Может ли микроволновая печь убить такие микробы, как вирусы гриппа, коронавирусы и вредные бактерии? Короткий ответ: да, но не равномерно и, возможно, не так, как вы думаете. К сожалению, не существует стандартного набора рекомендаций о том, как именно уничтожить различные типы микробов, которые могут вас беспокоить, на продуктах питания, медицинских устройствах и других предметах. Вот что известно на данный момент и как можно использовать микроволновую печь для уничтожения некоторых микробов.
Факты об уничтожении микробов в микроволновой печи
В популярном исследовании 2007 года, проведенном группой профессоров Университета Флориды, особое внимание уделялось использованию микроволновой печи для уничтожения бактерий на губке. Они обнаружили, что обработка влажной губки в микроволновой печи при самой высокой температуре в течение двух минут убила или деактивировала 99% всех живых патогенов в губках. Более недавнее исследование Кардинале М., Кайзера Д., Людерса Т. и др. обнаружили, что обработка в микроволновой печи таких вещей, как губки, может убить некоторые из более слабых бактерий, но может сделать сильные бактерии еще сильнее. Другие эксперты предполагают, что результаты этого исследования вводят в заблуждение, указывая на то, что наиболее вредные микробы будут инактивированы. Вывод: микроволновая печь, вероятно, поможет, но она может не дать улучшения на 99% и может варьироваться в зависимости от патогена, который вы пытаетесь убить.
Микроволны убивают теплом, а не настоящим микроволновым излучением
Со временем исследователи поняли, что дезинфицировать предмет может именно тепло, а не сама микроволна. Обычные методы приготовления, такие как запекание, жарка или приготовление в микроволновой печи, действительно убивают бактерии и вирусы в продуктах, когда все части продукта доводятся до нужной температуры. Степень нагрева зависит от типа вируса или бактерии, но вот несколько важных примеров:
- CDC сообщает, что вирусы гриппа, или гриппа, погибают при температуре выше 167 градусов по Фаренгейту.
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявляет, что вирус птичьего гриппа погибает при температуре 158 градусов по Фаренгейту.
- Профессор Стэнли Перлман, эксперт по коронавирусу, утверждает, что приготовление мяса при температуре 150 градусов по Фаренгейту сделает любой коронавирус в мясе неактивным.
- Техасский университет A&M сообщает, что температура не менее 140 градусов по Фаренгейту убивает большинство бактерий, но некоторым, например сальмонелле, может потребоваться больше тепла.
Микроволны не дезинфицируют равномерно
Любой, кто разогревал остатки лазаньи, знает, что микроволновая печь нагревается неравномерно. Это означает, что они не доводят все части предмета до одинаковой температуры, уничтожающей микробы. Некоторые части могут быть достаточно горячими, чтобы убить микробы, в результате чего дезинфицируются только части предмета.
Как уничтожить микробы с помощью микроволновой печи
Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2019 год, использование микроволн для стерилизации медицинских устройств не одобрено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Медицинские устройства могут включать обычные бытовые устройства, такие как термометры и медицинские маски. CDC делится предыдущими исследованиями, которые противоречивы в том, чтобы точно показать, можно ли и как бытовые микроволновые печи использовать для обеспечения санитарии медицинского качества.
Предметы в воде, приготовленные в микроволновой печи
Поскольку некоторые исследования показали, что микроволновые методы дезинфекции с использованием воды эффективны, Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют пропаривать некоторые предметы в микроволновой печи в качестве метода дезинфекции. Они предлагают это как метод дезинфекции принадлежностей для детского питания после того, как они были тщательно очищены водой с мылом. Хотя этот метод рекомендуется для детских бутылочек, они говорят, что он также работает для шприцев для кормления или лекарств, чашек для лекарств и ложек для лекарств.
- Хорошо стирайте вещи.
- Поместите разобранные предметы в купленную вами систему приготовления на пару в микроволновой печи. Если у вас нет пароварки, поместите продукты в стеклянную или керамическую емкость с крышкой.
- Готовьте блюдо на высокой мощности четыре-шесть минут. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство вирусов и бактерий уничтожаются через шесть минут.
- Предметы должны полностью высохнуть на воздухе, прежде чем их повторно использовать или положить на хранение.
Приготовление еды в микроволновой печи для уничтожения микробов
Если вам нужно стерилизовать еду или жидкость, например, еду на вынос, в которой вы не уверены, что она свободна от микробов, главное - добиться одинаковой температуры, достаточно высокой, чтобы убить вирусы и бактерии. Помните, это не поможет, если продукты питания с истекшим сроком годности или испортились; этот метод можно использовать для продуктов, которые могут быть заражены. Вот как это сделать:
- Протрите контейнеры для еды, которые, по вашему мнению, могут быть загрязнены, или переложите еду в стерильные контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи.
- Готовьте еду или жидкость в микроволновой печи на высокой мощности. Время приготовления зависит от продукта или жидкости.
- Используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру предмета. Оно должно составлять не менее 170 градусов по Фаренгейту. Проверьте несколько мест и, если возможно, перемешайте пищу, чтобы убедиться, что температура одинакова.
Что не следует готовить в микроволновой печи?
Микроволновые печи созданы для разогрева продуктов питания и напитков, поэтому большинство экспертов рекомендуют использовать их только по назначению. Существует множество типов материалов, которые ни в коем случае нельзя подвергать микроволновой печи, поскольку они могут вызвать пожар или небольшой взрыв.
- Металл любого типа и количества
- Острые предметы, например зубочистки
- Цельные яйца в скорлупе
- Тонкий или хрупкий пластик, плавящийся при высокой температуре
- Бумага, например коричневые пакеты или газеты
- Контейнеры с пенопластовой изоляцией
- Пенополистирол
- Пластиковые пакеты
- Одежда и другие крупные вещи из ткани, например постельное белье
Следует ли дезинфицировать одноразовые маски в микроволновой печи?
Одноразовые медицинские маски, как и салфетки, предназначены для однократного использования. Сюй Ли Ян, руководитель программы по инфекционным заболеваниям в Школе общественного здравоохранения Со Сви Хок NUS, говорит, что из-за этого не следует пытаться дезинфицировать одноразовые маски паром в микроволновой печи. Прибор может фактически повредить эти тонкие материалы и сделать их менее эффективными. FDA повторяет этот совет, предупреждая, что хирургические маски не предназначены для многократного использования.
Следует ли дезинфицировать зубную щетку в микроволновой печи?
Нет реальных доказательств того, что использование загрязненной зубной щетки после болезни может привести к повторному заражению, говорится в сообщении Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Если вы не пользуетесь своей зубной щеткой и не ополаскиваете ее после каждого использования, нет никакой реальной опасности в использовании собственной зубной щетки после болезни. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждает, что использование зубной щетки в микроволновой печи может привести к ее повреждению.
Сила тепла
Нет сомнений в том, что тепло может помочь уничтожить некоторые микробы, такие как бактерии и вирусы. Поскольку ваша микроволновая печь выделяет тепло, разумно предположить, что она может помочь в дезинфекции различных предметов. Необходимы дополнительные исследования, чтобы помочь людям справиться с непреднамеренным использованием бытовых микроволновых печей. Эта базовая информация об использовании микроволн для уничтожения микробов должна дать вам хорошее представление о том, хотите ли вы использовать этот метод или нет.
