Найти способ сократить количество калорий, не ухудшив при этом вкус, может показаться невозможным, особенно если вы ищете ароматный коктейль. Сэм Талбот, знаменитый шеф-повар, рассказывает, как сократить количество калорий, при этом создавая вкусные напитки, которые не оставят вас недовольными. Если вы любите коктейли, но следите за своим весом, больше не пропустите.
Черничный мохито
Лучше всего начать с мохито, особенно с черничного мохито. Его сочный, но сладкий вкус доказывает, что вам не нужно отказываться от самых классических напитков. По рецепту рассчитано четыре порции, чего будет достаточно, чтобы произвести впечатление на вас и ваших друзей.
Ингредиенты
- 4 дольки лимона
- 4 дольки лайма
- 16 черники
- 20 листьев мяты
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- 2 унции свежевыжатого лимонного сока
- 4 унции холодной воды
- 8 унций выдержанного рома
- 16 пакетов натурального подсластителя Truvia™
- Лед и колотый лед
- Колесо лайма, черника и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте дольки лимона, дольки лайма, чернику и мяту.
- Добавьте лед, сок лайма, лимонный сок, воду, ром и сахар.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в хайбол со льдом.
- Украсьте кружком лайма, черникой и веточкой мяты.
Низкокалорийные коктейли
Сэм Тэлбот, у которого появилось знакомое лицо после работы в Top Chef и Джимми Фэллоне, всю жизнь изучал сахар как в еде, так и в напитках. Ему поставили диагноз «ювенильный диабет» в молодом возрасте, и он на протяжении всей жизни учился и «понимал влияние еды на жизнь и жизни на еду». Его путешествие привело его к объединению с Truvia, чтобы продвигать коктейли для всех. Его убеждение, что «речь идет об использовании самых свежих ингредиентов», соответствует лучшему способу снизить калорийность коктейлей.
С чего начать
Если вы новичок в снижении калорий в коктейлях или вам нужны новые идеи, начните с чистого листа! Вместо простого черничного сиропа размешайте чернику. Это справедливо для большинства ягод. Если вам нужен фруктовый сок, рассмотрите возможность использования свежевыжатых цитрусовых соков вместо ликеров, в которые часто добавляют сахар. И, когда это возможно, выбирайте ингредиенты без сахара и подумайте о том, чтобы наполнить свой алкоголь свежими ингредиентами.
Смешиваем
Сливочные ликеры и спиртные напитки будут гораздо более калорийными, чем их прозрачные аналоги. Придерживайтесь водки, джина, текилы, бурбона и даже скотча и откажитесь от ирландских сливок или сиропообразных ликеров, таких как кофейный и малиновый ликеры. Хотя их можно использовать, рассмотрите возможность использования половины того количества, которое требуется в рецепте. К счастью, вы не будете застигнуты врасплох, если пойдете выпить коктейль. Талбот отмечает, что «количество людей, интересующихся низкокалорийными коктейлями, возросло настолько, что они «стали новой категорией, предлагаемой в меню ресторанов и баров». По его мнению, эта тенденция со временем будет только усиливаться.
Детектива не нужно нанимать
Ни в одном низкокалорийном коктейле вам не придется искать вкус. Тэлбот подчеркивает использование спиртных напитков, как джина, так и водки, как наименее калорийные варианты. Ароматизированные спиртные напитки добавят немного больше калорий, но значительно меньше, чем любые другие варианты вкуса, за исключением свежих ягод и трав. С появлением ароматизированных спиртных напитков все больше баров и ресторанов могут справиться с проблемой спроса на низкокалорийные напитки, и эта тенденция, по его словам, "наконец-то, похоже, набирает обороты". Последнее предложение Тэлбота по переходу на низкокалорийные напитки - начать дома: смешивание напитков дома «облегчает определение того, что вы хотите, и выполнение особых запросов в ресторане или баре».
Потеря калорий, а не вкуса
Сбалансированная и здоровая диета может включать спиртные напитки и коктейли. Речь идет о разумном выборе, когда вы хотите сократить количество калорий или хотите низкокалорийное возлияние. Точно так же, как вы выбираете свежие ингредиенты для приготовления пищи, придерживайтесь той же идеи и с коктейлями. Так что откажитесь от простого сиропа и загляните в свою кладовую в поисках свежего и полезного напитка.
