Ингредиенты
Этот восхитительный рецепт кексов содержит полезную для сердца овсянку и чернику, но настоящая причина, по которой эти кексы действительно вкусны, заключается в том, что они наполнены аппетитной начинкой из сливочного сыра. Вы будете просить несколько секунд после того, как попробуете это неотразимое лакомство, тающее во рту.
Порции: 12 маффинов
Ингредиенты для маффинов
- 1 1/4 стакана муки
- 1 1/4 стакана сырой овсянки
- 1 стакан молока
- 1 стакан черники
- 1 яйцо
- 1/4 стакана канолового масла
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
Ингредиенты для начинки
- 4 унции простого сливочного сыра
- 1/4 стакана сахарной пудры
Ингредиенты для начинки
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 3 столовые ложки овсянки
Инструкции
- В большой миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы, чтобы получилась начинка; охладить смесь в холодильнике.
- Смешайте молоко, яйцо, миндальный экстракт и масло в другой миске.
- Смешайте в отдельной миске муку, овсяные хлопья, 1/3 стакана сахара, соль и разрыхлитель.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до влажного состояния.
- Сложите чернику.
- Заполните смазанные маслом формочки для кексов на 1/3 тестом.
- Поместите 1 столовую ложку сливочно-сырной начинки в каждую чашку для кексов.
- Накройте формочки для кексов оставшимся тестом.
- Смешайте 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки овсянки, чтобы приготовить начинку.
- Посыпьте кексы смесью для начинки.
- Запекать в духовке при температуре 400 градусов в течение 20 минут или пока не подрумянится.
Предложения вариантов
Вы можете заменить ингредиенты в этом рецепте, чтобы изменить ситуацию, сохраняя при этом тот же неотразимый изысканный вкус.
- Замените сливочно-сырную начинку черничным или клубничным джемом.
- Попробуйте свежие яблоки (нарезанные) вместо черники; добавьте 2 чайные ложки корицы в сливочно-сырную начинку и 2 чайные ложки корицы в топпинг.
- Замените чернику свежей вишней без косточек и разрезанной пополам.
- Попробуйте малину вместо черники.
- Используйте ваниль вместо экстракта миндаля.
- Вместо сахарной начинки попробуйте начинку из сладкого миндаля. Смешайте 2/3 стакана муки, 1/4 стакана нарезанного и измельченного миндаля, 1/4 стакана кокосового масла, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана сахарного песка и 1/4 чайной ложки соли.
Вкус для гурманов
Выполнение нескольких дополнительных шагов при приготовлении кексов выводит простые кексы с черникой на новый уровень - категорию кексов для гурманов. Используя несколько вариаций, чтобы немного изменить ситуацию, вы сможете наслаждаться множеством действительно вкусных кексов каждый день недели.
Ищете больше рецептов с черникой? Попробуйте наши вкусные черничные десерты без выпечки.
