Воспользуйтесь нашими советами по приготовлению гамбургеров на гриле, чтобы приготовить гамбургер идеально.
Разжигайте гриль, мы готовим гамбургеры! Время, которое вам понадобится, чтобы приготовить гамбургеры на гриле, зависит от множества факторов, в том числе от толщины гамбургера, того, как вы хотите его приготовить, а также от того, свежие ли ваши гамбургеры или замороженные. Но знание разного времени приготовления на гриле и того, как легко проверить готовность, гарантирует, что ваши гамбургеры каждый раз будут идеально приготовлены на гриле. Вы можете заказать фартук для бургер-мастера как можно скорее.
Таблица времени приготовления свежих гамбургеров на гриле
Знание того, как долго готовить гамбургер на гриле, не должно вызывать изжогу. Время, необходимое для приготовления идеального гамбургера на гриле, зависит от его толщины и желаемой степени готовности. Чем толще бургер, тем больше времени вам понадобится.
Проверяя температуру гамбургера, вставьте термометр для мяса мгновенного считывания в центр, который должен быть самой толстой частью гамбургера. Взгляните на таблицу времени гриля для гамбургеров ниже, чтобы узнать идеальное время приготовления гамбургера на гриле и получить полное руководство по температуре гамбургера:
Редкий(120-125°F) |
Средне редкая(130-135°F) |
Средний(140-145°F) |
Среднехороший(150-155°F) |
Молодец(160-165°F) |
|
толщина полдюйма |
4 минуты | 5 минут | 6 минут | 7 минут | 8 минут |
толщиной ¾ дюйма |
6 минут | 7 минут | 8 минут | 9 минут | 10 минут |
толщина 1 дюйм |
8 минут | 9 минут | 10 минут | 11 минут | 12 минут |
Время жарить замороженные гамбургеры
Свежие гамбургеры готовятся гораздо быстрее, чем замороженные котлеты. Если вы предпочитаете готовить замороженные гамбургеры на гриле или у вас нет времени размораживать гамбургеры заранее (иногда возникает желание приготовить гамбургер!), вы все равно можете их приготовить на гриле, но обязательно добавьте дополнительное время.
Краткий совет
Готовьте замороженные котлеты для гамбургеров на средней температуре, а не на высокой, чтобы гамбургер не высох.
Сколько еще времени нужно замороженному гамбургеру? Это вполне может быть вдвое больше времени, чем приготовление свежего мяса для гамбургера. Например, при приготовлении на гриле замороженной котлеты для гамбургера диаметром ½ дюйма может потребоваться 12 минут, чтобы приготовить ее до средней степени готовности, но проверьте готовность примерно через 10 минут. Приготовление замороженной котлеты для гамбургера диаметром 1 дюйм может занять 20 минут, но проверьте готовность на несколько минут раньше, чтобы не пережарить мясо.
Бургеры на гриле с крышкой и без крышки
Если вы готовите гамбургеры в помещении без крышки, время приготовления на гриле увеличится вдвое. То же правило применимо и к приготовлению гриля на открытом воздухе, когда у вас нет навеса.
Лучший способ приготовить гамбургер равномерно и быстро, не теряя сока, - это закрыть крышку. Однако приготовление на гриле – это индивидуальный подход. Некоторые рекомендуют подход, при котором на разных этапах процесса приготовления на гриле и приготовлении используются как открытые, так и закрытые крышки. С другой стороны, некоторые рекомендуют использовать закрытую крышку на газовых грилях и держать ее открытой при приготовлении гамбургеров на углях.
Какой режим нагрева использовать для приготовления гамбургеров на гриле
При приготовлении гамбургеров на гриле, используя приведенную выше таблицу, выбирайте сильный огонь. Если вы выберете средний или средний огонь, вам следует запланировать приготовление гамбургеров в течение более длительного времени, чтобы достичь желаемых результатов. Медленно и уверенно выигрывает гонку!
Нужно знать
Всегда измеряйте температуру гамбургеров, когда до готовности остается одна-две минуты, чтобы убедиться, что вы их не пережарили.
Как часто переворачивать гамбургеры
При приготовлении на гриле гамбургеры нужно переворачивать только один раз. При желании вы можете переворачивать чаще, но в этом нет необходимости, если гамбургеры готовятся на гриле до совершенства. Переверните гамбургеры примерно в середине желаемого времени приготовления.
Краткий совет
Не давите котлеты для гамбургеров! Это может сделать гриль более горячим, и гамбургеры приготовятся быстрее, но вы потеряете много сока. Самое лучшее в гамбургерах - это терпение.
Как проверить готовность
Чтобы убедиться, что гамбургеры на гриле безопасны для употребления, проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра мгновенного считывания. Говядину следует готовить при минимальной температуре 160°F, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения, предполагает Университет США. Министерство сельского хозяйства США (USDA). При приготовлении гамбургеров до желаемой степени готовности (средней или хорошо прожаренной) сок из мяса должен быть прозрачным (не красным). Вы также можете визуально проверить готовность котлет для гамбургеров, разрезав их пополам и посмотрев на центр гамбургера.
Дополнительные советы по приготовлению гамбургеров на гриле
Конечно, температура гриля не будет иметь значения, если у вас нет подходящего мяса, вы не разогрели гриль или не соблюдаете правила безопасности пищевых продуктов.
Выбирайте правильное мясо
Для получения более насыщенного и сочного гамбургера попробуйте котлеты с соотношением постного мяса к жиру 80/20 или 85/15. Визуально проверьте мясо на свежесть и убедитесь, что срок годности не истек.
Разогрейте гриль
Для достижения наилучших результатов предварительно разогрейте гриль под крышкой не менее пяти-восьми минут, прежде чем выкладывать котлеты для гамбургеров на гриль для приготовления.
Соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов
Чтобы предотвратить пищевые заболевания, избегайте перекрестного загрязнения сырым говяжьим фаршем как с другими продуктами, так и с поверхностями до того, как он будет полностью приготовлен. И не оставляйте сырое мясо при комнатной температуре. Еще один! Не замораживайте размороженное мясо повторно.
Безопасная температура для бургеров
Технически не следует есть гамбургер, приготовленный при температуре менее 160°F. Это означает, что гамбургер безопаснее всего есть, если он хорошо приготовлен; в противном случае существует вероятность того, что не все бактерии будут уничтожены.
Лучшие бургеры
Приготовить отличный бургер на гриле не составит труда. Используйте температурную диаграмму, чтобы приготовить лучшие гамбургеры. Сделайте снимок экрана, распечатайте или запомните. Твои друзья захотят узнать твой секрет.
