживаетесь вегетарианского или веганского плана питания. Просто замените мясо яйцами, фасолью, тофу или сейтаном, при желании замените обычный сыр веганским сыром и добавьте овощи, чтобы приготовить следующий постный (и простой в приготовлении) завтрак, обед, ужин или закуску.
