Если вам нравится баланс вкуса кисло-сладкого, то вам понравится классический коктейль Амаретто Сауэр. В каждой коллекции популярных коктейлей должно быть что-то, что понравится каждому, включая рецепт амаретто сауэр. Хотя базовая формула состоит всего из нескольких ингредиентов, существует множество вариаций, позволяющих разнообразить напиток и изменить его индивидуальность. Многие рецепты требуют яичного белка, но аквафаба - простая альтернатива.
Классический рецепт кислого амаретто
Это восхитительное сочетание - один из самых простых кисло-сладких коктейлей, которые вы можете приготовить.
Ингредиенты
- 1¾ унции ликера Амаретто
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции простого сиропа
- 1 яичный белок
- Лед
- Лимонно-лаймовая газировка, в завершение
- Биттер, вишня и цедра апельсина для украшения
Направления
- В шейкер добавьте ликер амаретто, лимонный сок, простой сироп и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте вишней и цедрой апельсина. Создайте дизайн с помощью капель биттера, протаскивая сквозь них коктейльную шпажку.
Кислые вариации Амаретто
Как и во многие коктейли, любители выпить и бармены добавили ингредиенты в оригинальный рецепт амаретто сауэр, чтобы создать различные вкусы, которые понравятся самым разным вкусам. Во всех вариантах используются те же процедуры смешивания и подачи, что и в оригинальном рецепте кислых коктейлей с амаретто.
Амаретто Стоун Сауэр
Чтобы превратить амаретто сауэр в каменный сауэр, просто добавьте в смесь немного апельсинового сока перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 1½ унции ликера Амаретто
- 1½ унции апельсинового сока
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¾ унции простого сиропа
- Лед
- Оранжевый круг для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, ликер амаретто, сок орнажа, сок лайма, лимонный сок и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рок или коктейльный бокал со свежим льдом.
- Украсьте оранжевым кругом.
Амаретто Вайн Сауэр
Это может показаться странным, но добавление вина к кислинке амаретто придает новый и интересный вкус, поэтому смело используйте как сладкое, так и сухое белое вино.
Ингредиенты
- 1¾ унции ликера Амаретто
- 1½ унции белого вина, Совиньон Блан или Шардоне
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¾ унции простого сиропа
- 1 яичный белок
- Лед
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте ликер амаретто, белое вино, лимонный сок, простой сироп и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом или охлажденным купе.
- Украсьте лимонной завитком.
Амаретто Кислый Кислый
Конечно, этот рецепт заставит вас морщиться и угодить даже самым кислым вкусам: этот рецепт отлично подходит для кислых цитрусовых соков.
Ингредиенты
- 2 унции ликера Амаретто
- 1½ унции свежевыжатого сока лайма
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции простого сиропа
- 1 яичный белок
- Лед
- Настойка и долька лайма для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте ликер амаретто, сок лайма, лимонный сок, простой сироп и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте долькой лайма и 2–3 каплями биттера.
Амаретто Водка Кислый
Возможно, он даже проще, чем все остальные рецепты кислого амаретто, но при этом он еще и более пьянящий.
Ингредиенты
- 1 унция ликера Амаретто
- 1 унция водки
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¾ унции простого сиропа
- Лед
- Ломтик апельсина и вишня для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, ликер амаретто, водку, сок лайма, лимонный сок и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте ломтиком апельсина и вишней.
Кислый Амаретто для особых случаев
Если почетный гость на ужине или коктейльной вечеринке является большим поклонником кислого амаретто, подача этого изысканного варианта напитка обязательно произведет впечатление как на самого лауреата, так и на собравшихся друзей и родственников. В его состав входит просекко, сухое белое игристое вино, производимое в основном в итальянском регионе Венето. По этому рецепту готовится четыре напитка, поэтому корректируйте количество в зависимости от количества гостей.
Ингредиенты
- Кусок лимона, сахар, мелко натертый лимон и цедра лайма для обода
- 1 стакан воды
- 2 стакана сахара
- 8 унций ликера Амаретто
- 7 унций свежевыжатого лимонного сока
- 4 унции простого сиропа
- Лед
- 24 унции просекко
- Ломтик апельсина, ломтик лайма и вишня для украшения.
Инструкции
- В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте воду и сахар.
- Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и не образуется простой сироп.
- Отставьте сироп в сторону, чтобы он остыл.
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала долькой лимона.
- Смешав на блюдце сахар и цитрусовые, окуните половину или весь край стакана в смесь, чтобы она покрылась смесью.
- В кувшин добавьте амаретто, лимонный сок и охлажденный простой сироп.
- Перемешайте.
- Завершите просекко.
- В подготовленный стакан поверх свежего льда добавьте смесь амаретто.
- Украсьте ломтиком апельсина, ломтиком лайма и вишней.
Горько-сладкий Амаретто
Амаретто - это ликер со вкусом миндаля, приготовленный из косточек миндаля или персиков, или даже их комбинации. В него добавлены подсластители, чтобы уменьшить горечь косточек, а также натуральный или искусственный экстракт миндаля для дополнительного вкуса. Название ликера является производным от итальянского слова «amaro», что означает «горький», а суффикс «etto» указывает на уменьшенную или легкую нотку горечи. Слова amare и amore, означающие любовь, часто ассоциируются со сладостью ликера. Комбинацию этих двух можно истолковать как отражение горько-сладких аспектов самой любви.
Выберите свой любимый кисловатый амаретто
С таким количеством способов приготовления кислого амаретто вам обязательно понравится опробовать каждый из этих рецептов, чтобы решить, какой из них вам больше всего нравится. Только не пробуйте их все сразу!
