Приготовить свежую сальсу - быстро, легко и вкусно. Это отличный способ улучшить вкус и цвет самых разных блюд, от техасско-мексиканских блюд до рыбы. Эти рецепты сальсы, не требующей приготовления, придадут свежесть и аромат блюдам и закускам.
Базовая сальса
По этому рецепту получается примерно две чашки сальсы, которых хватит на шесть-восемь человек. Особенно вкусно, если приготовить его из свежих сезонных помидоров.
Ингредиенты
-
соус сальса 2 помидора, мелко нарезанных
- 1 лук, мелко нарезанный
- Сок 1 лайма
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
Инструкции
- В средней миске смешайте все ингредиенты.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы вкусы смешались, перед подачей на стол.
Сладкая и острая сальса из манго
Это вкусная сальса с чипсами, а также с морепродуктами, приготовленными на гриле, например, с палтусом или креветками. Получается примерно две чашки, то есть шесть-восемь порций.
Ингредиенты
-
Манго сальса 1 манго, очищенное, без косточек и нарезанное кубиками
- 1 помидор, нарезанный
- 3 большие клубники, очищенные и нарезанные
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
- 1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции
- В средней миске смешайте все ингредиенты.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.
Сальса из кукурузы и черной фасоли
По этому рецепту получается примерно три чашки, что составляет примерно восемь-десять порций. Он идеально подходит для обмакивания чипсов или очень вкусен в тако.
Ингредиенты
-
Сальса из черной фасоли и кукурузы 1 стакан консервированной кукурузы (или 1 стакан свежей кукурузы)
- 1/2 стакана консервированной черной фасоли, сушеной
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 средний помидор, мелко нарезанный
- 1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- Сок 1 лайма
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции
- В средней миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.
Вариации
Любую из вышеперечисленных сальс легко разнообразить, добавляя ингредиенты, которые регулируют уровень остроты.
- К любой из вышеперечисленных сальс можно добавить более мягкий или острый перец. Если хотите более острую сальсу, попробуйте перец, например хабанеро. Чтобы сделать сальсу более острой, оставьте несколько семян или удалите их полностью, чтобы немного снизить температуру. Более мягкий перец чили, который можно использовать для сальсы, включает перец Анахайм или банановый перец.
- Нарежьте половину авокадо и добавьте ее в любую сальсу, указанную выше, чтобы она стала более сливочной и с более травяным вкусом.
- Добавьте немного кайенского перца или порошка чили чипотле, чтобы добавить немного остроты и аромата.
- Замените сок лайма другим цитрусовым соком, например лимонным или апельсиновым, чтобы разнообразить вкус.
Вкусное дополнение к любому блюду или закуске
Сальса - вкусная и полезная добавка ко многим блюдам и закускам. Сальса, которую не нужно готовить, готовится быстро, что делает ее отличным способом оживить кусок рыбы или птицы в загруженные будние вечера, когда у вас не так много времени на готовку.
