Выращивание плесени для научных экспериментов привлечет внимание вашей аудитории, а изучение плесени - отличный способ узнать больше об экологии и биологии. Если вы хотите вырастить плесень на еде или хотите попробовать более авантюрный проект, например слизевиковую плесень, обязательно соблюдайте обычные меры предосторожности, например, надевайте перчатки при работе с образцами.
Проект плесени в еде
В этом эксперименте сравнивается скорость роста плесени на различных типах продуктов, хранящихся во многих американских домах. Некоторые продукты обычно хранят в холодильниках, чтобы продлить срок их хранения, а другие обычно хранят при комнатной температуре. Это отличный проект для тех, кто впервые участвует в научной выставке, и дети могут понять концепции еще в детском саду. Однако для этого требуется тщательная подготовка, так как на еде потребуется как минимум неделя, чтобы вырастить плесень, и пройдет несколько недель, прежде чем вы увидите обильный рост плесени.
Материалы
- Один кусок хлеба
- Один кусочек американского сыра
- Одна клубника
- Один помидор (или другой продукт на ваш выбор)
- Четыре бумажные тарелки
Инструкции
- Положите хлеб, сыр, клубнику и помидор на четыре отдельные тарелки.
- Вам нужно будет пометить табличку датой.
- Поставьте тарелки с едой в кладовку или шкаф.
- Ежедневно проверяйте продукты на наличие признаков плесени.
Запись результатов
В своем журнале вы захотите записывать свои результаты. Хотя конкретных способов сделать это нет, следующие предложения помогут:
- Фотографируйте каждую тарелку через день. Таким образом, в конце проекта вы сможете увидеть развитие плесени с течением времени.
- Держите монету рядом с формой и фотографируйте. Это поможет тем, кто просматривает ваш проект, сравнить, насколько велика или мала форма.
- Другие вопросы, которые вам следует рассмотреть, включают:
- Существуют ли продукты, на которых не образуется плесень? Как вы думаете, почему?
- Как люди сейчас сдерживают рост плесени?
|
|
|
|
Идем дальше
Этот эксперимент показывает, что некоторые продукты плесневеют быстрее, чем другие, и это одна из причин, почему эти продукты часто хранят в холодильнике. Какими еще способами люди предотвращают рост плесени? Чтобы продвинуть этот эксперимент еще дальше, измените условия эксперимента:
- Положи всю еду в холодильник. Хотя охлаждение замедляет рост плесени, оно не останавливает его полностью. Сколько времени понадобится пище, чтобы заплесневеть, если она хранится в холодильнике.
- Была ли у вас еда, на которой не появилась плесень? Если да, то почему, по вашему мнению, это произошло? (Подсказка: посмотрите, какие консерванты содержатся в продуктах, на которых не образовалась плесень.)
- Какие еще способы предотвратить рост плесени? Что если добавить в еду соль или лимонную кислоту? Будет ли это препятствовать росту плесени?
Существует множество различных вариантов этого эксперимента, поэтому убедитесь, что вы все спланировали заранее, чтобы у вас было время попробовать самые разные вещи.
Эксперимент с плесенью в чашке Петри
Плесень - это тип грибов, который представляет собой живой организм, не относящийся к животным или растениям. Плесень питается органическими растениями или животными, и для выживания и размножения ей необходимы споры плесени, пища (углеродсодержащие органические вещества), влага и подходящая температура воздуха. В этом эксперименте вы проверите различные поверхности рядом и вокруг вашего дома на наличие спор плесени.
Эксперимент лучше всего проводить с учениками средних и старших классов, которые научились работать с агаром и чашками Петри. Хотя вы, возможно, захотите какое-то время вырастить образцы, плесень должна появиться уже через неделю после сбора образца.
Материалы
- Шесть стерильных чашек Петри с агаром с солодовым экстрактом
- Пять стерильных аппликаторов с ватными кончиками
- Малярный скотч и перманентный маркер
Основные инструкции
Важно сохранять чашки как можно более стерильными. Следовательно, сначала прочитайте инструкции, чтобы иметь полное представление о том, что вы собираетесь делать, а затем действуйте как можно быстрее каждый раз, когда у вас открыт мазок или чашка. Работайте с одной чашкой за раз, соберите образец, а затем поместите чашку Петри на то место, где вы будете хранить ее для наблюдения, прежде чем перейти к следующей чашке.
- Сначала пометьте чашку Петри внизу (чтобы вы могли видеть результаты, не трогая чашку), используя клейкую ленту и перманентный маркер. Вам необходимо отметить дату и место, где был взят образец.
- Возьмите первую чашку Петри с закрытой крышкой и приложите ватный тампон к месту, которое вы планируете обработать.
- Держите чашку Петри крышкой до тех пор, пока не очистите поверхность.
- Разверните ватный аппликатор и быстро, но тщательно протрите выбранную поверхность. После того, как вы протерли поверхность, возьмите аппликатор в одну руку и быстро снимите крышку чашки Петри.
- Осторожно, но тщательно протрите поверхность агара в чашке и закройте крышку.
- Возможно, вам будет полезно приклеить сбоку небольшие кусочки ленты или закрепить крышку чашки Петри резинкой. Крышки могут легко оторваться, и если это произойдет, ваш эксперимент может быть испорчен.
Наблюдение за ростом плесени
Вам нужно будет время от времени наблюдать за ростом плесени. Хотя не существует жестких правил относительно того, как это сделать, вы можете попробовать следующие идеи для своего проекта:
- Фотографируйте каждый день и снимайте замедленное видео. Видео - отличный способ показать рост и изменения, но обязательно отмечайте в видео, какой период времени оно охватывает.
- Запишите свои наблюдения в журнал. По ходу дела рисуйте изображения своей формы. Вы можете легко это сделать, обведя край чашки Петри на листе бумаги. Затем измерьте каждое пятно формы и нарисуйте его на круге, который вы создали на бумаге.
- Наблюдайте только одну точку. Хотя вы хотите записать все свои наблюдения, можно также отметить одно конкретное место. Обязательно измерьте его небольшой линейкой с отметкой в миллиметрах.
Что показывает эксперимент
Этот эксперимент демонстрирует способность плесени размножаться из спор на разных поверхностях вашего дома и на вашем теле. Он показывает, насколько на самом деле грязны определенные поверхности, демонстрируя важность мытья рук и тщательной уборки дома.
Проект по созданию слизевика
Слизевик - это особый тип плесени, который при употреблении в пищу действует почти как амеба. Что интересно в работе со слизевиком, так это то, что плесень на самом деле меняется и реагирует на условия, которые вы вводите, поэтому есть за чем наблюдать. Этот проект подходит для учащихся старших классов.
Материалы
- Две чашки культуры плазмодия physarum polycephalum
- Корм слизевикам (они особенно любят овсянку)
- Пипетка
- Перчатки
- Токсин, такой как жидкость для снятия лака или уксус
- Лампа
Инструкции
- Наденьте перчатки, чтобы избежать заражения во время эксперимента.
- С помощью перманентного маркера разделите чашку Петри на квадранты. Это сделано для того, чтобы облегчить количественные наблюдения.
- Всегда держите чашки Петри накрытыми, если только вы не бросаете в них еду или токсины.
- Быстро откройте чашку Петри, чтобы положить еду на противоположную сторону от того места, где сейчас находится ваша культура; затем закройте крышку обратно. Вам нужно будет записывать любые наблюдения в течение нескольких дней.
- Далее с помощью пипетки поместите токсин (жидкость для снятия лака или уксус) в другую чашку Петри и запишите свои наблюдения.
Наблюдение за слизевиком
Слизевиков особенно приятно выращивать, поскольку их легко выращивать. Лучший способ записать свои наблюдения - это измерить пройденное расстояние и нарисовать картинки. Используйте нарисованные вами квадранты и линейку, чтобы воссоздать относительно достоверные описания и рисунки.
Идем дальше
Существует несколько вариантов экспериментов со слизевиком. Если у вас есть лишняя плесень, вы можете попробовать одну из следующих лабораторий, чтобы вывести свой эксперимент на новый уровень. В качестве примечания: обязательно понаблюдайте за следующей неделей после того, как попробуете новую переменную.
- Что произойдет, если вынести физарум на свет? Накройте одну часть чашки Петри алюминиевой фольгой и осветите другую половину. Как реагирует физарум?
- Введите токсин, например жидкость для снятия лака или уксус. Добавьте мазок с токсином рядом с физарумом (но не на него) – что это даст?
- Вы можете «научить» слизевика проходить лабиринт! Видео ниже представляет собой ускоренный таймлапс. Используйте новую чашку Петри с подходящим агаром, но без слизевика. Создайте лабиринт из любого пластика. Поместите слизевика в один конец лабиринта, а еду в конец лабиринта, как показано ниже:
Что показывает эксперимент
Слизевиковая плесень - это разновидность плесени, которая действует скорее как животное, чем как грибок. Он перемещается группами в поисках пищи, вдали от токсинов и света (который может высушить плесень, препятствуя движению). Слизевики быстро размножаются при активном движении и употреблении пищи. Он даже может выделять химические сигналы, помогающие избежать токсичных веществ или воссоединиться в группу после разделения.
Зачем расти плесень?
Научные эксперименты с плесенью показывают, как различные условия окружающей среды, такие как температура, тип пищевой среды или поверхности, а также влажность, способствуют росту плесени. Поскольку плесень портит пищу и может вызвать заболевание, важно знать, как уменьшить или предотвратить рост плесени.
