Ингредиенты
- Клиночек лайма и таджин для обода
- 1-2 монеты халапеньо
- 1¾ унции серебряной текилы
- 1¼ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции свежевыжатого апельсинового сока
- ¼ унции нектара агавы
- Лед
- Кусочек лайма для украшения
Инструкции
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала рокс долькой лайма.
- Положив таджин на блюдце, окуните половину или весь край стакана в таджин, чтобы он покрыл его.
- В шейкере смешайте монеты халапеньо и немного текилы.
- Добавьте лед, оставшуюся текилу, сок лайма, апельсиновый сок и нектар агавы.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте долькой лайма.
Варианты и замены
Как и его родительский коктейль, тощая маргарита, не существует стандартного или установленного рецепта острой тощей маргариты. Это означает, что при взбалтывании этого острого коктейля открывается немало вариантов инноваций и изменений.
- Подумайте о том, чтобы приготовить простой сироп из халапеньо, используя всего четверть унции.
- Добавьте в текилу халапеньо, чтобы придать ей пикантный оттенок, не добавляя сахара и калорий.
- Откажитесь от нектара агавы и апельсинового сока и используйте вместо них апельсиновый ликер.
- Для приготовления слегка острой тонкой маргариты используйте только одну монету халапеньо. Осторожно увеличьте его до четырех или пяти, чтобы получить по-настоящему пикантный опыт.
- Брызги свежевыжатого лимонного сока придают коктейлю яркость, но при этом не придают сладости.
Гарниры
Хотя монета халапеньо является распространенным острым тонким гарниром для маргариты, поскольку по ней легко определить этот напиток как острый, существует множество других вариантов.
- Не используйте обод таджина или используйте только небольшую его часть. Вместо этого можно использовать соленую кайму, но в тощей острой маргарите вообще откажитесь от сахарной кромки.
- Используйте перец чили и паприку отдельно или в сочетании вместо таджина для обода.
- Добавьте дольку, круг или ломтик лайма, чтобы придать кисловатый оттенок цитрусовым.
- Кусочек, кружок или ломтик лимона придают гарниру яркий оттенок не только визуально, но также вкус и аромат.
- Использование апельсина, похожего на лимон, как уже упоминалось, придает сочность и сладость без добавления сахара или калорий.
- Цедра цитрусовых любого типа, особенно если она нанесена на напиток или по краю, придает больше аромата и служит гарниром.
- Обезвоженные цитрусовые колеса придают дополнительный визуальный эффект, не изменяя вкус коктейля.
Про Пикантную Худенькую Маргариту
Рожденная по необходимости из-за сухого закона и доступности текилы через границу в Мексике более 100 лет назад, классическая маргарита постоянно менялась, чтобы соответствовать практически любому вкусу и вариации. С годами, когда тощая маргарита стала популярной, за ней быстро последовала острая тощая маргарита. Это простое добавление одного ингредиента, при котором тонкая часть коктейля остается нетронутой, а свежий халапеньо добавляет пикантности без особых усилий.
Сегодня острая текила существует, но она может повлиять на то, сохранит ли маргарита свой низкокалорийный статус. Иногда в них могут быть добавлены сахара или ингредиенты, которые выводят их из категории тощих. Но с некоторыми изменениями, добавив апельсиновый сок и агаву и взболтав только текилу халапеньо и сок лайма, вы можете приготовить тощую острую маргариту из двух ингредиентов.
Тонкий и острый
Тощая острая маргарита обладает невероятным вкусом при таком небольшом количестве ингредиентов и дополнительным преимуществом в виде минимального количества сахара и калорий. Если вы ищете тепла, но не хотите дополнительных калорий, острая тощая маргарита смело подойдет.
