Instant Pot - это одновременно скороварка и мультиварка. Вы можете использовать этот прибор для приготовления пищи на пару, скороварки, обжаривания продуктов, медленного приготовления, а также приготовления макарон, йогурта и риса. Прежде чем приступать к приготовлению пищи с помощью мультиварки, обязательно прочтите инструкцию, ознакомьтесь с устройством и выполните все действия производителя.
Простые макароны с сыром
Одна из лучших особенностей этого прибора - то, что в нем можно готовить макароны, не сливая воду, и вам не придется бороться с огромной кастрюлей с кипящей водой. Этот простой рецепт познакомит вас с функциями тушения и приготовления под давлением в мультиварке Instant Pot. В этом рецепте вы можете использовать любой сыр; выберите те, которые вам больше всего нравятся. Это нежный рецепт макарон с сыром. Для большего вкуса используйте более острый сыр Чеддер и добавьте несколько капель острого соуса. Подавайте с обжаренными овощами.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 лук, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 упаковка макарон (16 унций) по локоть
- 3 стакана воды
- 1 стакан куриного бульона ИЛИ еще 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан светлых сливок
- 1/3 стакана сметаны
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 чашки тертого сыра Монтерей Джек
- 1 стакан тертого сыра Колби
- 1 стакан тертого сыра чеддер
Инструкции
- Нажмите кнопку «Обжарить» на мультиварке.
- Когда прибор будет готов, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки сливочного масла и нарезанный лук.
- Жарьте лук, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, примерно 2–3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Затем добавьте в кастрюлю макароны, воду и куриный бульон, если используете. Установите крышку и закройте ее в соответствии с инструкциями производителя.
- Нажмите «Ручной» и «Высокий» и установите таймер на 3 минуты.
- Когда таймер подаст звуковой сигнал, используйте быстродействующую кнопку в соответствии с инструкциями производителя и перемешайте макароны.
- Попробуйте макароны, чтобы убедиться, что они готовы, мягкие, но твердые. Если это не так, нажмите кнопку «Обжарить» и готовьте еще 1–2 минуты, часто помешивая.
- Когда макароны станут мягкими, добавьте в макароны соль, легкие сливки, сметану, горчицу и сыр и хорошо перемешайте.
- Накройте мультиварку, но не закрывайте крышку. Дайте постоять 3–4 минуты или пока соус не загустеет. Еще раз перемешайте и сразу же подавайте.
Количество порций от 4 до 6
Вариации и советы
Прежде чем приступать к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Процесс приготовления действительно быстрый. Дополнительные советы и варианты включают:
- Если вы любите бекон, обжарьте четыре его полоски в мультиварке, прежде чем готовить лук. Раскрошите бекон и отложите в сторону. Перемешайте с сырами.
- Лук можно заменить другими овощами. Используйте один очищенный и нарезанный лук-порей или немного измельченного лука-шалота.
- Другие сыры, которые хороши для этого рецепта, включают проволоне, швейцарский, хаварти, американский, азиаго, Эдам и Гауда.
- Не готовьте макароны с сыром после добавления сыра, иначе они могут начать слипаться.
Простое ризотто с ветчиной и горошком
Поскольку рис в мультиварке очень хорошо готовится, ризотто - это натуральный рецепт, который можно приготовить в этом приборе. Когда вы готовите ризотто на плите, вам нужно почти постоянно помешивать рис, чтобы в соус попал крахмал, который делает ризотто сливочным. Давление в приборе сделает это за вас, упрощая процесс. Розмарин придает этому утешительному блюду острый хвойный вкус, а ветчина придает соленую нотку. Это обед из одного блюда; все, что вам нужно добавить, это простой зеленый салат.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки нарезанной ветчины
- 1-3/4 стакана арборио или другого короткозернистого риса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
- 1/2 стакана белого вина ИЛИ куриного бульона
- 4 стакана куриного бульона
- 1-1/2 стакана замороженного молодого горошка, размороженного и осушенного
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
Инструкции
- Нажмите кнопку «Обжарить» на мультиварке.
- Когда оно станет горячим, добавьте сливочное масло, оливковое масло, лук и чеснок. Готовьте и помешивайте 3–4 минуты или пока лук не станет мягким.
- Добавьте в кастрюлю ветчину, рис, соль, розмарин и вино (или 1/2 стакана куриного бульона). Готовьте и помешивайте 3 минуты или пока вино не впитается.
- Добавьте в кастрюлю 4 чашки куриного бульона.
- Запри крышку.
- Нажмите кнопку «Вручную» и готовьте 10 минут.
- Поскольку рис выделяет много крахмала, давление необходимо снизить в два этапа. Сначала сбросьте давление естественным путем в соответствии с инструкциями производителя.
- Затем используйте функцию «Быстрый выпуск» на вашем Instant Pot, пока поплавок не упадет.
- Открой крышку.
- Добавьте в ризотто горошек и сыр Пармезан и осторожно, но тщательно перемешайте.
- Накройте мультиварку, но не закрывайте крышку. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте.
Количество порций от 4 до 6
Вариации и советы
Измените базовый рецепт, следуя этим советам и опциям:
- В этом простом рецепте вы можете использовать и другие травы. Попробуйте добавить немного нарезанного свежего тимьяна или майорана. Или вы можете заменить свежие травы 1 чайной ложкой сушеных трав. Но не используйте сушеный розмарин, если вы не можете найти свежий; маленькие иголки никогда не станут мягкими.
- Другое мясо, которое можно использовать в этом рецепте, включает приготовленный и раскрошенный бекон, приготовленную нарезанную кубиками курицу, солонину или даже фрикадельки.
- Если вы не можете найти Арборио, в этом рецепте можно использовать обычный короткозерновой рис.
Удобные фрикадельки со сливками и тортеллини
Замороженные фрикадельки и замороженные тортеллини - два очень вкусных полуфабриката. Из них можно приготовить блюдо в вашем Instant Pot за считанные минуты. Этот сытный рецепт мягкий, простой в приготовлении и очень сытный. Подавайте с зеленым салатом, грибами и помидорами черри.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 1 упаковка (20 унций) замороженных полностью приготовленных фрикаделек
- 1 банка соуса для пасты (26 унций)
- 1 банка томатного соуса (8 унций)
- 2 стакана куриного бульона ИЛИ воды
- 1 упаковка (20 унций) тортеллини с замороженным сыром
- 1/2 (8 унций) упаковки сливочного сыра, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Инструкции
- Нагрейте мультиварку, используя функцию «Обжаривание».
- Добавьте оливковое масло и лук. Готовьте и помешивайте 3 минуты.
- Добавьте замороженные фрикадельки, соус для пасты, томатный соус и куриный бульон или воду.
- Добавьте крышку и зафиксируйте ее. Готовьте на режиме «Мясо/Тушение» 10 минут.
- Используйте быстрый сброс давления.
- Добавьте в кастрюлю тортеллини и сливочный сыр, но не перемешивайте. Просто надавите на тортеллини, чтобы они покрылись жидкостью.
- Поставьте крышку и снова закройте ее.
- Нажмите «Вручную» и готовьте 3 минуты.
- Сбросьте давление естественным путем в соответствии с инструкциями производителя.
- Перемешайте смесь и посыпьте сверху сыром Пармезан. Подавайте немедленно.
Количество порций от 4 до 6
Вариации и советы
Попробуйте эти варианты:
- В этом рецепте вы можете использовать свои домашние фрикадельки. Готовьте их в мультиварке, используя функцию «Обжаривание», пока они не подрумянятся. Тогда продолжайте рецепт.
- Этот рецепт будет мягким или острым, в зависимости от соуса для пасты, который вы используете. Прочтите этикетку и выберите соус, который вам нравится.
- Вы можете найти тортеллини с начинкой из сыра, овощей или мяса в отделе замороженных продуктов вашего супермаркета.
Наслаждайтесь мгновенным выигрышем
Теперь, когда вы приготовили несколько простых рецептов в своем Instant Pot, нет предела. Попробуйте рецепт, прилагаемый к устройству, или создайте свои собственные варианты этих рецептов.
