Единственное, что веселее, чем собраться у костра и разделить трапезу с друзьями и семьей, - это приготовить еду прямо в кемпинге, всего в одной кастрюле. К счастью, существует множество отличных идей для еды, которые можно приготовить на открытом воздухе в одной посуде! Все 20 походных обедов в одной кастрюле, перечисленных ниже, можно приготовить в голландской духовке или чугунной сковороде на костре или на гриле. Вы также можете приготовить их в обычной кастрюле на походной плите.
Загруженные начос
Начос - это быстрое и веселое блюдо, которым можно насладиться в конце напряженного дня, наполненного приключениями на свежем воздухе. Когда вы готовите еду для поездки, наполните небольшой контейнер для хранения смесью ваших любимых начинок для начо, например нарезанными кубиками помидорами, нарезанным кубиками луком, нарезанным зеленым луком и/или оливками.
Чтобы приготовить начос в кемпинге, просто распылите на чугунную кастрюлю или сковороду кулинарный спрей с антипригарным покрытием и нагрейте на гриле или у костра. Добавьте чипсы тортильи, затем посыпьте жареной фасолью (по желанию) и сыром чеддер. Как только сыр расплавится, снимите емкость с огня и добавьте заранее смешанную начинку. Добавьте в раздел халапеньо, если некоторые отдыхающие предпочитают очень острые начос. Полейте сверху сальсой и наслаждайтесь!
Ирландские начос
Начос не обязательно начинать с чипсов из тортильи. Чтобы добавить немного ирландского колорита, приготовьте еду на костре, которая начинается с нарезанного кубиками или тонкими ломтиками картофеля. Нарежьте картофель до желаемой формы и размера, пока вы разогреваете масло в кастрюле или сковороде на огне или на гриле.
Обжарьте нарезанные кубиками лук и перец в масле, пока они не завянут, затем добавьте картофель. Посыпьте солью и перцем и готовьте до мягкости (около 15–20 минут, в зависимости от длины). Затем положите сверху кусочки бекона или деликатесную солонину (нарезанную кусками), нарезанный зеленый лук и любые другие начинки по вашему желанию. Сверху щедро посыпьте тертым чеддером. Как только сыр расплавится, снимите с огня и наслаждайтесь.
Курица и начинка
С одной-двумя банками тертой курицы и пакетом купленной в магазине начинки вы можете в кратчайшие сроки приготовить вкусный пир, которым можно будет насладиться в кемпинге. Просто откройте, слейте воду из банки с курицей и положите ее в кастрюлю. Затем, следуя инструкциям на упаковке смеси для начинки, добавьте необходимое количество воды или консервированного куриного бульона (подойдет любой вариант) и дайте жидкости нагреться почти до кипения. Снимите с огня, добавьте начинку и подождите несколько минут, чтобы вся жидкость впиталась. Вы получите вкусную еду в одной кастрюле, готовую к употреблению в кратчайшие сроки.
Ругу из говядины и картофеля
Тушеная говядина - отличное блюдо в одной кастрюле, которым можно насладиться во время похода. Почему-то кажется, что приготовленное на открытом воздухе в голландской духовке даже вкуснее, чем на плите. Используйте свой любимый рецепт тушеной говядины, внеся несколько изменений, чтобы упростить его для приготовления на открытом воздухе.
Например, если вы не хотите сыпать муку, загустите рагу, добавив банку грибного крем-супа и немного уменьшив количество жидкости. Если ваш рецепт требует пива или говяжьего бульона, смело используйте вместо него воду. Смешайте специи, которые планируете использовать перед поездкой, чтобы можно было просто высыпать содержимое одного пакетика или контейнера в кастрюлю. Планируйте варить рагу не менее двух часов, чтобы дать картофелю время полностью приготовиться. Когда они станут мягкими и мясо нежным, рагу готово.
Овощной суп
А еще очень легко приготовить овощной суп на костре. Просто воспользуйтесь любимым рецептом овощного супа, адаптированным для приготовления на открытом огне.
Например, суп приготовится быстрее, если вы используете замороженную или консервированную овощную смесь вместо нарезанных свежих овощей. Подумайте об использовании банки помидоров и дополнительного количества воды вместо овощного бульона, если вы не хотите носить с собой несколько консервов. Таким образом, вы получите комбинацию «два в одном» из овощей (помидоров) и ароматного бульона (сок из банки с водой). Дайте супу покипеть не менее получаса; если вы используете свежие овощи, возможно, вам придется готовить его дольше.
Суп из говядины и овощей
Если вам нравится идея овощного супа, но вы хотите добавить немного мяса, выберите мясной вариант. Вы можете использовать рецепт супа из говядины и овощей или просто добавить этап к началу приготовления овощного супа. Просто начните с приготовления небольших кубиков говядины в жаровне, прежде чем делать что-либо еще, а затем переходите к любому простому рецепту овощного супа. Или вместо этого используйте мясо гамбургера, чтобы приготовить суп из говяжьего фарша.
В итоге у вас получится ароматный суп, который обязательно понравится всем мясоедам в вашей группе. Суп будет вкуснее, если мясо будет действительно нежным, поэтому обязательно дайте ему покипеть несколько часов.
Кемпинг Чили
Что касается таких блюд, как перец чили, для которых требуется фарш, вы можете либо приготовить его в кастрюле на костре, либо раскрошить и приготовить дома перед поездкой и заморозить. Просто храните его в холодильнике, пока не будете готовы использовать его в рецепте.
Чтобы приготовить перец чили, поместите говяжий фарш или фарш из индейки в жаровню; приготовьте, если вы не приготовили его заранее перед поездкой. Добавьте приправы по вашему любимому рецепту чили (которые вы смешали и положили в пакет перед поездкой) или расфасованную смесь перца чили. Добавьте необходимое количество воды, консервированные помидоры и фасоль чили или пинто (в зависимости от рецепта или упаковки). Чили обычно вкуснее, если он варится не менее получаса, хотя приготовление его немного дольше может привести к еще лучшему вкусу.
Вегетарианский перец чили
Чили не обязательно должно содержать мясо, чтобы быть вкусным. Приготовить вегетарианский перец чили в кемпинге совсем несложно. Вы можете просто исключить мясо из любого рецепта или смеси перца чили или выбрать вегетарианский рецепт чили, специально разработанный для приготовления без мяса.
Большинство вегетарианских блюд с перцем чили состоят просто из помидоров и фасоли в сочетании с жидкостью, различными специями и некоторыми овощами. Вы можете свести к минимуму необходимость упаковывать овощи и специи, используя банку соуса Пиканте или сальсы, не забывая при этом вычитать эквивалентное количество жидкости. Кукуруза и черная фасоль особенно вкусны с вегетарианским перцем чили.
Белый куриный перец чили
Куриный перец чили - еще один хороший вариант. Используйте свой любимый рецепт чили из белой курицы, но приспособьте его для кемпинга.
Например, рассмотрите возможность использования предварительно приготовленной консервированной курицы вместо приготовления свежей курицы. Большинство рецептов курицы с перцем чили требуют использования сливок или молока, чтобы придать блюду насыщенную консистенцию. Чтобы вам не пришлось беспокоиться о правильном охлаждении свежих молочных продуктов, используйте вместо них консервированное сгущенное молоко. Вы можете заменить жирные сливки эквивалентным количеством сгущенного молока. Если ваш рецепт требует молока, используйте половину количества сгущенного молока и эквивалентное количество воды.
Терченая куриная сковорода «Техас-мекс»
Купите достаточно консервированной курицы, чтобы приготовить вкусный обед на сковороде с курицей по-техасско-мексикански в своем кемпинге. Просто распылите на кастрюлю или сковороду кулинарный спрей с антипригарным покрытием или слегка смажьте ее маслом.
Нагрейте на гриле или у костра; добавьте нарезанный кубиками лук и перец и готовьте пару минут. Добавьте сушеную консервированную курицу (в любом количестве, которое вам нужно, чтобы накормить вашу группу) и перемешайте. Затем добавьте осушенную консервированную кукурузу и черную фасоль. Затем добавьте сальсу, пока она не станет хорошо покрытой, но не слишком жидкой, и прогрейте. Сверху посыпьте тертым сыром. Когда сыр расплавится, снимите его с огня и наслаждайтесь. При желании перед добавлением сальсы можно добавить немного заранее приготовленного риса.
Куриный суп с тортильей
Куриный суп из тортильи - еще одно замечательное блюдо из курицы, которым можно насладиться в походе. Используйте свой любимый рецепт куриного супа с тортильей, но скорректируйте его так, чтобы он был удобен для кемпинга, заменив сырую курицу консервированной курицей и внеся несколько других изменений, чтобы упростить процесс приготовления.
Если ваш рецепт требует свежей или замороженной кукурузы, во время похода будет намного проще использовать консервированную кукурузу. Если вы не хотите иметь дело со всеми приправами, просто добавьте банку сальсы и соответствующим образом отрегулируйте количество жидкости. Сверху положите купленные в магазине полоски тортильи или просто положите пакет чипсов из тортильи во время еды.
Тако-суп
Тако-суп - еще одна отличная идея для еды в одной кастрюле, которой можно насладиться во время похода. Когда вы будете готовы приготовить суп тако, начните с говяжьего фарша или индейки: либо предварительно приготовленного замороженного мяса, либо сырого фарша, который нужно приготовить.
Как только мясо будет готово, добавьте пять или шесть банок осушенной фасоли. Вы можете использовать любую комбинацию пинто, темно-синей фасоли, гарбанзо, большой северной, черной фасоли или фасоли. Вы также можете использовать фасоль чили, но не сливайте ее (соус очень вкусный). Добавьте банку помидоров с зеленым перцем чили и пакетик смеси приправ для тако (или используйте домашнюю приправу для тако). При желании добавьте банку осушенной цельнозерновой кукурузы. Добавьте достаточно воды, чтобы получить жидкую консистенцию. Тушить минимум полчаса. Лучшие порции с сыром.
Макароны с Чизбургером
Гамбургер Смеси в стиле Helper станут вашим другом, если вы ищете быстрый обед в походной кастрюле. Вы также можете использовать свои собственные макароны и ингредиенты для версии, созданной с нуля, но если вы пойдете по этому пути, вам придется слить воду с лапши и выполнить дополнительную подготовительную работу.
Если вы используете купленную в магазине смесь, вам просто нужно приготовить говяжий фарш или индейку (или использовать предварительно приготовленную замороженную раскрошенную мясо), добавить воды и добавить пакет приправ. Когда вода почти закипит, вам просто нужно добавить лапшу и дать смеси свариться. Подождите указанное на коробке время, и всего за несколько минут вы получите быстрое и горячее блюдо. Конечно, вам не обязательно придерживаться разновидности чизбургера; выбирайте любой вкус, который нравится вам и вашим попутчикам.
Завтрак
В кемпинге легко приготовить яичницу в кастрюле или сковороде. Яичница-болтунья сама по себе может быть полноценным блюдом, но вы также можете улучшить ее вкус (и питательность), добавив овощи и/или мясо, чтобы получился омлет на завтрак.
Обжарьте лук, перец и/или грибы в топленом или горячем масле, прежде чем положить яйца на сковороду, а затем смешайте их все вместе. Приправить солью и перцем. Перед подачей добавьте сверху несколько предварительно приготовленных ломтиков бекона (или кусочков бекона) и посыпьте сверху сыром. Если вы любите добавлять молоко в яйца, но не хотите брать его с собой в поход, вы можете вместо этого использовать консервированное сгущенное молоко (разбавленное на 50 процентов водой).
Сковорода для завтрака с ветчиной и яйцом
Яичница - не единственный вариант приготовления яиц в кемпинге. Этот рецепт запеканки для завтрака с ветчиной и яйцом требует всего лишь нескольких простых изменений, чтобы сделать его удобным для кемпинга. Вы можете использовать остатки ветчины из морозильной камеры или купить консервированную или нарезанную ветчину в супермаркете.
Вы также можете использовать предварительно приготовленный бекон или колбасу вместо ветчины (или в дополнение к ней) и добавить любые овощи по вашему желанию. Замените жирные сливки сгущенным молоком (в том же количестве). Конечно, вместо того, чтобы запекать в духовке, готовьте на гриле или на костре. Время приготовления будет зависеть от того, любите ли вы яйца мягкие или твердые, поэтому внимательно следите за их приготовлением.
Белая фасоль и ветчина
Если вы покупаете ветчину для сковороды на завтрак, возьмите ее достаточно, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из белой фасоли и ветчины. Вы можете использовать свой любимый рецепт супа с ветчиной и фасолью или пойти по очень простому пути, просто смешав в кастрюле куски ветчины с консервированной белой фасолью, например темно-синей фасолью или большой северной фасолью, и прогрев их.
При желании можно даже добавить немного консервированной моркови. Если вы хотите, чтобы консистенция напоминала суп, просто добавьте воды или бульона и варите не менее получаса. Любой вариант подойдет, но если вы хотите свести к минимуму работу, возьмите с собой все консервы для приготовления пищи в кемпинге и сохраните полный рецепт, когда вернетесь домой.
Колбаса и капуста
Купите свой любимый сорт толстых колбас, например копченую говяжью колбасу или колбасу колбасу. Для более быстрого приготовления разрежьте его вертикально, чтобы разрезать каждую длину пополам, затем разрежьте горизонтально на куски длиной около 2 дюймов. Нагрейте кастрюлю, добавьте колбасу и тщательно готовьте.
Как только колбаса будет готова, добавьте нарезанный ломтиками средний кочан капусты. Либо купите свежую капусту, чтобы нарезать ее, либо добавьте в пакет смеси для салата из капусты, купленной в продуктовом магазине. Для еще более простого (но другого варианта) используйте квашеную капусту вместо свежей капусты. Приправьте солью и перцем, затем хорошо перемешайте. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, часто помешивая.
Колбаса и картофель
Вы также можете смешать кусочки колбасы с картофелем, чтобы приготовить вкусный обед в одной кастрюле в кемпинге. Просто нарежьте свои любимые толстые колбаски на куски и приготовьте на сковороде. Они приготовятся быстрее, если сначала разрезать звенья вертикально. Пока они готовятся, добавьте немного нарезанного кубиками лука и болгарского перца для придания аромата.
Как только колбаса будет готова, добавьте ломтики или кусочки картофеля, приправьте солью и перцем и перемешайте. Готовьте, пока картофель не станет мягким, часто помешивая. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля. При желании, когда картофель будет полностью готов, вы можете посыпать сверху тертым сыром и дать ему расплавиться перед подачей на стол.
Фасоль и рис
Если вы можете вскипятить воду в кемпинге, вы можете приготовить на скорую руку фасоль и рис. Вы можете использовать любой вид риса, который вам нравится, но самый быстрый вариант - использовать обезвоженный рис быстрого приготовления (например, Minute Rice). Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, обязательно добавив соль и любые другие приправы, которые вам нравятся.
Когда рис будет готов, добавьте банку (или больше, в зависимости от размера группы) осушенной фасоли и дайте ей прогреться. Это блюдо особенно хорошо сочетается с черной фасолью, хотя оно также прекрасно сочетается с фасолью, фасолью чили или даже с черноглазым горошком. У вас получится очень простое блюдо из фасоли и риса в кратчайшие сроки и с минимальными усилиями.
Фрэнк и Бобы
Френки с фасолью, иногда называемые шапочками, - одно из самых простых блюд, которые можно приготовить в одной кастрюле, когда вы находитесь в походе. Чтобы приготовить это простое и сытное блюдо, вам понадобится всего несколько банок свинины с фасолью и упаковка хот-догов. Поместите оба предмета в чугунную кастрюлю или сковороду и поставьте на гриль, походную плиту или на решетку или треногу над открытым костром. Готовьте, пока не прогреется, и подавайте. Нет ничего проще этого.
Вы можете придать блюду свой неповторимый вкус, добавив несколько любимых приправ. Рассмотрите возможность добавления соуса барбекю, горчицы, душистого перца и/или кленового сиропа для усиления вкуса.
Готовые походные обеды в одной кастрюле
Не все блюда, приготовленные в одной кастрюле, обязательно должны быть основаны на рецептах, которые вы готовите с нуля. Например, во многих рецептах походов в одной кастрюле используются покупные смеси риса или макарон. В супермаркетах продаются разнообразные расфасованные полуфабрикаты, из которых можно легко и быстро приготовить еду в одной кастрюле, которую можно тушить на гриле или на костре. Примеры:
- Курица и пельмени
- Гашиш из солонины
- Суп
- Тушеная говядина
- Равиоли
Принадлежности для приготовления пищи в одной кастрюле
Если вы планируете готовить походную еду в одной кастрюле во время следующего похода, обязательно возьмите с собой необходимые кухонные принадлежности и оборудование для кемпинга. Для приготовления пищи на открытом воздухе необходимы следующие предметы:
- Чугунная жаровня, кастрюля или большая сковорода
- Пропановая или двухтопливная походная печь
- Мультиварка или электрическая горелка (если вы собираетесь находиться в улучшенном кемпинге или путешествуете на автофургоне)
- Большая ложка для размешивания и подачи
- Шпатель или щипцы
- Ручной консервный нож
- Подставка под горячую или прихватка
- Тарелки и/или миски
- Посуда
- Жидкое мыло для посуды
- Губка
Наслаждайтесь вкусными ужинами на свежем воздухе
Немного предварительного планирования, и вам не придется ограничивать себя простыми бутербродами и простыми закусками, когда вы отправляетесь в поход. Эти рецепты походных рецептов и идеи еды в одной кастрюле - отличный способ насладиться приготовлением пищи на свежем воздухе без необходимости постоянно ухаживать за грилем. Они вкусные, сытные, которые наверняка понравятся каждому. Чтобы сделать блюдо еще более особенным, подайте в качестве завершающего штриха один из этих восхитительных рецептов походного десерта.
