Ингредиенты
- джин 1½ унции
- ¾ унции жирных сливок
- ½ унции простого сиропа
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 1 яичный белок
- 2-3 капли воды из цветков апельсина
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
Инструкции
- В шейкер добавьте джин, густые сливки, простой сироп, сок лимона, сок лайма, яичный белок и апельсиновую воду.
- Энергично встряхивайте примерно одну минуту.
- Добавить лед.
- Энергично встряхните, чтобы охладить.
- Не добавляйте лед, процедите в бокал.
- Медленно долейте газированную воду.
Варианты и замены
Хотя джин-шипение Ramos соответствует довольно стандартному рецепту пропорций и ингредиентов, вы все равно можете найти место для игры.
- Некоторые рецепты требуют использования джина Old Tom, но экспериментируйте с разными стилями, такими как лондонский сухой, плимутский или женевер. Каждый из них имеет разные свойства, поэтому используйте меньше простого сиропа или воды из цветов апельсина в зависимости от их свойств.
- Вместо обычного простого сиропа попробуйте такие вкусы, как розмарин, апельсин, лимон, лаванда или мед.
- Используйте меньше простого сиропа, чтобы коктейль был не таким сладким.
Гарниры
Даже если классический рецепт не требует гарнира, вы все равно можете экспериментировать с вариантами и новыми вариантами оформления. Сбалансируйте украшения по краю, чтобы не разрушить пену.
- Выберите ленту, кожуру или скрутку лимона.
- Аналогично, оранжевая лента, кожура или завиток придают яркий вид.
- Используйте лайм, чтобы дополнить сок лайма лентой, кожурой или закрутить.
- Рассмотрите колесо обезвоженных цитрусовых, чтобы получить невероятно уникальный коктейль.
О джин-физзе Рамоса
Поэтому, в отличие от многих других коктейлей в стиле Нового Орлеана, может быть трудно поверить, что джин-физз Рамоса имеет корни Big Easy. Джин-физз Рамос, впервые изобретенный Генри «Карлом» Рамосом в 1888 году, на протяжении многих лет оставался знаменитым коктейлем. Однако его прием варьируется от бармена к посетителю.
При правильной сборке изготовление джин-шипучка Рамос может занять у бармена более десяти минут; сухое взбалтывание делает его одним из самых трудоемких коктейлей. Поскольку время, необходимое для взбалтывания этого коктейля, некоторые бармены обращаются к своим барбекам, чтобы мучительно встряхивать коктейль, освобождая им время для обслуживания других гостей.
История гласит, что у самого Рамоса в штате были «шейкеры», чтобы справляться с утомительным спросом на джин-шипение Рамоса. Не позволяйте этому сбить вас с толку, поскольку для большинства шипучих джинов Ramons не требуется более минуты или двух энергичных встряхиваний, если вы не хотите проверить ловкость своих бицепсов.
Время проведено с пользой
Если вы посмотрите на словосочетание «труд любви», единственное определение - джин-шипение Рамоса. Процесс приготовления этого коктейля может быть утомительным, но конечный результат - потрясающий и уникальный коктейль, который обязательно заставит улыбнуться любого, несмотря на все усилия.
