Пока люди ищут способы сохранить здоровье, многие задаются вопросом: «Убивает ли заморозка микробы?» Ответ на этот вопрос сложнее, чем простое «да» или «нет». Однако большинство инструментов, которые есть у вас дома для создания низких температур, недостаточно холодны, чтобы убить микробы. Научные исследования и обзоры экспертов в области здравоохранения помогут вам лучше понять, как низкие температуры влияют на такие микробы, как бактерии и вирусы.
Убивают ли низкие температуры микробы?
Исследователи и эксперты в области науки и здравоохранения сходятся во мнении, что низкие температуры не убивают все микробы.
- Дерматолог Алок Видж в статье из Кливлендской клиники рассказывает, что вам нужно достичь температуры 80 градусов ниже нуля или даже ниже, чтобы действительно убить бактерии и другие микробы.
- В отчете NPR после вспышки кишечной палочки в 2013 году один ученый рассказал, что они часто хранят микробы при температуре минус 80 градусов, потому что это не убивает их, и тогда их можно будет изучить позже.
- Поскольку ваша домашняя морозильная камера, вероятно, самая холодная вещь в вашем доме, и ее температура составляет всего около 0–4 градусов по Фаренгейту, Министерство сельского хозяйства США (USDA) утверждает, что такие бактерии, как кишечная палочка, дрожжи и плесень, могут выжить. в вашей бытовой технике.
Низкая температура и бактерии
Хотя низкие температуры не обязательно убивают бактерии, они могут замедлить или остановить их рост. Это означает, что бактерии не будут быстро размножаться, но и не будут полностью уничтожены. Например, листерия полностью перестанет расти в холодильнике, но не погибнет. В отчете Министерства сельского хозяйства США о безопасных пищевых практиках говорится, что температура ниже 40 градусов по Фаренгейту (средняя температура вашего холодильника) может остановить или замедлить рост бактерий. Рекомендации CDC по безопасности пищевых продуктов предполагают, что температура в вашем холодильнике всегда должна быть от 40 до 32 градусов по Фаренгейту. Любая температура выше 40 градусов позволяет бактериям быстро размножаться. Если вы охладите такие продукты, как продукты питания, в холодильнике, чтобы замедлить рост бактерий, бактерии будут убиты, когда вы приготовите пищу в течение соответствующего периода времени.
Низкие температуры и вирусы
Низкие температуры также не убивают большинство вирусов. Возможно, вы слышали, что такие вирусы, как грипп или грипп, вызываются низкими температурами зимой. Это миф, но обзор исследований, проведенных в 2014 году докторантом Гарвардского университета, показал, что в местах, где зима, процветает грипп. Этот специфический вирус, по-видимому, лучше передается при более низких температурах и более низком уровне влажности. Грипп может выжить около 23 часов при температуре 43 градуса по Фаренгейту. Вирусы погибают или уничтожаются лучше при нагревании, чем при холоде, а для выживания им необходима влага. Вот почему вирусы дольше остаются заразными на непористых металлических и пластиковых поверхностях, чем на пористых предметах, таких как мягкие игрушки, ткань и дерево.
Убивает ли замораживание одежды и тканей микробы?
Теперь вы знаете, что замораживание дома на самом деле не убивает никакие микробы, но, возможно, вы слышали, что замораживание таких вещей, как джинсы, может быть лучше, чем их стирка. Это тоже миф. Морозная температура не дезинфицирует белье. Хотя бактерии могут жить за счет отмерших клеток кожи, еды и грязи на вашей одежде, мыло в стиральном порошке - это все, что вам нужно, чтобы удалить бактерии с одежды. Поскольку вода в вашей стиральной машине не будет достаточно холодной, чтобы убить микробы, даже не имеет значения, какую температуру вы используете для стирки одежды, когда дело доходит до удаления микробов.
Заморозка убивает клопов
Хотя замораживание тканей не убивает микробы, есть доказательства того, что оно убивает постельных клопов. Университет Миннесоты сообщает, что постельных клопов можно уничтожить в домашней морозильной камере. Они говорят, что можно безопасно класть в морозильник одежду, современные книги, обувь, украшения, картины и игрушки, чтобы убить клопов и их яйца. Однако вы должны убедиться, что в морозильной камере поддерживается температура 0 градусов по Фаренгейту, и хранить продукты в морозильной камере в течение 4 дней после того, как центр каждого предмета достигнет 0 градусов. Никогда не пытайтесь заморозить предметы, которые могут быть повреждены конденсатом, электроникой или историческими артефактами.
Может ли холодная вода или лед убить микробы?
Холодная вода из ваших кранов обычно не холоднее 45 градусов по Фаренгейту и может нагреваться до 70 градусов в зависимости от источника и температуры в вашем доме. Это недостаточно холодно, чтобы убить большинство микробов.
Лед и микробы
Группа исследователей, изучающих замороженные вирусы гриппа, обнаружила, что низкий уровень pH замороженной воды может инактивировать вирус, если вирус заморожен непосредственно в воде. Однако как только лед начинает таять, бактерии могут снова «проснуться». Исследователи также обнаружили, что процесс замораживания и оттаивания убивает около 90% вируса при каждом размораживании. Другое недавнее исследование кубиков льда показывает, что они наполнены бактериями. Эти бактерии не погибают в процессе замораживания, но, возможно, они не смогут расти. Это означает, что добавление льда в напиток или протирание им кожи на самом деле не убьет микробы.
Холодная вода и организм человека
У вас все еще может возникнуть соблазн использовать холодную воду для дезинфекции, но холодная вода может быть опасна для людей. Это, безусловно, безопасно и так же гигиенично, как использование теплой воды вместо холодной водопроводной воды для мытья рук. Имейте в виду, что большинство микробов, таких как вирусы простуды и гриппа, заразны на вашей коже только в течение 20 минут, поэтому чрезмерное мытье не требуется. По данным Национального центра безопасности холодной воды, любая вода с температурой ниже 70 градусов по Фаренгейту может быть опасна для людей, особенно если вы погружены в нее на длительное время. Холодный шок от воды может привести к потере контроля над дыханием.
Убивает ли холодная температура в вашем доме микробы?
Как и холодная вода, холодная температура воздуха также может быть опасна для людей. Поскольку данные показывают, что более низкие температуры на самом деле не убивают бактерии и микробы, если только они не опасны для здоровья, нет необходимости выключать отопление или включать кондиционер, чтобы продезинфицировать свой дом. На самом деле, если вы замерзнете сами, это может вызвать у вас еще больше проблем, а замораживание вашего дома может привести к повреждению конструкции. Свежий воздух также не поможет убить микробы, но он может помочь создать поток воздуха в вашем доме, помогая удалить пыль и неприятные запахи.
Микробрам плевать на холод
Чрезвычайно низкие температуры могут убить некоторые микробы, но низкие температуры, которые обычно можно достичь дома, могут только замедлить их распространение. Замечательно, что вы ищете альтернативу таким вещам, как тепло, спирт или дезинфицирующие чистящие средства для избавления от микробов, но холодная вода или воздух, вероятно, не лучший вариант.
