Хороший шоколадный пирог с кремом - просто неотразимый десерт, как докажут эти два рецепта. Один предназначен для пирога в традиционном стиле, а другой включает в себя подслащенный сливочный сыр. Оба слишком мечтательны, чтобы отказаться от них.
Домашний шоколадный пирог с кремом
Этот восхитительный традиционный шоколадный пирог готовится на плите, и вы можете выбрать тип корочки, которую хотите использовать. По рецепту получается один девятидюймовый пирог.
Ингредиенты для начинки
- 2 стакана молока
- 1/4 стакана какао
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка карамели
- 3/4 чайной ложки ванили
- Несколько крупинок соли
- Одна (девятидюймовая) предварительно испеченная корочка (также можно использовать готовую корочку из грубого теста или печенья)
Ингредиенты для взбитых сливок
- 1/2 стакана густых сливок
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции по заполнению
- В пароварке нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не до кипения.
- В миске среднего размера смешайте сахар, какао и кукурузный крахмал.
- Перемешайте горячее молоко с этой смесью до однородного состояния.
- Верните шоколадную смесь в пароварку и готовьте 15 минут на среднем огне, часто помешивая.
- В небольшой миске взбейте яйца, а затем добавьте к ним две столовые ложки горячей смеси, чтобы они стали темнее. Затем, постоянно помешивая, медленно влейте темперированную яичную смесь в горячую смесь. Готовьте две минуты, время от времени помешивая.
- Добавьте остальные ингредиенты.
- Вылейте смесь в корж и дайте остыть в течение 10 минут. Затем охладите пирог в холодильнике минимум час.
Инструкция по взбитым сливкам
- В миске среднего размера смешайте густые сливки, сахар и ваниль.
- Взбивайте сливки до пиков. Затем распределите его по пирогу.
Быстрый и легкий пирог с шоколадным пудингом
Предоставлено Холли Свенсон
Этот вариант пирога с шоколадным пудингом имеет слой сладкого сливочного сыра внизу, который идеально дополняет шоколадный слой сверху. По рецепту получается один девятидюймовый пирог.
Ингредиенты
- Один (девятидюймовый) готовый крекер или корочка для пирога с печеньем
- 8 унций сливочного сыра
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 стакан взбитой начинки
- Одна большая (около шести унций) упаковка растворимого шоколадного пудинга
- 3 стакана холодного молока
Инструкции
- В большой миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и взбитые сливки до получения однородной массы.
- Вылейте смесь в корочку пирога.
- Приготовьте пудинг, смешав смесь с молоком и блендером. Затем дайте пудингу загустеть примерно пять минут.
- Выложите пудинг на слой сливочного сыра.
- Охладите пирог, пока он не затвердеет и не будет готов к подаче.
Начинка твоего пирога
Пироги с шоколадным кремом обычно покрывают взбитыми сливками, независимо от того, требует этого рецепт или нет, но вам не обязательно останавливаться на достигнутом, если вы хотите украсить свой пирог еще больше. Рассмотрите эти идеи:
- Посыпаем верх пирога рублеными орехами или шоколадной крошкой
- Полейте взбитые сливки шоколадным или карамельным сиропом
- Посыпаем сверху поджаренным тертым кокосом
- Все вышеперечисленное
Хранение пирога
Пирог с шоколадным кремом обычно выглядит лучше всего в день его приготовления. Храните его в закрытом контейнере в холодильнике около трех дней.
Шоколадный пирог, о котором вы будете мечтать
Попробовав эти рецепты, вам будет трудно выбросить из головы этот восхитительный вкус. Не удивляйтесь, если вы проснетесь и обнаружите, что мечтали съесть еще один кусочек. Эти пироги такие вкусные.
