Если вы готовите изысканный рецепт, требующий использования сыра Грюйер, и задаетесь вопросом, чем можно заменить его, ответ на самом деле зависит от того, что вы готовите. Разные сыры придают блюду разные вкусы и текстуры. Хотя некоторые сыры похожи на грюйер, конечный результат может разочаровать, если вы не замените их сыром, выдерживающим определенный метод приготовления.
Замены Грюйера
Существует множество сыров, похожих на Грюйер. Ищите сыр с мягким, слегка соленым вкусом. Особенно подходящие замены включают:
- Французские сыры, которые считаются почти идентичными Грюйеру как по вкусу, так и по текстуре, включают сыр Бофор или Конте (иногда называемый Грюйер де Конте).
- Сыры, которые по вкусу очень похожи на Грюйер, но имеют другую текстуру, включают швейцарский сыр и сыр Ярлсберг.
- Эмменталер, еще один сыр, произведенный в Швейцарии, также может заменить Грюйер.
Выбор лучшей замены
Сыр Грюйер - нежный, мягкий сыр, приготовленный из коровьего молока. Он придает блюдам насыщенный, слегка соленый вкус, не придавая при этом слишком сильного привкуса. По большей части Грюйер может заменить все, что похоже на швейцарский сыр.
Сыр Конте или Бофор
Сыры Конте или Бофор являются отличной заменой Грюйера в большинстве рецептов. Их вкус похож на грюйер, и они очень хорошо сочетаются с запеканкой и другими рецептами, требующими запекания или поджаривания.
Швейцария и Ярлсберг
В Америке большинство сыров с дырками называют швейцарским сыром. Норвежский сорт насыщенного, мягкого сыра с дырочками - Ярлсберг. Оба являются хорошей заменой Грюйера в запеканках, запеканках и запеканках. Они также хорошо подходят для фондю.
Эмменталер
Эмменталь или сыр эмменталер - еще один вид швейцарского сыра. Как и типичный швейцарский и ярлсбергский сыр, он имеет дырочки в желтом или беловато-желтом сыре. По данным KitchenSavvy.com, эмменталер является идеальной заменой грюйера при приготовлении фондю, поскольку он тает до очень гладкой и равномерной консистенции.
Множество вариантов обмена
Не отказывайтесь от рецепта только потому, что вы не можете найти (или вам не нравится) сыр Грюйер, который указан в списке ингредиентов. Вместо этого обменяйте Грюйер на один из других предложенных сыров. Возможно, вы просто создадите новое любимое блюдо!
