Гарнир может стать завершающим штрихом любого блюда. Они призваны улучшить внешний вид еды и сделать ее привлекательной. Гарниры можно располагать как на самом блюде, так и вокруг него или под ним. Существует множество вариантов гарниров: от простых идей, таких как веточка петрушки, до чего-то более изысканного, например, фруктов и овощей с замысловатой резьбой.
Аппетитные мясные гарниры
Вы можете убедиться, что гарнир, который вы используете, дополняет мясное блюдо, используя ингредиент, который есть в блюде. Если вы приправляете жаркое розмарином, используйте в качестве украшения свежую веточку.
Гарниры к мясным рецептам
- Для блюда из свинины фрукты станут отличным гарниром. Используйте такие предметы, как ломтики апельсина или пряные яблоки со свининой.
- Баранину можно подавать с гарниром, например, мятой или даже жареными бананами.
- Мясные блюда со сливками можно подавать с треугольными или кружочками тостов, в бордюрах или в чашках с рисом или картофельным пюре, в хлебных корочках, в тимбале или котлетах.
- Если мясное блюдо, которое вы подаете, состоит из сложных ингредиентов, вы можете использовать простой гарнир, например, свежую петрушку или необычно нарезанный картофель.
Дополнительные мясные гарниры
Другие гарниры к мясу:
- Сыр Пармезан
- Свежие травы, например, эстрагон или тимьян
- Лимонные дольки
- Помидоры черри
- Разноцветные соусы
- Сальса
- Зелень, например мангольд или шпинат
Большинство мясных блюд просты на вид. Просто добавив гарнир, они мгновенно превратятся во что-то интересное на вид и привлекательное для еды.
Вкусные рыбные гарниры
Рыба - это простой белок, который можно подавать гостям. На вид он может быть безвкусным, поэтому обязательно используйте гарнир.
Жирную рыбу, такую как лосось, можно украсить ломтиками огурца или помидора или фаршировать целыми помидорами.
Некоторые гарниры, которые хорошо сочетаются с рыбой и добавляют ярких красок:
- ломтики свежего лимона или лайма
- Веточки свежей зелени
- Фрукты на гриле
- Сальса
- Виноградные помидоры
- Острый перец
- Оливки
- Красный и желтый перец
Какой бы гарнир вы ни использовали для рыбы, делайте его простым, чтобы он не перегружал блюдо. Вы просто хотите, чтобы это дополнило и добавило интереса.
Аппетитные гарниры из дичи и птицы
Многие блюда из дичи и птицы подаются на тарелках. Чтобы мгновенно добавить интереса, попробуйте подавать мясо и овощи на одном блюде. Нарежьте немного свежей зелени и посыпьте сверху, и вы получите потрясающую презентацию, которая поразит любого гостя.
Идеи украшения по игре
- Жареную или жареную курицу можно подавать с сельдереем или жареными устрицами или с простым гарниром из петрушки или кресса.
- Жареная утка привлекательна с эндивием и ломтиками апельсинов и оливок или с рисовыми чашечками, наполненными смородиновым желе.
- Жареный гусь прекрасно сочетается с жареной колбасой, порциями крыжовникового соуса, яблочным или барбарисовым желе или приготовленными колечками яблок.
- Жареная перепелка хорошо сочетается с артишоками и кубиками смородинового желе.
- Чтобы украсить простое блюдо из курицы, добавьте вокруг мяса ряды свежей зеленой фасоли или глазированной моркови, чтобы придать цвет.
Дополнительные идеи для украшения
Другие гарниры, которые стоит рассмотреть:
- Нарезанные помидоры
- Смешанная зелень
- Простой гарнир
- Соус или сальса
Идеальное прикосновение
Еду можно украшать чем угодно. Выбирая гарнир к блюду, подумайте о цвете, размере и вкусе. Гарнир должен добавить немного цвета и, возможно, дополнительного аромата. Вы не хотите, чтобы он закрывал блюдо, которое вы подаете.
