Вегетарианские кулинарные книги можно найти во многих формах, формах и стилях. При таком большом выборе выбор подходящей кулинарной книги может оказаться трудоемкой задачей. Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком, следующие советы обязательно вдохновят ваши кулинарные таланты на приготовление здоровой вегетарианской кухни с легкостью и удовольствием.
Виды вегетарианских кулинарных книг
Поскольку существует множество типов вегетарианцев, следовательно, для каждого конкретного типа написано множество кулинарных книг. Понимание приведенных ниже определений - первый шаг к поиску подходящей для вас коллекции вегетарианских рецептов.
Веган: В самой строгой форме этот тип диеты исключает все мясо, яйца, молочные продукты, птицу и рыбу. Осуществляется употребление только растительной пищи.
Lacto: Добавление молочных продуктов только в список веганских продуктов.
Lacto Ovo: Этот вид вегетарианства включал яйца и молоко, но не мясо и рыбу.
Макробиотика: Строгое вегетарианство с добавлением специальных методов приготовления пищи. Также следует практике сезонного питания.
Фруитарианец: Употребление только фруктов и орехов. Многие кулинарные книги по приготовлению сока следуют этому режиму.
Сырая или живая пища: Вся пища растительного происхождения и не подвергается термической обработке – что здесь может показаться противоречивым, но существуют кулинарные книги, посвященные ее приготовлению.
Описания кулинарных книг
От быстрых, простых, повседневных блюд до нежирных, изысканных блюд или блюд для особых случаев - важно заранее знать, какова ваша главная цель при поиске вегетарианских кулинарных книг. Например, если вы кормите семью из пяти человек, скорее всего, вам нужны простые, подходящие для всей семьи вегетарианские рецепты, которые вы сможете подать в мгновение ока. Обратите пристальное внимание на описательные слова или подпись в заголовке - второй по важности шаг.
Существуют также книги, написанные для самых разных культур, в том числе американские сборники с «ложными» рецептами традиционных мясных блюд и азиатская кухня, корни которой уходят глубоко в растительный мир продуктов питания. Аюрведическая кухня популярна среди вегетарианцев благодаря своей древней лечебной системе лечения и питания с помощью продуктов, трав и специй. Популярные традиционные ингредиенты Средиземноморья также нашли свое отражение в книгах, посвященных вегетарианскому питанию. Эти рецепты часто включают баклажаны, помидоры, сладкий перец и оливковое масло, и это лишь некоторые из них.
10 лучших рекомендаций
Хотя вариантов выбора буквально сотни, вот 10 рекомендуемых книг для каждой категории возможных находок. Ваша местная библиотека - отличный ресурс, где можно попробовать рецепты перед покупкой, чтобы убедиться, что книга подойдет именно вам.
- Новая классика ресторана Moosewood - эта книга-бестселлер продана тиражом более 2 миллионов экземпляров. Это девятая книга, написанная владельцами и операторами ресторана Moosewood, расположенного в Итаке, штат Нью-Йорк. Вы не только найдете рецепты, охватывающие практически все регионы мира, но на всех страницах вы найдете определения, описания, подробные инструкции и советы, которые помогут вам комфортно и легко освоить мир вегетарианства всех видов.
- Притворный суп: и другие настоящие рецепты? Поваренная книга для дошкольников - этот сборник рецептов, также написанный Молли Катцен из Мусвуда, обязательно понравится детям. Это наиболее подходит для детей в возрасте от 3 до 6 лет, но детям постарше тоже будет полезно. Иллюстрации, пошаговые инструкции и рецепты, подходящие для детей, делают эту книгу интересной и познавательной.
- Вегетарианские блюда: 30-минутные обеды Рэйчел Рэй - быстрый шеф-повар Food Network поможет вам приготовить несложные вегетарианские блюда.
- Средиземноморская веганская кухня – блюда без мяса, яиц и молочных продуктов – как следует из названия, эта книга предназначена только для строгих веганов. Автор Донна Кляйн.
- Cooking The Whole Foods Way - включены вегетарианские меню, планирование еды, полезные приемы и советы по покупке. В 500 рецептах, написанных Кристиной Пиреллой, не используются молочные продукты, сахар и мясо. Вместо этого автор рекомендует простые замены, такие как сироп из коричневого риса вместо белого сахара, а также бобы и рыба вместо мяса.
- Аюрведическая кулинарная книга - эта книга, наполненная древними индийскими лечебными рецептами, предназначена для настоящих веганов, которые много времени и энергии посвящают своему образу жизни. Амадеа Морнингстар, автор книги, не новичок в этом виде питания.
- Аутентичная китайская кухня для современной кухни - Брайанна Кларк Гроган тщательно представляет настоящий китайский стиль питания.
- Избранное в ресторане Moosewood с низким содержанием жира - Хотя большинство вегетарианских блюд нежирные, клан Moosewood предлагает прекрасную коллекцию блюд премиум-класса, которые подаются в ресторане с большим пальцем ответ вверх.
- Домашняя кухня Анжелики - если вы ищете комфортную еду без мяса, эта книга для вас. Лесли МакИчерн делится более чем 100 фаворитами органических вегетарианцев из своего знаменитого ресторана в Нью-Йорке,
- Кулинарная книга «Меняющиеся времена года по макробиотике» - написанная одним из самых известных экспертов по макробиотике, Авелин Куши, превращает эту кулинарную книгу в мечтательный опыт приготовления здоровых, свежих и интересных блюд.
Не можете обойтись без будничных блюд, готовых к употреблению после долгого дня, попробуйте и вегетарианские блюда для мультиварки!
Удачи в приготовлении овощей!
