Если вы никогда не пробовали бананы, приготовленные в сладком ромовом соусе и подаваемые теплыми с мороженым, вы не знаете, чего вам не хватало. Если да, то у вас, вероятно, потекут слюнки от перспективы получить его снова! В любом случае, из этих двух рецептов получится невероятно вкусный десерт, который захочется подавать по особым случаям.
Классический рецепт банановой закваски
Представлено Энн Дж. Макдональд
Это очень традиционный рецепт Bananas Foster, который включает в себя поджигание рома, чтобы выжечь алкоголь и оставить только его вкус. В результате вам понадобится зажигалка. По этому рецепту рассчитано примерно четыре порции, но вы можете увеличить его, положив в каждое блюдо меньше ломтиков.
Ингредиенты
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 стакана бананового ликера (например, бананового ликера Bols или DeKuyper)
- 4 банана, разрезанных пополам, а затем вдоль пополам
- 1/4 стакана темного рома
- Не менее 4 шариков ванильного мороженого хорошего качества
Инструкции
- Смешайте масло, сахар и корицу в тяжелой сковороде.
- На слабом огне варите, пока масло не растает и сахар полностью не растворится. Время от времени помешивайте, чтобы не прилипло.
- Добавьте банановый ликер и перемешайте.
- Поместите бананы в кастрюлю и дайте им готовиться, пока они не станут мягкими и не станут светло-коричневыми.
- Добавьте ром и дайте ему нагреться, пока он не нагреется.
- Слегка наклоните кастрюлю и подожгите спирт зажигалкой.
- Как только пламя погаснет, осторожно положите несколько ломтиков банана на тарелку с мороженым и полейте сверху теплым соусом.
- Подавайте немедленно.
Простой рецепт банановой закваски
Предоставлено Холли Свенсон
Если вы хотите приготовить этот восхитительный десерт, не поджигая его, этот рецепт для вас. Однако имейте в виду, что готовое блюдо все равно будет содержать некоторое количество алкоголя. По этому рецепту получается примерно три порции.
Ингредиенты
- 3 спелых банана
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- 2/3 стакана темно-коричневого сахара
- 3 и 1/2 столовые ложки рома
- 1 и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 стакана половинок пекана
- 1 пинта ванильного мороженого
Инструкции
- Очистите бананы и разрежьте каждый пополам, затем разделите каждую половину на две длинные части. Альтернативно, вы можете нарезать кусочки, чтобы получить разные формы.
- В большой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло, затем добавьте сахар, ром, ваниль и корицу. Перемешивайте, пока смесь не начнет пузыриться.
- Добавьте в сковороду бананы и половинки орехов пекан и готовьте около 2 минут.
- Полейте мороженое и подавайте.
Советы по хранению
В отличие от многих десертов, Bananas Foster нужно есть сразу после приготовления. Это означает, что вы не захотите хранить его, потому что после охлаждения он потеряет часть своего очарования. Если вы обнаружите, что его необходимо хранить, положите его в герметичный контейнер в холодильник и съешьте в течение двух дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи, пока он не станет теплым.
Этот десерт должен попробовать каждый
Банан Фостер подают не так часто, как шоколадный слоеный торт или тыквенный пирог со взбитыми сливками, так что, возможно, у вас никогда не было возможности его попробовать. В этом случае у вас будет еще больше причин попробовать один из этих рецептов и решить, открыли ли вы для себя новый фаворит.
