Выбор веганского рецепта буррито на завтрак - идеальный способ правильно начать день. Выберите несколько основных ингредиентов растительного происхождения (например, белки, овощи и лепешки) и добавляйте новые по мере необходимости.
Бурритос с цукини и черной фасолью на завтрак
Этот простой, но ароматный рецепт обертки из кабачков вам захочется готовить снова и снова. Вы насладитесь разнообразием овощей и вкусов.
Ингредиенты
- 4 большие мучные лепешки, подогретые
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка нарезанных желтых кабачков
- 1 стакан нарезанных зеленых кабачков
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка черной фасоли
- 2 чайные ложки измельченного перца халапеньо без семян
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 3/4 стакана вареного коричневого риса
- 1 маленькое авокадо, нарезанное кубиками
- 1/2 стакана тертого веганского сыра
Инструкции
- Обжарьте лук в масле в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока лук не начнет подрумяниваться (около пяти-семи минут).
- Добавьте приправы и кабачки и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими (еще около пяти минут).
- Добавьте перец чили, черную фасоль и рис и варите, пока он не прогреется.
- Заверните лепешки в фольгу и нагрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно пять минут.
- Заверните овощную смесь с веганским сыром, авокадо и нарезанными кубиками помидорами.
- Подавайте со свежей кинзой.
Порций: 4
Дополнительные варианты
- Замените черную фасоль пегой или темно-синей фасолью
- Вместо кабачков используйте сладкий перец.
- Откажитесь от риса, чтобы снизить содержание углеводов.
Веганская омлет из тофу и буррито с колбасой
Этот рецепт по вкусу очень похож на настоящий вариант с яйцом и колбасой, но без каких-либо продуктов животного происхождения. Это отличный выбор для людей, впервые пришедших на веганскую диету.
Ингредиенты
-
Завтрак Буррито с яичницей 4 большие мучные лепешки, подогретые
- 1 Пакет твердого тофу весом 14 унций, осушенный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана желтого лука, нарезанного кубиками
- 3/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 3/4 чашки зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 чашка приготовленной магазинной или домашней веганской колбасы
- 1 маленькое авокадо, нарезанное кубиками (по желанию)
Инструкции
- Обжарьте тофу на среднем огне с оливковым маслом, чесноком, солью и луком (около пяти минут), пока лук не станет мягким.
- Добавьте перец и приправы и продолжайте готовить еще семь-десять минут (пока смесь не перестанет быть водянистой).
- Добавьте в смесь веганскую колбасу и хорошо перемешайте.
- Заверните смесь в подогретые лепешки (с авокадо по желанию) и наслаждайтесь!
Порций: 4
Дополнительные варианты
- Используйте веганский сыр вместо веганской колбасы.
- Замените перец грибами, шпинатом или кабачками.
- Попробуйте веганский «бекон» вместо веганской колбасы.
Выбираем веганский буррито
Многие веганские буррито на завтрак хорошо подходят для обеда, ужина или даже перекуса, они настолько же аппетитны, насколько и питательны. Вот почему крайне важно иметь под рукой несколько рецептов буррито на веганский завтрак, когда вашей целью является отказ от продуктов животного происхождения (при этом вы получаете все необходимые питательные вещества, необходимые вашему организму).
