Дизайн мексиканского ресторана требует сосредоточения внимания на теме, которая включает в себя цвета, знаковые мотивы и декор, а также правильный тип коммерческой мебели и оборудования. Убедитесь, что вместе они создают единый ресторанный образ, который вы хотите для посетителей вашего мексиканского ресторана.
Использование цвета в мексиканских ресторанах
Цветовая гамма мексиканского ресторана должна быть установлена до того, как вы начнете искать идеальный декор и мебель. Дизайн ресторана основан на психологии цвета. Это научно доказанный метод, который используют дизайнеры и ресторанная индустрия.
| Цвета | Психологический ответ |
| Красный, красно-оранжевый, оранжевый и зеленый | Увеличение аппетита |
| Желтый, желто-оранжевый | Удовольствие |
| Фиолетовый, желто-зеленый, горчичный, серый | Небольшой аппетит |
| Синий | Спокойствие; используется для цвета фона |
| Коричневый | Тепло и безопасность |
Цветовая схема
Возможно, одна из причин успеха мексиканских ресторанов заключается в том, что цвета, связанные с традиционным декором, стимулируют аппетит, вызывают чувство удовольствия, передают тепло и безопасность, а также обеспечивают спокойную и комфортную обстановку. Это все те положительные эмоции, которые большинство людей хотят испытывать во время еды, особенно во время ночного отдыха.
Лучший выбор цвета:
- Красный: красный перец чили является синонимом мексиканской кухни и может варьироваться от приглушенно-красного до ярко-красного.
- Оранжевый: заходящее солнце, апельсины и разноцветные плитки - это лишь некоторые из образов, которые вызывает в воображении этот цвет.
- Оранжево-желтый: цвет сыра начо у большинства людей ассоциируется с мексиканской кухней и является любимым выбором цвета саманных стен.
- Желтый: цвет солнца, а также различные оттенки, например золотой для подсолнуха, являются популярным выбором цвета.
- Зеленый: цвет перца, кактусов и юкки - это яркие оттенки зеленого, используемые в мексиканских интерьерах.
- Синий: средние оттенки синего - идеальные цвета, которые можно использовать, чтобы компенсировать некоторую психологическую интенсивность теплых цветов, возбуждающих аппетит. Синий - популярный цвет мексиканской плитки и керамики.
- Коричневый: Шоколад - это распространенный образ и эмоциональная реакция на коричневый цвет.
Примеры цветовых схем
Выберите три цвета для основной цветовой палитры. Например, оранжевый, желтый и зеленый с красными акцентами хорошо сочетаются друг с другом. Если вы предпочитаете синий цвет, выберите желтый и красный с оранжевыми акцентами. Добавьте один или несколько цветов, которые можно использовать для других акцентных цветов. Эти цвета будут сопровождать вас в остальной части декора. Убедитесь, что выбранные вами краски подходят для коммерческого использования.
Дизайн потолка
Согласно книге «Проектирование коммерческих интерьеров», большинство проектов ресторанов сосредоточены на входной зоне с более низкой высотой потолка, чем в основной обеденной зоне. Это позволяет психологически перейти от пребывания на открытом воздухе к входу в меньшее пространство, а затем снова перейти в большее пространство.
Есть несколько вариантов этого типа потолка, которые хорошо подойдут для мексиканского ресторана.
- Оловянная потолочная плитка может превратить простой потолок в элемент дизайна, напоминающий мексиканское серебро. Некоторую искусственную плитку можно покрасить в любой цвет.
- Настоящие деревянные балки, оттесанные вручную, являются отличным дополнением к деревенскому интерьеру.
- Балки из искусственного дерева в деревенском стиле отлично экономят бюджет.
Стены и архитектурные особенности
В зависимости от расположения стены ее отделка должна соответствовать местным стандартам. Как только стена будет готова, сосредоточьтесь на привлекательных архитектурных особенностях, которые дополнят схему декора вашего мексиканского ресторана.
Стены из штукатурки Adobe
Отделка стен саманом из лепнины - идеальный выбор для мексиканского ресторана. Раскрасьте его в один из желтых, оранжево-желтых или оранжевых цветов. На стенах можно использовать плиточную отделку и молдинги. Обои не являются популярным выбором для ресторанов такого типа. Некоторые местные и государственные строительные нормы и правила запрещают использование любых обоев, поэтому убедитесь, что вы понимаете, какие ограничения будут влиять на ваш выбор.
Архитектурные особенности
Архитектурные элементы можно использовать для улучшения дизайна стен.
- Арки - это аутентичный мексиканский элемент дизайна, который можно использовать над дверными проемами и окнами.
- Если в вашем ресторане есть бар, вы можете отделить его аркой.
- Используйте кронштейны из настоящего дерева, чтобы удерживать полки.
Железные изделия могут распространяться на различные архитектурные элементы, а также на двери. Железные двери, ведущие в зону вин и напитков, погреб или главный вход, добавят атмосферы вашему дизайну. Вы можете предпочесть массивную деревянную дверь с металлическими петлями и ручками в деревенском стиле. Не забудьте о дверях в ванную, чтобы обеспечить непрерывность вашего дизайна.
Выбор напольных покрытий
Пол в мексиканском ресторане должен быть напольным покрытием, созданным специально для коммерческого использования. Возможные варианты:
- Коммерческие виниловые квадраты, соответствующие одному из цветов вашей схемы
- Мореный бетон коричневого или терракотового цвета
- Ковровое покрытие в вашей цветовой гамме или с полоской, напоминающей дизайн мексиканского одеяла
- Цементная напольная плитка, окрашенная под мексиканскую плитку
- Керамическая терракотовая плитка, декорированная в тон настенной и потолочной плитке
- Деревянные или массивные полы в деревенском стиле
У каждого выбора есть свои преимущества и недостатки. Эстетика, уход и безопасность - вот некоторые определяющие факторы, при выборе типа материала. Например, если вас больше всего волнует акустика или нескользящее напольное покрытие, то ковровое покрытие станет отличным выбором, если вы не выходите за рамки своей цветовой палитры. Если аутентичный внешний вид важнее акустики, то декоративная плитка из терракоты - лучший выбор.
Выбор мебели для мексиканского ресторана
В большинстве ресторанов есть более одного стиля рассадки. Стенд обычно размещается вдоль внешних стен, а стол и стулья располагаются в центральной части комнаты.
Будки
Красный, оранжевый, золотой или зеленый - хорошие цвета для сидения в мексиканском стиле. Винил является наиболее часто используемой тканью для сидений кабин, поскольку он облегчает скольжение и выдвижение, а также его очень легко чистить и поддерживать. Альтернативно, выберите однотонный винил для сиденья и обивку спинки с узором. Если вы используете узор для кабинок или стульев, выберите такой узор, как «Красный перец чили» или красочную полоску.
Существует множество вариантов столешниц (круглых, квадратных или прямоугольных) и оснований столов. Выбирайте черную металлическую основу либо в виде пьедестала, либо в виде бабочки. Убедитесь, что выбранная вами столешница и основание соответствуют общему дизайну комнаты, независимо от того, выбираете ли вы темную столешницу, оранжевый цвет или даже пеструю столешницу, имитирующую камень.
Аутентичные столы и стулья
Деревянные столы и стулья в деревенском стиле могут создать желаемый вид аутентичной мексиканской мебели. Приспособление клиентов всех форм и размеров является обязательным условием. Большая часть мебели из массива дерева может удовлетворить широкий круг клиентов. Другие варианты включают:
- Медные столешницы придадут вашему ресторану высококлассный вид, обеспечивая при этом простоту ухода за теплом и утечками.
- Столы в стиле асьенды со стульями Jordan также станут отличным выбором для ужина в атмосфере.
- Разноцветные стулья с уникальным дизайном могут хорошо вписаться в ваш ресторан, или вы можете сгруппировать стулья разных цветов вместе.
Столовое белье и центральные предметы
Если столовое белье важно для вашего общего дизайна, подумайте об использовании такого белья, которое можно наслаивать однотонным цветом внизу и ярким сверху. Обязательно уловите в узоре основные цвета вашей цветовой палитры. Используйте красочные традиционные клеенчатые скатерти, культовые виниловые скатерти или скатерть в полоску из сарапе в сочетании с однотонными салфетками.
Добавьте забавные центральные элементы и украшения стола.
- Сахарные черепа являются синонимом Dia de los Muertos (Дня мертвых), но вы можете использовать их в качестве особых акцентов.
- Лампы-ураганы с коричневым блеском идеально подходят для столов, особенно при освещении ночью.
- Контейнеры с перцем чили можно использовать в качестве украшения.
- Суккулентные лампы Lumiere с подсветкой можно использовать на столах или вдоль выступов для создания мягкого и нежного освещения.
Свечи или лампы на столах помогают создать атмосферу, но вам также необходимо использовать соответствующие осветительные приборы.
Осветительные приборы
Освещение играет важную роль в обеспечении комфорта клиентов. Стили из кованого железа идеально подходят для мексиканского ресторана, в них используются различные стили освещения, в том числе настенные бра, железные закрученные люстры и меньшие светильники для столов и кабинок. Затем добавьте акцентное освещение. Эти параметры включают в себя:
- Мексиканские перфорированные светильники со светодиодными свечами или настоящие свечи (в зависимости от норм пожарной безопасности) можно размещать на столах, выступах или полках.
- Металлические перфорированные настенные бра - отличный выбор для рассеянного освещения.
- Металлические оловянные фонари-звезды можно подвешивать к потолку группами в зонах хозяйки или кассовых аппаратов, достаточно высоко, чтобы не нанести вред острыми кончиками.
- Литняные светильники с перцем чили можно повесить вдоль стен, арок, касс и окон.
- Потолочные медальоны, подвешенные над большими люстрами, могут добавить глубины дизайну потолка.
- Декоративные или рустикальные панели переключателей необходимы для внимания к деталям.
- Настенные металлические подсвечники (со столбами или светодиодами) можно разместить вдоль стен стенда и по обе стороны от дверных проемов.
После того, как освещение будет установлено, добавьте различные настенные украшения по всему пространству.
Настенные украшения
Картины в рамах с мексиканскими пейзажами и мексиканские картины маслом - хороший выбор для оформления стен. Освещенные ниши можно использовать для демонстрации красочной керамики, такой как изделия Мата Ортис ручной работы и знаменитые гончарные изделия Талавера. Если ниши невозможны, можно добавить отдельные настенные полки в виде карниза и покрасить их.
Другие виды настенного оформления включают:
- Сомбреро можно разместить на стенах по всему ресторану.
- Висящий пучок перца чили можно разместить на стенах киоска, чтобы придать ему особый шарм.
- Добавьте на стену расписанный вручную богато украшенный дверной орнамент в виде листьев.
- Предметы искусства из железа и железные акценты можно повесить на стены, чтобы при освещении продолжить вид железа.
- Настенные фотообои с изображением различных мексиканских пейзажей и тем могут добавить глубины вашему дизайну. Вы можете использовать один у входа и, возможно, на стене в зоне отдыха.
- Фрески из плитки Талавера можно повесить на стены стенда, в зоне входа и в зоне кассы/подиума для хозяйки.
- Тарелки Талавера - отличное украшение для стен, из которых можно создавать коллажи.
- Мексиканские одеяла можно вешать на стены группами или по отдельности, а также задрапировать половину или три четверти стены.
- Настенные вывески и плакаты бывают самых разных дизайнов: от карт и флагов до репродукций мексиканской туристической рекламы.
- Баннеры, такие как Papel Picado, являются очень популярными украшениями мексиканских ресторанов.
- Репродукции постеров мексиканских фильмов - забавное дополнение к настенным постерам.
- Зеркала можно использовать для отражения света в различных областях; только убедитесь, что они не мешают обедать.
Использование оконных средств
Выбор типа обработки окон является важным решением для вашего мексиканского ресторана. Отсутствие оформления окон часто является наиболее популярным выбором для ресторанов, поэтому они привлекают потенциальных клиентов.
Жалюзи - простое решение
Если существует проблема, связанная со слишком сильным солнечным светом для клиентов, сидящих за столиками у окна, следует выбрать простые решения, такие как коммерческие жалюзи, которые можно регулировать и опускать/поднимать по мере необходимости. Используйте деревянную планку, чтобы обеспечить непрерывность вашего дизайна.
Решение о драпировке
Если вы выберете драпировку, выберите однотонную или разноцветную полоску, повторяющую три основных цвета цветовой схемы вашего мексиканского ресторана. Драпировки обычно нежелательны в ресторане из-за опасности возгорания, но вы можете найти ткани, устойчивые к выцветанию и огнестойкие.
Не используя драпировки, вы сможете сохранить очень открытый и чистый вид вашего дизайна, особенно если использовать арочные окна или оконные конструкции с деревянной отделкой. Если оставить окна незанавешенными, это также подчеркнет оштукатуренные стены и обеспечит больше естественного света для посетителей.
Выберите предметы для коммерческого использования
При выборе продукции для ресторанного бизнеса необходимо выбирать продукцию, предназначенную специально для коммерческого использования. Например, коммерческая плитка и ковровые покрытия должны соответствовать определенным нормам пожарной безопасности и другим стандартам. Обивка мебели должна соответствовать нормам огнестойкости и другим нормам. Некоторые коды различаются от штата к штату и от города к городу. Вы можете получить доступ к информации о строительных нормах через офис или веб-сайт местного инспектора по строительству.
Принятие решений по декору мексиканского ресторана
Найти много замечательной мебели и аксессуаров для декора мексиканского ресторана несложно. Существует множество предметов коммерческого уровня, которые можно заполнить ресторан любого размера, а их аутентичный и захватывающий дизайн понравится постоянным посетителям.
