Суп - это блюдо, которое хорошо подходит для приготовления в мультиварке. Самое замечательное в супах, приготовленных в мультиварке, заключается в том, что их легко адаптировать к вашим диетическим потребностям и вкусовым предпочтениям, поскольку вы можете легко добавлять или убирать ингредиенты в зависимости от этих потребностей.
Пиво и сырный суп
Самое замечательное в этом сытном супе то, что его можно сделать вегетарианским (без мяса), добавить мясо или сделать его безглютеновым, выбрав пиво без глютена и убрав гарниры. По рецепту рассчитано на четыре порции.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 2 стебля сельдерея, очищенных и нарезанных
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 32 унции несоленого куриного или овощного бульона
- 1 бутылка вашего любимого пива (12 унций)
- 2 чайные ложки вустерширского соуса (веганского или обычного)
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана густых сливок
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 1/2 чашки тертого мягкого сыра чеддер
- 1 1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
- Нарезанный свежий лук для украшения (по желанию)
- Гренки для украшения (по желанию)
- Крышки приготовленного бекона для украшения (по желанию)
Инструкции
- В сотейнике с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте сельдерей, морковь и лук и готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд. Добавьте овощи в мультиварку.
- Добавьте в мультиварку бульон, пиво, вустерширский соус, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8 часов (или на сильном огне 4 часа).
- В небольшой миске взбейте густые сливки и кукурузный крахмал. Добавьте в суп и перемешайте венчиком. Добавьте сыр. Поднимите температуру до высокой. Варить еще 30 минут, помешивая один или два раза в процессе. Перед подачей перемешайте.
- Подавайте с зеленым луком, гренками и крошкой из бекона, если хотите.
Хранение остатков
Остатки можно хранить в плотно закрытом виде в холодильнике до трех дней, иначе они замерзнут на срок до шести месяцев.
Суп из тыквы с имбирем и кокосом
Этот суп сладкий и землистый, с восхитительной ноткой имбиря и сливочной ноткой кокоса. Он также не содержит глютена, молочных продуктов, веганский и палео, поэтому подходит для ряда специальных диет. Суп получается сытный и согревающий. Получается шесть порций.
Ингредиенты
-
Суп в миске 1 лук, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 4 чашки нарезанной кубиками тыквы
- Сок и цедра одного апельсина
- 32 унции несоленого овощного бульона
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 банка кокосового молока (14 унций)
Инструкции
- В мультиварке смешайте лук, чеснок, имбирь, тыкву, апельсиновый сок и цедру, овощной бульон, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов.
- С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите суп в пюре. Вернитесь к мультиварке.
- Добавьте кокосовое молоко. Включите мультиварку на максимальную мощность и готовьте еще 20 минут, помешивая один или два раза.
Хранение остатков супа
Остатки этого супа можно хранить плотно закрытыми в холодильнике до трех дней. Он будет замерзать на срок до шести месяцев. Охладите в течение 24 часов, прежде чем разогревать.
Суп из нута и чоризо
Чоризо - острая колбаса с восхитительным дымным вкусом и приятной остротой. В этом супе используется твердая колбаса чоризо, которую можно найти в гастрономическом отделе большинства продуктовых магазинов, в отличие от колбасы, которую можно найти в мясном отделе и которую нужно готовить (хотя, в крайнем случае, вы можете приготовить чоризо и использовать ее вместо твердой колбасы чоризо).). Суп с нутом, чоризо и помидорами станет дымным, пряным и очень вкусным блюдом для прохладного осеннего или зимнего вечера. Получается шесть порций.
Ингредиенты
-
Суп из нута и чоризо 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 морковь, очищенная и нарезанная
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 32 унции несоленого куриного бульона
- 1 фунт твердого чоризо, нарезанного кусочками
- 1 (14 унций) банка нута, сушеного
- 1 банка томатного соуса (14 унций)
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
- В мультиварке смешайте все ингредиенты.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение восьми часов или на сильном огне в течение четырех часов.
Хранение остатков
Храните остатки в холодильнике до пяти дней в плотно закрытом контейнере или в морозильной камере до шести месяцев. Вы также можете хранить отдельные порции для еды на ходу.
Супы медленного приготовления
Следуйте советам, чтобы рецепты супов работали в вашей плите.
Корректировка других рецептов
С помощью нескольких настроек вы можете превратить практически любой суп в суп в мультиварке.
- Для этого супа из морепродуктов обжарьте овощи на сливочном масле и добавьте их в мультиварку. Добавьте в мультиварку картофель, бульон, тимьян, лавровый лист и перец и готовьте на медленном огне в течение восьми часов или на сильном огне в течение четырех часов. Затем взбейте молоко и муку и добавьте к остальным ингредиентам. Увеличьте огонь до сильного и перемешайте венчиком. Готовьте, помешивая один или два раза, еще 20 минут или пока суп не загустеет и морепродукты не будут готовы.
- Приготовьте овощные супы в мультиварке, добавив все ингредиенты в мультиварку и готовя под крышкой на медленном огне в течение 8 часов.
Советы по приготовлению других супов
Чтобы превратить супы в супы в мультиварке:
- Добавляйте в мультиварку овощи, бульоны и жидкости (кроме молочных), мясо и птицу, сушеные травы, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов.
- При желании вы можете смягчить овощи, предварительно приготовив их в сотейнике, но это не обязательно.
- Подрумяньте раскрошенное мясо и птицу (например, гамбургер, фарш из индейки или колбасу) перед тем, как положить их в мультиварку в начале приготовления.
- Мясо и птицу не нужно предварительно готовить, если вы готовите их на медленном огне в течение 8 часов или на сильном огне в течение 5 часов в мультиварке.
- Добавляйте в суп молочные продукты, сыр, сливки и загустители (например, кукурузный крахмал) в последние 20–30 минут приготовления.
- Добавьте морепродукты в суп за последние 30 минут приготовления.
- Попробуйте и приправьте перед подачей.
Суп для занятых людей
Приготовление супа в мультиварке - это отличный способ приготовить сытный обед, когда вы вернетесь домой в напряженные будние дни. Проявив немного творчества, ноу-хау и вкусные рецепты, вы обязательно найдете суп в мультиварке, который понравится всей вашей семье.
