Ингредиенты
- 2 стакана зеленых оливок
- 2½ стакана воды
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки соли
Инструкции
- Положите оливки в стеклянную банку и хорошо прижмите их деревянной ложкой, чтобы они выпустили натуральный сок.
- Смешайте воду, уксус и соль и вылейте смесь на оливки. Убедитесь, что смесь покрывает оливки, но оставьте немного воздуха в верхней части банки.
- Плотно закройте контейнер крышкой и энергично встряхните его. Это действие смешает смесь и позволит оливкам раскрыть немного больше аромата.
- Охладите банку и обязательно встряхните ее еще раз перед использованием сока. Чем дольше смесь настаивается, тем крепче становится оливковый рассол.
- Повторяйте этот процесс, пока не закончатся оливки, и вам больше никогда не придется их выбрасывать.
Совет, как получить больше сока в банке
Если вы все еще предпочитаете рассол, который получаете при покупке контейнера с оливками, попробуйте купить оливки в магазине деликатесов, где вы сможете самостоятельно налить их в контейнер. Добавьте еще оливкового рассола, чтобы его можно было использовать для приготовления мартини, но при этом осталось достаточно, чтобы покрыть оливки. Когда оливкового сока станет мало, добавьте вермут, который похож по вкусу.
Купить готовый оливковый сок
Ценители грязного мартини могут возразить, что готовый оливковый сок намного уступает свежему оливковому соку, но есть кое-что, что можно сказать и об удобстве. Вы можете купить его у следующих производителей:
- Dirty Sue - Этот рассол сделан из оливок из Севильского региона Испании и дважды фильтруется перед розливом в бутылки. Продукт продается по цене около 13 долларов за бутылку объемом 375 мл, при покупке непосредственно на веб-сайте Dirty Sue минимальная покупка составляет две бутылки.
- Boscoli - Изготовленный из зеленых оливок, Boscoli продается менее чем за 20 долларов за бутылку емкостью 12,7 унций. Он довольно хорошо отзывается среди покупателей, хотя некоторым он кажется слишком соленым на их вкус.
Оливковый сок никогда не закончится
Купите ли вы оливковый сок или сделаете его самостоятельно, этот ингредиент должен быть под рукой у каждого домашнего бармена. Держите свой бар заполненным этим миксером, и вы сможете насладиться грязным мартини в любое время. Вы говорите, что такое грязный мартини? Пришло время это узнать!
