В связи с быстрым приближением Пасхи всеобщее внимание скоро обратится на пасхальный кролик, пасхальные яйца и другие весенние идеи. Дети любят оставлять печенье Санте, так почему бы не оставить пасхальному кролику кусочек морковного кулича? Вся семья сможет насладиться вкусными остатками после того, как кролик пришел и ушел!
Рецепт влажного морковного пирога
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 5 больших морковок, очищенных и натертых на терке
- ¼ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки молотого душистого перца
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 1/3 стакана сахара
- ¼ стакана упакованного коричневого сахара
- 3 яйца
- 6 унций неароматизированного йогурта
- 6 унций растительного масла
- 3/4 стакана сливочного масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов и убедитесь, что у вас есть решетка посередине духовки.
- Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 9 антипригарным спреем.
- Если у вас нет антипригарного спрея, вы можете смазать форму сливочным маслом, а затем слегка присыпать ее мукой.
- Поместите муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и душистый перец в миску и хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
- Натрите морковь в большую миску.
- Перемешайте морковь с мучной смесью.
- С помощью миксера взбейте масло, сахар и коричневый сахар до легкой и воздушной массы.
- Добавьте йогурт и взбивайте до однородного состояния.
- Пока миксер работает на низкой скорости, медленно добавьте масло до полного растворения.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в форму 9 x 9.
- Выпекайте пирог при температуре 350 градусов в течение 45 минут, а затем убавьте температуру до 325 градусов.
- Выпекайте еще 20 минут, пока коржи не станут готовыми.
- Чтобы проверить торт, вставьте в него зубочистку, и если она выйдет чистой, значит, торт готов.
- Полейте торт глазурью из сливочного сыра.
Сливочно-сырная глазурь
Ингредиенты
- 8 унций сливочного сыра
- 2 унции сливочного масла комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана сахарной пудры
Инструкции
- С помощью миксера взбейте сыр и масло до однородной массы.
- Добавьте ваниль и взбивайте до полного растворения, около минуты.
- Добавляйте сахарную пудру по ½ стакана за раз, пока не будет добавлен весь сахар, а затем взбивайте до получения однородной массы.
- Нанесите глазурь на торт, как только он полностью остынет.
- При желании украсьте торт грецкими орехами.
