Джин, возможно, не имеет такой нейтральной палитры, как водка, но его ноты можжевеловой сосны создают идеальную отправную точку для сложного и восхитительного джина, наполненного цитрусовыми. Благодаря широкому спектру вкусов от кислого лимона до мягкого клементина вы можете легко настоять джин, чтобы воплотить в жизнь свои цитрусовые мечты.
Джин, настоянный на клементине
Клементин сочетает в себе необходимое количество сладких фруктовых нот и кислых цитрусовых, создавая хорошо сбалансированный вкус с джином.
Ингредиенты
- 3–5 целых клементинов, неочищенных, разрезанных на четвертинки
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- Разрежьте клементины на четвертинки, не удаляя кожуру.
- В большую чистую бутылку или банку добавьте разрезанные на четвертинки клементины и джин.
- Надежно закройте крышку, затем резко перемешайте настой.
- Храните в прохладном темном месте примерно 3–4 дня, каждый день плотно перемешивая настой.
- После третьего или четвёртого дня попробуйте вкус, налив настой в стакан. Если вы хотите больше аромата, дайте клементину и джину настояться вместе дольше.
- Если он соответствует вашим ожиданиям, аккуратно удалите клементины и выбросьте их.
- Перелейте настоявшийся джин во вторую чистую бутылку, фильтруя марлей.
- Осторожно запечатайте и храните в сухом прохладном месте.
Настоянный джин можно использовать сразу. Вы можете хранить неиспользованный джин в плотно закрытом контейнере в темном прохладном месте примерно один-два года, прежде чем его вкус начнет смягчаться. Выбросьте, когда вкус начнет исчезать или станет неприятным на вкус.
Джин, настоянный на кровавом апельсине
Кровавый апельсин имеет не только особый цвет, но и особый вкус, напоминающий грейпфрут, малину и лимон, что делает его мечтой с джином.
Ингредиенты
- 2–3 цельных красных апельсина, нарезанных ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанные красные апельсины и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на грейпфруте
Наполните свой любимый джин кисло-сладкими нотками грейпфрута.
Ингредиенты
- 2 целых грейпфрута, нарезанных ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанные грейпфруты и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на мандарине
Иногда вам нужен мягкий цитрусовый вкус для настоя, и мандарин справляется со своей задачей с идеальной сладостью.
Ингредиенты
- 3–5 целых мандаринов, нарезанных ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанные мандарины и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на лимоне
Многие классические коктейли на основе джина начинаются с лимона и джина, пропускайте один шаг и держите под рукой бутылку готового вкуса.
Ингредиенты
- от 2 до 4 целых лимонов, нарезанных ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанные лимоны и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на лайме
Имея под рукой лаймовый джин, все, что вам нужно, это немного тоника, и вы получите растворимый коктейль. Или наслаждайтесь этим отдельно.
Ингредиенты
- 2–4 целых ломтика лайма
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанный лайм и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на апельсине
Апельсины обладают насыщенным цитрусовым вкусом, который выделит ваш джин, и не забывайте, что в этой бутылке содержится доза витамина С.
Ингредиенты
- 2–3 целых апельсина, нарезанных ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанные апельсины и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на лайме
Сладкие, мягкие, десертные ноты с лаймовым джином, который преобразит любой традиционный джиновый коктейль.
Ингредиенты
- 4–6 целых ломтиков лайма
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте нарезанный лайм и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Варианты цитрусового джина
Пока вы восхищаетесь настоем с одним вкусом, подумайте о том, чтобы добавить в джин второй аромат.
- Наслаивайте цитрусовые ароматы вместе, добавляя апельсин к лимону, лимон к лайму или красный апельсин к лимону.
- Многие ягоды хорошо сочетаются с цитрусовыми ароматами. Попробуйте добавить чашку нарезанной клюквы, черники, ежевики, вишни, малины или очищенной и нарезанной клубники.
- Чтобы подсластить цитрусовый джин, добавьте полстакана меда, агавы или кленового сиропа или начните с четверти стакана, чтобы придать более тонкий вкус.
- Травы придают цитрусовым нотам пикантность. Добавьте две-три веточки розмарина, тимьяна, лемонграсса, мяты или базилика.
- Отдайте предпочтение фруктово-цитрусовому вкусу с чашкой нарезанных яблок, груш, арбуза, семян граната или нарезанных персиков, манго или папайи без косточек и ломтиков.
- Приготовьте цитрусовый джин с тонкими пряностями, используя три стручка кардамона, четверть стакана очищенного и нарезанного имбиря, столовую ложку гвоздики или две-три палочки корицы.
Сочетания со вкусом цитрусового джина
Существует множество комбинаций вкусов цитрусового джина, которые можно использовать в качестве трамплина при изучении доступных вариантов.
- Клементин + розмарин
- Кровавый апельсин + лимон
- Клементин + клюква
- Ключевой лайм + ваниль
- Кровавый апельсин + ваниль
- Лайм + кокос
- Кровавый апельсин + гранат
- Мандарин + лимон
- Ки-лайм + малина
- Апельсин + миндаль
- Грейпфрут + розмарин
- Лимон + манго
- Клементин + малина
- Лимон + груша
- Лайм + хикама
- Апельсин + мед
- Лайм + малина
- Ки Лайм + кокос
- Мандарин + розмарин
- Оранжевый + персик
- Грейпфрут + мед
- Лимон + яблоко
Коктейли с джином, наполненные цитрусовыми
Используйте домашний цитрусовый джин в классическом коктейле с джином или в современном напитке.
Мартини с кровавым апельсином
Этот фруктовый мартини, в котором уже присутствуют ноты малины и лимона, готов еще до того, как вы добавите остальные ингредиенты.
Ингредиенты
- 2 унции джина, настоянного на кровавом апельсине
- ½ унции малинового ликера
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- 1-2 дэша апельсинового биттера
- Лед
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, джин из красного апельсина, малиновый ликер, лимонный сок и апельсиновый биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте цедрой лимона.
Лаймовый тоник
Нет ничего более простого и элегантного, но успокаивающего душу, чем классический джин с тоником. Но обязательно используйте цитрусовый тоник, чтобы стать красавицей бала.
Ингредиенты
- 2 унции джина, настоянного на лайме
- ¼ унции ликера из бузины
- Лед
- Тоник для дозаправки
- Колесо лимона, кружок лайма и веточка розмарина для украшения
Инструкции
- В коктейльный бокал добавьте лед, лаймовый джин и ликер из бузины.
- Дополните тоником.
- Украсьте кружком лимона, лайма и веточкой розмарина.
Буравчик с джином
Если у вас нет под рукой свежевыжатого сока лайма или сока лайма, вы все равно можете взболтать буравчик, используя всего два ингредиента. Это отлично подходит и для тех, кто хочет меньше морщин.
Ингредиенты
- 2½ унции джина, настоянного на лайме
- ½ унции простого сиропа
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лаймовый джин и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Клементин с джином
Используйте сладкий и нежный клементиновый джин в этом пикантном риффе классического флип-коктейля.
Ингредиенты
- 2 унции джина, настоянного на клементине
- ½ унции простого сиропа
- ¼ унции свежевыжатого сока клементина
- 1 яичный белок
- Лед
- Апельсиновая настойка для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте клементиновый джин, простой сироп, сок клементина и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте 3–4 каплями апельсинового биттера, проведя по каплям коктейльной палочкой, чтобы получился узор.
Миксеры для цитрусовых джиновых напитков
Пропустите сложные мартини и другие длинные списки инструкций в пользу сочетания цитрусового джина с одним или двумя миксерами, чтобы выполнить работу.
- Сок лайма
- Лимонный сок
- Тоник
- Обычная газированная вода
- Газировка со вкусом лимона, лайма, кокоса, ягод или апельсина
- Лимонно-лаймовая газировка
- Клюквенный сок
- Ананасовый сок
- Вермут
- Апельсиновый ликер
- Миндальный ликер
- Горькое
- Милая
- Простой сироп
- Кленовый сироп
- Яблочный сидр
- Сок апельсина
- Лимад
- Лимонад
- Вишневый сок
- Шампанское или просекко
Цитрусовый джин для всех
Вместе ноты можжевелового джина и свежих цитрусовых создают вкусную смесь, которая сбивает вас с ног. Так что возьмите еще несколько апельсинов, лаймов или клементинов и создайте единственный в своем роде джин, наполненный цитрусовыми. Только подумайте о «граммотных картинках, которые будут ждать вас во время настаивания и первой дегустации коктейля с цитрусовыми и джином».
