Для некоторых карамельная кукуруза может вернуть детские воспоминания о посещении окружной ярмарки, бейсбольного матча или карнавала. Для других это просто отличная закуска из попкорна, которую можно перекусить во время просмотра фильма. К счастью, для карамельной кукурузы не нужно ждать особого случая - приготовьте ее сегодня вечером на плите или в микроволновой печи!
Карамельная кукуруза на плите
Для более соленого хруста добавьте одну чашку жареного арахиса в карамельно-кукурузную смесь перед выпеканием. По рецепту получается четыре литра.
Ингредиенты
- 4 литра воздушного попкорна
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
- 1 палочка соленого масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Направления
- Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте большой противень маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
- Положите попкорн на противень.
- Смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, соль и масло в большой кастрюле, поставленной на средний огонь, и постоянно помешивайте.
- Дайте смеси закипеть и варите пять минут, не помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня.
- Добавьте соду и ваниль в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Полейте попкорн карамельным соусом и перемешайте металлическими щипцами, чтобы он равномерно покрылся.
- Выпекайте попкорн 45–50 минут, время от времени помешивая.
- Достаньте из духовки и положите на решетку для остывания.
- Как только карамельная кукуруза полностью остынет, разломайте ее на небольшие кусочки.
- Хранить в герметичном контейнере до одной недели.
Карамельная кукуруза в микроволновке
У вас есть всего несколько минут на кухне? Эта вкусная карамельная кукуруза готовится в микроволновой печи! По рецепту получается четыре литра.
Ингредиенты
- 4 литра воздушного попкорна
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 1 палочка соленого масла
- 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Направления
- Поместите попкорн в большую миску.
- Смешайте коричневый сахар, сливочное масло, кукурузный сироп и соль в миске, которую можно использовать в микроволновой печи.
- Готовьте смесь коричневого сахара в микроволновой печи на сильном огне не менее двух минут или пока она не закипит.
- Достаньте миску из микроволновой печи.
- Вмешайте ваниль в карамельную смесь.
- Добавьте соду в карамельную смесь.
- Осторожно вылейте карамельную смесь на попкорн и перемешайте металлическими щипцами до полного покрытия.
- Поставьте миску обратно в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 90 секунд.
- Достаньте миску из микроволновой печи и осторожно перемешайте металлическими щипцами.
- Повторите шаги 8 и 9 еще раз.
- Вылейте кукурузную карамель на противень и дайте полностью остыть.
- Как только карамельная кукуруза полностью остынет, разломайте ее на небольшие кусочки.
- Хранить в герметичном контейнере до одной недели.
Время Кранч
Приготовление конфет может оказаться непростым процессом, особенно когда речь идет о приготовлении сахара или сиропа до определенной температуры. К счастью, карамельная кукуруза - вкусная закуска или десерт - довольно надежна, и ее можно легко приготовить на плите. Более осторожным шеф-поварам стоит рассмотреть возможность использования микроволновой печи, когда в следующий раз возникнет тяга к карамельной кукурузе. Через считанные минуты вы начнете хрустеть!
