Роза - не единственное, что под любым другим именем было бы столь же милым. Сегодня мы узнаем о двух названиях одной и той же вкусности: муголио и сироп из сосновых шишек. Что бы вы ни предпочли, сироп из сосновых шишек или муголио, этот ингредиент сбивает вас с ног и прямо в мечту о древесном, землистом вкусе. Какие самые важные ингредиенты вам понадобятся? Любопытство и огромная банка терпения. О, и сосновые шишки.
Что такое сироп Муголио (сосновая шишка)
Вы знаете те зеленые молодые сосновые шишки, которые вы собирали в детстве, чтобы приготовить игровой суп? Слишком конкретно? Хорошо, но вы знаете зеленые сосновые шишки, новые, которые начинают занимать ветки весной и в начале лета? Сироп получается в результате смешивания молодых сосновых шишек с сахаром и оставления пары бродить в темноте.
Важно, чтобы шишки были мягкими и гибкими, чтобы их можно было разрезать ножом и не раскрошить.
После тщательного мытья и замачивания убедитесь, что на них нет насекомых и мусора, и ваши молодые сосновые шишки готовы к употреблению. Вы можете заменить молодые вечнозеленые кончики, если не можете найти сосновые шишки. Его еще называют сиропом из еловых кончиков. В противном случае вы можете добавить несколько чистых вечнозеленых кончиков просто для дополнительного аромата.
Краткий совет
Не экономьте на чистке и мытье ингредиентов!
Рецепт сиропа из сосновых шишек Муголио
Этот сироп требует немного терпения, но ожидание того стоит.
Ингредиенты
- 2 стакана молодых сосновых шишек или кончиков вечнозеленых растений, грубо нарезанных или разорванных
- 2 стакана коричневого сахара или сахара турбинадо (Совет: НЕ используйте белый сахар!)
Инструкции
- В миске смешайте сахар и тщательно очищенные, нарезанные сосновые шишки.
- Добавьте сахар и шишки в банку и плотно запакуйте.
- Закрутите крышку и оставьте в темном прохладном месте.
- Каждые несколько дней проверяйте сироп муголио. Перемешайте и плотно упакуйте ингредиенты.
- Примерно через четыре-шесть недель перелейте смесь в кастрюлю среднего или большого размера.
- Доведите до слабого кипения. Помешиваем до полного растворения сахара.
- Осторожно процедите в чистые банки.
- Хранить в холодильнике в закрытой упаковке. Использовать в течение года.
Муголио и тоник
Древесно-медовый вкус сиропа из сосновых шишек Муголио заставит вашу челюсть отвиснуть, когда вы добавите его в джин-тоник.
Ингредиенты
- 2 унции джина
- ½ унции сиропа из сосновых шишек
- Лед
- Тоник для дозаправки
- Веточка розмарина и ломтик лимона для украшения
Инструкции
- В хайбол или стакан рокс добавьте лед, джин и сироп из сосновых шишек.
- Дополните тоником.
- Ненадолго перемешайте.
- Украсьте ломтиком лимона и веточкой розмарина.
Моголио Мартини
Водка или джин, какой бы яд вы ни использовали, станет отличной основой для этого мартини из сосны муголио. Однако откажитесь от настоянного спирта, так как вам не нужно слишком много конкурирующих вкусов.
Ингредиенты
- 2½ унции джина ИЛИ водки
- ½ унции сухого вермута
- ¼ унции сиропа из сосновых шишек Mugolio
- Лед
- Цедра лимона для украшения, по желанию
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, джин, сухой вермут и сироп из сосновых шишек.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- При желании украсьте цедрой лимона.
Mugolio Spritzer: коктейль и моктейль
Этот сосновый, землистый, шипучий и игристый коктейль просто мечтателен. Как весна врывается ко рту в солнечный мечтательный день.
Ингредиенты
- 2 унции водки, джина или бурбона
- ½ унции сиропа из сосновых шишек
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Ломтик лимона и свежие ягоды для украшения
Инструкции
- В высокий стакан добавьте лед, водку и сироп из сосновых шишек.
- Дополните содовой.
- Украсьте ломтиком лимона и свежими ягодами.
Полезный хак
Это идеальное место для экспериментов с настоянными спиртными напитками, такими как клубника.
Сосновая шишка Сазерак
Возьмите сазерак в лес с небольшим количеством сиропа из сосновых шишек вместо традиционного простого сиропа.
Ингредиенты
- ¼ унции абсента
- 2 унции ржаного виски
- 2-3 черточки настойки Пейшо
- ½ унции сиропа Муголио
- Лед
- Лимонная лента для украшения
Инструкции
- Охладите рокс.
- Ополосните охлажденный бокал абсентом, остальное выбросьте.
- В стакан для смешивания добавьте лед, рожь, биттер и сироп муголио.
- Перемешать, чтобы охладить.
- Процедите в подготовленный стакан со свежим льдом.
- Украсьте лимонной лентой.
Сироп из сосновых шишек по-старомодному
Сладость сиропа муголио с привкусом бурбона? Что ж, жизнь уже никогда не будет прежней, как только ты попробуешь это.
Ингредиенты
- 2 унции бурбона
- ½ унции сиропа из сосновых шишек
- 3-4 дэша апельсинового биттера
- 1-2 черточки ароматной настойки
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В стакане рокс смешайте бурбон, сироп из сосновых шишек, биттер и лед.
- Перемешайте.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Тоска по напиткам Муголио
Закройте глаза, сделайте глоток и погрузитесь в лесной рай. Чтобы приготовить сироп муголио, потребуется некоторое планирование и терпение, но ваша работа окупится. Возьмите это у нас. Вам захочется сделать большую партию.
