Тилапия сегодня популярная рыба на рынке и является вкусной альтернативой другим видам рыбы. Тилапия идеально подходит для тех, кто ищет легкую рыбу, которую можно приготовить разными способами.
Простые рецепты тилапии
Тилапия, запеченная в сухарях
Ингредиенты
- 2 филе тилапии
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 1/2 чайной ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1/4 стакана панировочных сухарей
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов.
- Смешайте в миске масло, горчицу и вустерширский соус.
- Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Намажьте смесью филе тилапии с обеих сторон.
- Положите филе тилапии на противень, застеленный пергаментной бумагой и сбрызнутый антипригарным спреем.
- Посыпьте верхнюю часть филе тилапии панировочными сухарями.
- Запекайте рыбу 8 минут или до готовности.
Тилапия, обжаренная на сковороде с лимонным соусом
Ингредиенты
- 1/4 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки приправы «Олд Бэй»
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 1/2 фунта свежего филе тилапии
- 2 столовые ложки канолового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки свеженарезанных листьев петрушки
- Кусочки лимона и веточки петрушки для украшения
Инструкции
- Нагрейте духовку до 300 градусов.
- В блюде смешайте муку, приправу «Олд Бэй», соль и молотый перец.
- Добавьте тилапию в мучную смесь и слегка обваляйте ее с каждой стороны. Стряхните лишнюю муку.
- В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.
- Положите тилапию на сковороду.
- Обжаривайте рыбу с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Чтобы тилапия оставалась теплой, выложите ее на противень и поставьте в разогретую духовку до готовности.
- В ту же сковороду, в которой вы готовили тилапию, добавьте сливочное масло и уменьшите температуру.
- Добавьте чеснок, лимонный сок и петрушку в масло, когда оно растает, и обжаривайте 2 минуты.
- Достаньте тилапию из духовки и положите на блюдо.
- Полейте рыбу соусом и подавайте теплой.
- Украсьте дольками лимона и веточкой свежей петрушки.
Тилапия с чесночным маслом
Ингредиенты
- 4 свежих филе тилапии
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
- 1/4 чайной ложки паприки
- Кухонный спрей
- Петрушка для украшения
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В большой кастрюле смешайте сливочное масло, чеснок, черный перец, соль, петрушку и паприку.
- Нагревайте на слабом огне, пока масло не растает.
- Снимите смесь с огня.
- Приготовьте форму для запекания, смажьте ее дно сливочным маслом или кулинарным спреем, чтобы рыба не прилипала.
- Выложите тилапию на блюдо и смажьте верх каждого куска масляной смесью.
- Выпекайте 12 минут или пока рыба не начнет отделяться вилкой.
- Достаньте из духовки и переложите на блюдо.
- Украсьте свежей петрушкой.
Советы по приготовлению тилапии
Приготовление тилапии несложное и требует мало времени. Помните об этих советах, чтобы извлечь максимальную пользу из этой чешуйчатой рыбы:
- Тилапия иногда может иметь немного «мутный» вкус. Это может произойти потому, что рыба питается растительностью. Чтобы противодействовать этой мутности, кратковременное замачивание в пахте на 15–20 минут избавит рыбу от нежелательного привкуса.
- Если вы используете замороженную тилапию, обязательно полностью ее разморозьте перед приготовлением. Если вам нужно использовать замороженное филе, обязательно отрегулируйте время приготовления.
- Попробуйте заменить тилапию на другую рыбу, например, на оранжевого большеголова, камбалу или красного окуня.
Разнообразие рецептов
Тилапия - универсальная рыба, которую можно использовать в самых разных рецептах. Вы не ошибетесь, подав эту нежную, слоеную рыбу, которая наверняка понравится всем членам вашей семьи.
