Кексы - одна из простых радостей жизни, а забавная начинка для кексов делает первый кусочек еще слаще. Сделайте ваши любимые рецепты кексов захватывающим и легким сюрпризом с помощью этих идей начинки для кексов. От простых начинок для ванильных кексов до изысканных начинок для шоколадных кексов - эти идеи заставят друзей и родственников просить рецепт.
Начинка для кексов с соленой карамелью
Если вы хотите мгновенно придать своему кексу насыщенность и изысканность, нет ничего более приятного, чем соленая карамель. Всплеск соленой карамели в центре ванильного, шоколадного или кофейного кекса усиливает сладость и теплоту. Вкус банана и яблока также дополняют солено-сладкую сладость насыщенной карамели.
Начинка для кексов с зефиром
Для этой идеи начинки для кексов достаточно зайти в кладовую. Зефирный пух или зефирный крем сделают ваши шоколадные кексы вкуснее и не требуют дополнительного приготовления или выпечки. Превратите базовые шоколадные кексы в кексы с горячим шоколадом или сморс с ложкой зефирного крема в центре.
Начинка для кексов с муссом мокко
Домашний шоколадный мусс стоит дополнительных усилий, когда вы откусываете первый кусочек кекса с муссом. Этот мусс придает насыщенный кофейный вкус шоколадным или ванильным кексам и добавляет в кофейные кексы дополнительную порцию кофеина.
Ингредиенты
- 1¼ стакана густых взбитых сливок
- ¾ стакана глазури шоколадного ганаша
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка кофейных гранул
Инструкции
- Используйте электрический миксер, чтобы смешать сливки, сахар и кофе до полного растворения сахара и кофе.
- Взбивайте смесь на высокой скорости до образования жестких пиков, как при приготовлении взбитых сливок.
- Осторожно добавьте шоколадный ганаш и дайте смеси остыть минимум 30 минут.
После того, как смесь остынет и станет однородной, вы готовы начинять кексы этим восхитительным венчиком.
Начинка для кексов с лимонным курдом
Терпкий и освежающий лимонный курд придаст яркий вкус ванильным, клубничным и лимонным кексам. Вы можете купить лимонный курд в банке или приготовить его самостоятельно, чтобы придать вкус своему любимому кексу. Если вы хотите усилить вкус лимонного курда, добавьте в кексы свежую малину или чернику.
Начинка для кексов с вареньем из ревеня
Если вы действительно хотите продемонстрировать свои кулинарные способности и вкусовые знания, попробуйте неожиданную начинку для кексов, например, варенье из ревеня. Эти рецепты варенья из ревеня дополнят вкус апельсиновых или клубничных кексов или оживят простой ванильный кекс.
Начинка для кексов из свежих фруктов
Начинки для кексов не обязательно должны быть сливочными или слишком сладкими, чтобы повлиять на вкусовой профиль. Добавьте свои любимые свежие фрукты в центр кексов, чтобы придать им текстуру и терпкость. Клубника, малина, черника, ежевика и даже карамелизированные бананы и яблоки делают простые кексы из одного ингредиента изысканными.
Начинка для кексов со взбитыми арахисовыми маслами
Любители арахисового масла порадуются этой идее нежной и кремовой начинки для кексов. Добавьте взбитую начинку из арахисового масла в шоколадные или ванильные кексы или наполните полученной смесью кексы с арахисовым маслом, чтобы получить идеальный десерт для фанатиков арахисового масла.
Ингредиенты
- 2 чашки сливочного арахисового масла
- 4 унции размягченного сливочного сыра
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка жирных сливок
Инструкции
- Воспользуйтесь электрическим миксером, чтобы взбить арахисовое масло и сливочный сыр, пока смесь не станет воздушной и бледной.
- Добавьте сахар и густые сливки и продолжайте перемешивать 2-3 минуты.
- Добавьте еще сливок или щепотку соли, чтобы добиться желаемой консистенции и вкуса.
Начинка для кексов с кремом канноли
Канноли и кексы вкусны, но если объединить их в один десерт, они станут еще более роскошными. Наполните шоколадные, ванильные или фисташковые кексы традиционной кремовой начинкой канноли и побалуйте все свои любимые десерты за один укус. Добавьте нарезанные фисташки или мини-шоколадную стружку в начинку или верхушки кексов, чтобы получить веселую и хрустящую текстуру.
Малиновая начинка для кексов
Если вам нужна сладкая, терпкая, фруктовая и даже элегантная начинка для кекса, вам подойдет малиновая. Малиновая начинка в кексе дополняет несколько вкусовых характеристик. Чтобы получить пикантное и яркое угощение, добавьте в лимонные кексы малиновую начинку или сбалансируйте ее сладкой лимонной глазурью. Для декадентского наслаждения торт из темного шоколада усиливает насыщенность малиновой начинки. Чтобы малина стала звездой шоу, используйте ее в торте из белого шоколада или ванили и покройте сверху сладкой малиновой или лимонной глазурью.
Начинка для кекса с чизкейком
Поместите один из самых любимых десертов в центр обычного кекса, чтобы создать необычное угощение. Простая начинка для чизкейка придает терпкую сливочную нотку вкусу шоколадного или фруктового кекса. Центр чизкейка также добавляет особенный элемент кексам «Красный бархат».
Ингредиенты
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- ⅓ стакана белого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Инструкции
- Используя электрический миксер на средней скорости, смешайте все ингредиенты до пышной массы.
- Дайте смеси для чизкейка остыть в течение получаса, прежде чем начинять кексы.
- Используйте фруктовое пюре, джемы, экстракты или какао-порошок, чтобы создать любой вариант начинки для чизкейка, который вам нравится.
Поскольку это начинка для чизкейка, не требующая выпекания, вы будете добавлять начинку в кекс после того, как он запечется в духовке и полностью остынет.
Шоколадно-ореховая начинка для кексов
Любимая многими десертами шоколадно-ореховая паста придает насыщенный вкус простым кексам. Попробуйте добавить ложку шоколадно-ореховой пасты, например «Нутеллы», в шоколад, арахисовое масло и ванильные кексы. Эта начинка для кексов, состоящая из одного ингредиента, мгновенно понравится публике.
Начинка для кексов с пудингом
От фисташек и бананов до классического шоколада: начинка для пудинга быстрого приготовления - это простой способ придать вашим кексам вкус и кремовую текстуру. Существует бесконечное количество вкусовых комбинаций, которые вы можете создать из длинного списка доступных вкусов пудинга быстрого приготовления, так что будьте изобретательны! Добавьте лимонный пудинг в клубничные кексы, ирисковый пудинг в ванильные кексы или шоколадный пудинг в классические желтые кексы. Приготовьте пудинг быстрого приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте ему остыть, прежде чем зачерпывать его или добавлять в кексы. Имейте в виду, что слишком большое количество пудинга может сделать кексы нестабильными, поэтому не добавляйте более 1–1½ столовых ложек на кекс стандартного размера.
Начинка для кексов с кремом
Как только вы научитесь готовить базовый крем для выпечки, ваши варианты сочетания вкусов кексов станут поистине безграничными. Используйте этот рецепт кондитерского крема, чтобы приготовить начинки для кексов с бостонским кремом, кексов с кокосовым кремом, кексов с крем-брюле и бесчисленных кексов с фруктовыми верхушками.
Начинка для кексов со взбитыми сливками
Одна из самых простых начинок для кексов, которая не требует особой подготовки с вашей стороны, а также дополняет практически любой вкус кексов. Добавьте взбитые сливки в апельсиновые кексы, чтобы мгновенно приготовить сказочный десерт. Наполните шоколадные кексы взбитыми сливками и сверху полейте сливочным кремом из эспрессо, чтобы получился роскошный кекс с латте. Добавьте взбитые сливки в любой кекс с фруктовым вкусом, и ваш классический десерт станет легким, воздушным и слегка сладким сюрпризом.
Наполняйте кексы как профессионал
Как только вы определились с вкусной начинкой для следующей партии кексов, убедитесь, что вы знаете, как начинять их, как профессиональный пекарь.
- Убедитесь, что кексы полностью остыли, или поставьте их в холодильник перед начинкой, чтобы облегчить процесс нарезки.
- Удалите центр кекса, чтобы освободить место для начинки. Используйте заднюю часть наконечника для трубочки, чтобы отрезать и удалить одинаковое количество коржа из каждого кекса, сильно нажимая на кончик и слегка вращая его по ходу движения. Вдавите кончик на ½–¾ в кекс, следя за тем, чтобы не разрезать его полностью пополам и не удалить дно.
- Наполните кондитерский мешок начинкой по вашему выбору, стараясь не переполнять мешок. Закрепите конец пакета, плотно закрутив его. Отрежьте конец сумки, стараясь получить отверстие диаметром ¼ дюйма.
- Вставьте кончик наполненного пакета в кекс и слегка, равномерно надавите рукой, медленно поднимая кончик кондитерского мешка.
- Покройте верх кекса с начинкой лишними кусочками торта или оставьте его открытым, так как вы покроете его вкусной глазурью.
Станьте творческим знатоком кексов
Теперь, когда вы знаете, как профессионально наполнять кексы, и выбирать вкусовые характеристики, которые действительно впечатлят, вы станете ценителем кексов среди своих друзей и семьи. Ваши креативные кексы станут звездой всех ваших дней рождения и званых обедов.
