Бренди - это ароматный дистиллированный спирт, и знание того, как пить разные виды бренди, может улучшить ваше удовольствие от этого теплого, ароматного и вкусного ликера. Бренди изготавливается из вина (перебродившего фруктового сока), будь то виноградного или другого фруктового вина. Например, коньяк и арманьяк - это французские бренди, изготовленные из виноградного вина, а кальвадос - это французский бренди, изготовленный из яблочного вина. Есть разные способы пить бренди, чтобы показать его наиболее приятным: от простого аккуратного бренди до коктейлей на основе бренди.
Пейте бренди в чистом виде
Самый классический способ пить бренди - это специальный коктейльный бокал, который называется бренди-снифтер. Снифтер имеет форму чаши и обода, благодаря чему бренди направляется в нужную часть языка и доставляет ароматы в нос.
Пейте при комнатной температуре
Пейте бренди комнатной температуры, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат спирта. Доведите бренди до комнатной температуры, оставив бутылку на столе примерно на час.
Налей в снифтер
Налейте в бокал бренди безо льда (аккуратно). Правильная порция бренди - 1,5 унции.
Согрейте бренди рукой
Держите чашу снифтера в ладони, чтобы осторожно согреть бренди.
Нюхай бренди - осторожно
Не суньте нос в снифтер и не нюхайте. Вместо этого держите снифтер примерно на уровне груди и осторожно понюхайте его над краем стакана. Это донесет аромат бренди до вашего носа, не опаливая внутреннюю часть носа парами алкоголя. Поднесите его ближе - примерно на уровень подбородка - и снова понюхайте, чтобы почувствовать другой набор ароматов бренди. Вы также почувствуете ароматы с более близкого расстояния, когда пьете бренди из бокала, но не делайте слишком глубокие вдохи через нос во время питья.
Делайте маленькими глотками
Когда пьете, делайте очень маленькие глотки. Позвольте бренди покататься по языку, прежде чем проглотить его.
Брэнди, подогретый свечами
Некоторые люди согревают бренди, осторожно держа чашу снифтера над свечой на мгновение или две. Вы даже можете приобрести сервировочный набор, в который входят свеча и бокал. Однако нагревать бренди над свечой не обязательно, и бренди может даже перегреться, высвободив некоторые более резкие ароматы алкоголя. Лучше всего просто согревать бренди, держа стакан руками, а не нагревать бренди свечой. Никогда не разогревайте бренди в микроволновой печи и не нагревайте его на плите.
Наименования и виды бренди и как их пить
Пейте качественный бренди в чистом виде. Сюда входят бренди, такие как арманьяк и коньяк, а также высококачественные фруктовые бренди, такие как хороший яблочный бренди, некоторые качественные американские бренди и коньячная вода. На бренди часто наносится маркировка качества, и это поможет вам решить, лучше ли его употреблять в чистом виде или лучше употреблять его в коктейле.
AC Brandy
Брэнди AC - бренди самого низкого качества, поэтому многие из этих бренди лучше всего употреблять в коктейлях. Бренди AC выдерживают в бочках около двух лет. Попробуйте бренди и посмотрите, понравится ли он вам. Если он вам нравится, смело пейте его в чистом виде. Тем не менее, эти бренди зачастую лучше всего сочетаются с некоторыми другими ингредиентами для коктейлей. Попробуйте бренди AC в коктейле с коляской.
VS Бренди
VS означает «особенный». Эти бренди выдерживаются в бочках не менее трех лет, поэтому у них есть время созреть и приобрести некоторые интересные вкусовые качества из бочки. Бренди VS можно использовать в коктейлях, например, бренди «Александр», с добавлением содовой, или, если вам нравится вкус бренди сам по себе, в чистом виде.
VSOP
VSOP означает «особый старый светлый», и бренди с этим обозначением выдерживаются в бочках не менее пяти лет. Возраст и выдержка в бочках делают бренди мягче, а бренди VSOP часто идеально подходит для употребления в чистом виде, хотя они также хороши в минималистских коктейлях, таких как старомодный, приготовленный с бренди вместо виски.
XO Бренди
XO означает «очень старый», поэтому бренди с этим обозначением выдерживались в бочках не менее шести лет. Вы также можете увидеть эти бренди с маркировкой Vieille Reserve или Napoléon. Эти бренди лучше всего есть в чистом виде.
Hors d'Age
Это старый бренди. Его выдержка составляет не менее шести лет, но большинство из них выдерживаются десятилетиями, поэтому, как правило, это бренди высочайшего качества. Пейте в чистом виде. Не нагревайте их. Не смешивайте их. Просто наслаждайтесь ими.
Винтаж
Винтажные бренди (с пометкой года), как правило, производятся только из лучших годов, поэтому, как правило, это бренди довольно высокого качества. Пей в чистом виде.
Виды бренди
Пожалуй, самые известные виды бренди родом из Франции и названы в честь регионов, где они производятся.
- Коньяк - самый известный бренди Франции. Оно изготовлено из виноградного вина и производится в регионе Коньяк во Франции. Remy Martin, Courvoisier и Hennessy - известные бренды коньяка. Многие коньяки лучше всего употреблять в чистом виде или в составе простых коктейлей, например, с небольшим количеством газировки.
- Арманьяк не так известен, как коньяк, но это еще один качественный французский бренди, изготовленный из виноградного вина. Он имеет восхитительный, теплый вкус и, как правило, немного более доступен, чем коньяк. Jollite – известная марка арманьяков. Попробуйте арманьяк в чистом виде или в простом коктейле с бренди, например, в старомодном.
- Кальвадос - французский яблочный бренди, родом из региона Нормандия. Это бренди с глубоким вкусом, нотами яблока и древесины из бочек, в которых он выдерживался. Попробуйте его в чистом виде или в коляске, приготовленной из кальвадоса, и вкус немного отличается от классического.
- Брэнди де Херес - это испанский бренди из виноградного вина, который выдерживается так же, как и Шерри, в бочках из-под хереса. Пей в чистом виде.
- Писко - южноамериканский бренди, изготавливаемый из винограда. Наслаждайтесь им с соусом Писко.
- Граппа происходит из категории бренди, называемой бренди из выжимок. Эти бренди изготавливаются из материалов, оставшихся от процесса виноделия, а Граппа - самый известный бренди из выжимок в Италии. Пейте граппу чистой, комнатной температуры.
- Фруктовые бренди имеют такие вкусы, как яблоко, вишня и груша. Вы можете смешивать их в коктейлях вместо других бренди, чтобы придать им интересные вкусовые характеристики, или пить их в чистом виде при комнатной температуре, как и любой другой бренди. Если вкус и аромат слишком резкие, добавьте кубик льда и немного газировки.
- Eau-de-vie - легкий бренди, прозрачный и бесцветный. Его можно приготовить из различных фруктов разного уровня качества. По сути, это невыдержанный бренди, поэтому фруктовые вкусы и ароматы более выражены, чем у других бренди. Наслаждайтесь чистым о-де-ви комнатной температуры, со льдом с небольшим количеством газированной воды или в составе крафтового коктейля.
Наслаждайтесь бренди
Наслаждаетесь ли вы высококачественным бренди в чистом виде или наслаждаетесь им в виде вкусного коктейля или с небольшим количеством газировки, бренди - это вкусный и сытный напиток. Итак, попробуйте выпить разные виды бренди, чтобы понять, какой вам нравится и как вы его пьете.
