Любая ночь - это хорошая ночь для романтики с небольшим планированием и романтическим ужином по двум рецептам. Приготовление интимного ужина по романтическим рецептам обязательно поднимет настроение и привнесет в стол немного страсти. Частью того, что делает романтический ужин романтичным, является богатый вкус подаваемых блюд. Имейте это в виду, собирая рецепты.
Шарики дыни в прошутто
Начните трапезу с блюда, в котором сочетаются соленость и сладость, а также текстура и цвет. Эта закуска - одна из самых вкусных, которые вы можете найти, и отличный способ начать романтический ужин. Это классическая закуска, которую легко приготовить, которую приятно есть и которая очень вкусна.
Ингредиенты
- 1 дыня среднего размера
- 1/4 фунта тонко нарезанной прошутто
Инструкции
- Разрежьте дыню пополам и удалите семена.
- Используйте комбайн для дыни, чтобы сделать как можно больше дынных шариков из половины дыни.
- Оберните ломтики прошутто вокруг шарика дыни, закрепив их зубочисткой.
- Положите шарики на тарелку и, как только все дынные шарики будут готовы, накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
- Подавать холодным.
Салат Нисуаз
Нет ничего романтичнее французского салата. Салат «Нисуаз» - восхитительный салат, который выглядит так же хорошо, как и на вкус.
Ингредиенты
- 1 красная картофелина среднего размера
- 8 зеленая фасоль, очищенная
- 2 стакана листового салата (около 1 небольшого кочана), промытого
- 7 унций тунца (легкое мясо, упакованное в масло, хорошо, если его обжарить, свежий тунец)
- 1 Помидор рома, разрезанный на четвертинки
- 1/4 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками и разделенными кольцами
- 4 филе анчоусов
- 2 яйца вкрутую, разрезанные на четвертинки
- 8 оливки Нисуаз
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и перец
Инструкции
- Приготовьте картофель на пару 8-10 минут и добавьте стручковую фасоль на последние пять минут.
- Дайте картофелю и фасоли остыть до комнатной температуры.
- Разложите листья салата на две тарелки.
- Расположите ингредиенты на салате так, как вам нравится.
- Смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец и полейте салат.
Грибы, фаршированные инжиром и голубым сыром
Для этого рецепта закуски лучше всего покупать достаточно крупные грибы. Вы отрежете ножку гриба и наполните шляпку начинкой. Ищите грибы со шляпками диаметром не менее 1-1/2 дюйма. Чтобы очистить грибы, не погружайте их под воду, иначе они размокнут. Вместо этого вытрите грязь сухим бумажным полотенцем или сухой щеткой для грибов.
Ингредиенты
- 12 грибов, очищенных от ножек
- 8-10 черных инжиров миссии
- 6-8 унций голубого сыра
- 1/2 стакана панировочных сухарей (может и не понадобится)
- 1-1/2 стакана вина Марсала
- Перец молотый по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
- Отрежьте у инжира стебли и разрежьте его на четвертинки.
- Поместите инжир в кухонный комбайн и взбивайте, пока инжир не будет хорошо нарезан.
- Добавьте сыр с плесенью и взбивайте до однородного состояния.
- Добавьте перец по вкусу; сыр добавит соли в смесь.
- Смесь должна иметь консистенцию теста. Если он кажется вам немного тяжелым или слишком густым, добавляйте панировочные сухари понемногу, одновременно прокручивая процессор.
- Смажьте дно жаровни маслом.
- Положите грибы в кастрюлю шляпкой вниз.
- Нафаршируйте грибы смесью инжира и голубого сыра.
- Залейте грибы вином и поставьте в духовку, разогретую до 325 градусов, на 30-40 минут.
- Подавайте теплым.
Вы можете сделать это накануне вечером; просто храните их в холодильнике, накрытые полиэтиленовой пленкой. Когда все будет готово, поместите их в смазанную маслом форму для запекания и залейте вином.
Филе-миньон
Хотя хороший редкий стейк может выглядеть не романтично, его вкус и аромат доставляют удовольствие всем органам чувств. Этот рецепт написан для филе-миньон, но вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится. Porterhouse - хороший выбор, но они, как правило, большие; приготовить две сковороды на сковороде было бы немного сложнее, если только у вас нет двух сковородок.
Ингредиенты
- 2 стейка филе-миньон
- Растительное масло
- Соль
- Черный перец
- 2 средних лука-шалота, нарезанных
- 3/4 стакана красного сухого вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 4 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Натрите филе растительным маслом, солью и перцем.
- Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Используя самую большую обычную сковороду (не с антипригарным покрытием), поставьте ее на средний огонь, пока она не станет очень горячей
- Положите филе на сковороду и не перемещайте их в течение как минимум двух минут.
- Переверните стейки и готовьте еще две минуты.
- Поставьте форму в духовку и готовьте четыре минуты.
- Проверьте готовность с помощью термометра мгновенного считывания. Средняя прожарка составляет от 130 до 140 градусов.
- Достаньте форму из духовки и выложите филе на тарелку.
- Палатка с куском фольги.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее сливочное масло и лук-шалот.
- Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким.
- Увеличьте огонь и добавьте вино.
- Силиконовой лопаткой или деревянной ложкой соскребайте со сковороды коричневые кусочки, пока вино выпаривается.
- Добавьте акции.
- Готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте уксус и горчицу.
- Тушите, время от времени помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию соуса.
- Подавайте филе с соусом.
- Подавайте с любым картофелем и овощами по вашему желанию.
Обжаренная утиная грудка с вишневым соусом
Этот простой рецепт очень вкусен, если подать его с рисом или простым салатом из шпината.
Ингредиенты
- 2 утиные грудки с кожей
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 стакан куриного бульона
- 15 свежая или замороженная вишня Бинг без косточек
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 1/2 стакана очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
Инструкции
- Надрежьте кожу утиной грудки крест-накрест.
- Поместите утиные грудки между двумя слоями полиэтиленовой пленки или пергамента и отбейте их до толщины 1/2 дюйма.
- Добавьте в утиную грудку соль и свежий перец.
- Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде на среднем или слабом огне.
- Добавьте утиную грудку кожей вниз.
- Обжаривайте утиные грудки, пока жир не вытопится, а кожа не станет коричневой и хрустящей - около 10 минут.
- Увеличьте огонь до среднего и переверните утиные грудки. Готовьте еще три-четыре минуты.
- Достаньте утку из формы и отложите в сторону, накрыв фольгой.
- Налейте бульон в горячую сковороду, стараясь соскребать со сковороды все подрумяненные кусочки деревянной ложкой.
- Добавьте лук-шалот и вишню.
- Тушите, пока соус не выпарится и не покроет тыльную сторону ложки.
- Медленно, по одному кубику, взбивайте сливочное масло с соусом до состояния эмульсии.
- Нарежьте утиную грудку по диагонали и разложите на тарелке.
- Полейте соусом грудки. Подавайте немедленно.
Каре ягненка в корочке с травами
Это простое блюдо из баранины очень вкусно подавать с картофельным пюре.
Ингредиенты
- 1 каре ягненка по-французски
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/4 стакана свежей петрушки
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
- 6 зубчиков чеснока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450 градусов.
- Нарежьте шкуру ягненка крест-накрест.
- Слегка приправьте решетку ягненка с обеих сторон солью и свежим молотым перцем и поместите ягненка на решетку, установленную над противнем, кожей вверх.
- Смешайте петрушку, тимьян и чеснок в кухонном комбайне и взбивайте, пока зелень и чеснок не станут мелко нарезанными.
- Пульс в панировочных сухарях.
- Пульс в масле.
- Возьмите смесь масла и трав и надавите на кожу ребрышки ягненка.
- Жарьте баранину 25–30 минут - пока температура баранины не достигнет 135 градусов на термометре мгновенного считывания.
- Дайте баранине постоять при комнатной температуре 15 минут, а затем нарежьте ее на двойные отбивные и подавайте.
Курица Каччиаторе
Это блюдо из кастрюли отлично подходит для романтических ужинов, потому что оно ароматное, красочное и быстро доставляется из кастрюли на стол. Подавайте с быстро обжаренной спаржей, и романтический ужин уже будет на столе еще до того, как будет съедена последняя закуска.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
- 2 средние луковицы, грубо нарезанные
- 1 стебель сельдерея, грубо нарезанный
- 1 большая морковь, крупно нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1/2 стакана белого вина
- 2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками
- 6 листьев базилика, тонко нарезанных
- 2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Нагрейте масло в большой сковороде с крышкой.
- Промойте и обсушите курицу.
- Подрумяньте курицу со всех сторон. Достаньте курицу из формы и отложите на блюдо, застеленное фольгой.
- Слейте со сковороды большую часть, но не весь жир. Вам нужно сохранить около трех столовых ложек жира.
- Обжарьте овощи в жире, пока они не подрумянятся.
- Положите курицу обратно в кастрюлю с овощами.
- Добавьте вино и доведите до кипения.
- Добавьте помидоры, зелень, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения.
- Накройте крышкой и дайте покипеть около 20 минут или пока курица не будет готова.
- Подавайте с макаронами на ваш выбор.
Наслаждайтесь романтическим ужином на двоих
Музыка, освещение и сервировка стола так же важны для создания романтического настроения, как и еда. Чем больше внимания вы уделяете деталям обстановки, тем романтичнее будет ваш ужин. Не забудьте десерт; приготовьте его накануне, чтобы не портить настроение сбором сладостей.
