Пахта имеет множество применений в рецептах. При выпечке его кислинка придает пикантность и нежность. Жареной курице он придаст пикантный вкус и нежную легкую корочку. Но что произойдет, если у вас есть диетические ограничения, исключающие пахту, или у вас ее нет в наличии? К счастью, существует ряд приемлемых заменителей пахты.
Приготовьте простой заменитель пахты
Самый распространенный заменитель пахты - это то, что вы можете приготовить из ингредиентов, которые есть у вас на кухне прямо сейчас.
Ингредиенты
- Чуть менее 1 стакана цельного молока
- 1 столовая ложка белого уксуса или лимонного сока
Инструкции
- В мерном стакане для жидкости смешайте ингредиенты.
- Оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
- Используйте как заменитель пахты в соотношении 1:1.
Используйте сметану вместо пахты
Сметана по многим свойствам похожа на пахту; самая большая проблема в том, что он слишком толстый. Хитрость заключается в том, чтобы разбавить сметану небольшим количеством молока, чтобы добиться консистенции, похожей на пахту.
Ингредиенты
- Чуть меньше 1 стакана сметаны
- 2 столовые ложки молока
Инструкции
- В небольшой миске смешайте молоко и сметану.
- Используйте как заменитель пахты в соотношении 1:1.
Используйте обычный йогурт и греческий йогурт вместо пахты
С йогуртом и греческим йогуртом вам не нужно ничего делать, кроме простого йогурта или греческого йогурта в качестве заменителя пахты в рецептах 1:1.
Приготовьте веганский заменитель пахты из миндаля или соевого молока
Чтобы приготовить веганский заменитель пахты, вы можете использовать миндальное или соевое молоко.
Ингредиенты
- Чуть менее 1 чашки простого несладкого миндального или соевого молока
- 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса
Инструкции
- В мерной чашке для жидкости смешайте миндальное или соевое молоко и лимонный сок или уксус. Взбейте.
- Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.
- Используйте как заменитель пахты в соотношении 1:1.
Низкоуглеводный безмолочный заменитель пахты
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов, палео, кето и/или безмолочной диеты, вы можете использовать этот заменитель пахты.
Ингредиенты
- Чуть менее 1 чашки жирного кокосового молока (из банки)
- 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса
Инструкции
- В стеклянной мерной чашке смешайте кокосовое молоко и уксус или лимонный сок.
- Взбейте, чтобы все хорошо перемешалось. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.
- Используйте в рецептах как заменитель пахты в соотношении 1:1.
Рецепты заменителей пахты
Рассмотрите возможность использования этих заменителей пахты в следующих рецептах.
- Попробуйте нежное слоеное печенье на пахте.
- Приготовьте влажный и вкусный пирог с пахтой и лимоном.
- Используйте заменитель пахты в этих ароматных наггетсах из сома в кляре.
- Используйте его в качестве основы для покрытия вашей любимой жареной курицы.
- Начните свой день с блинчиков на пахте.
Заменители пахты для всех
Если вам нужен заменитель пахты, есть заменитель пахты практически для любой потребности или диетического ограничения. Если у вас просто нет пахты и вам не хочется бежать в магазин, или у вас есть диетические ограничения, такие как аллергия на молочные продукты или специальная диета, попробуйте один из этих заменителей пахты, и ваш рецепт окажется идеальным..
