Скажите слова «французская хлебная доска», и вы практически почувствуете насыщенный аромат только что вынутых из духовки багетов. Возможно, именно эта блаженная чувственная мечта и побуждает людей коллекционировать старинные доски, но коллекционеров интересует не только это.
Использование хлебных досок
Ни один французский дом не обходится без духовки, а макетные доски - необходимый инструмент при выпечке различных видов хлеба. Некоторые доски достаточно велики, чтобы вместить десять или двенадцать больших круглых буханок хлеба, и имеют ручку на одном конце, поэтому их можно использовать для транспортировки крупных хлебобулочных изделий в духовку и обратно. Другие длинные и тонкие, и их размер идеально подходит для одного багета.
Тем не менее, другие доски используются для того, чтобы положить на стол ломтики хлеба; Этот тип макетной платы представляет собой круглую макетную доску меньшего размера, у которой иногда вырезаны края. Винтажные (около 50 лет) и антикварные (более 50 лет) макеты интересно собирать, и их легко использовать на любой кухне.
Определение досок для французского хлеба
Хлебные доски бывают разных форм и размеров, что делает их идеальными для конкретных целей.
- Большие хлебные доски- Большие круглые хлебные доски, используемые для транспортировки нескольких буханок в духовку и из нее, имеют диаметр примерно от 23 до 28 дюймов. Их часто делают из сосны, дуба или клена и используют уже тысячи лет. Некоторые люди называют эти доски досками для пиццы, но доски для пиццы обычно имеют форму лопаты, а макетные доски круглые.
- Доски для булочных изделий - Доски для булочных изделий обычно имеют прямоугольную форму с ручкой меньшего размера на конце. Обычно они имеют длину от 26 до 30 дюймов, толщину примерно 1/2 дюйма и ширину 16 дюймов. Их используют в булочных, пекарнях, специализирующихся на выпечке хлеба. Доски изготавливаются из твердых пород древесины, таких как клен, сосна или орех.
- Доски для багета - Макетные доски для багета имеют длину не менее 24 дюймов. Доска этого типа обычно имеет выемку в центре, которая удерживает багет на месте во время его резки.
- Семейные хлебные доски - Хлебные доски для семейного стола представляют собой тарелки довольно одинакового размера. Эти круглые доски часто украшаются домашней фразой по внешнему краю, например, «Donnez nous notre Pain quotidien», что переводится как «Хлеб наш насущный»."
Материалы, используемые для изготовления хлебных досок
Материалы, из которых изготавливались первые французские макеты, со временем изменились.
- Ранние хлебные доски - Ранние хлебные доски обычно делались из сосны, клена, ореха, ореха и, иногда, дуба.
- Современные макетные доски - Более современные макетные доски изготавливаются из ореха, красного дерева, бамбука или смеси двух пород дерева.
Доски для изготовления французского хлеба
Ранние макетные доски обычно изготавливались либо кем-то из домашних, либо людьми, работавшими в пекарне. Однако некоторые из них были изготовлены. Например, компания Bérard из Франции производит макетные доски и другие деревянные предметы для кухни с 1892 года. Компания использует древесину бука, самшита и вишни из сертифицированных лесов, а также использует 100% заготавливаемой древесины для своей продукции. К несчастью для коллекционеров, очень немногие винтажные макеты были подписаны производителем, поскольку эти доски не считались произведениями искусства.
В каждом доме была одна или две макетные доски, которые вырезал мужчина из семьи и использовал в семье как утилитарный предмет. Ранние доски грубо вырезаны, а на ручке, на которой доску подвешивают, обычно видны следы инструмента, использованного для ее создания. Некоторые из них даже изначально были частью какого-то другого объекта и с самого начала не предназначались для использования в качестве макета. Например, на продажу выставлено несколько макетных досок, которые изначально были верхушками деревянных бочек, но их форма и размер сделали их идеальными для повторного использования в качестве макетных досок.
Винтаж или новое?
Хлебные доски обычно не подписаны их производителем, поэтому, если вы видите подпись, а доска глянцевая или хорошо смазанная, с подозрением относитесь к ее возрасту. Старые макетные платы обычно имеют следы частого использования. Ищите:
- Следы ножей
- Небольшие кусочки с края доски
- Потемнение на той стороне, которая использовалась чаще
- Размягченное или потертое место в центре доски
Новые доски часто изготавливаются из ореха и намного темнее и гладче, чем старинные багетные доски. Основное отличие состоит в том, что современные макетные доски выглядят более отполированными и с меньшей вероятностью потерты от многих лет семейных посиделок и долгой выпечки.
В поисках хлебных досок
Как только вы полюбите деревянные макетные доски, вам нужно будет знать, где их можно найти.
Антикварные магазины
Антикварные магазины, особенно те, которые доставляют часть своих товаров контейнерами из Европы, - лучшее место, где можно найти старинные французские макеты. Лучше всего подойдут обычные магазины, потому что, если вы не можете найти то, что ищете, вы можете попросить владельца найти вас, используя свои связи. Продавцы антиквариата заняты поиском предметов, потому что они не могут просто позвонить на фабрику и сказать: «Сделайте мне винтажные макеты». Дилеры посещают аукционы, заведения других дилеров и часто закупают дома, полные товаров, а также находят контакты для привоза антиквариата из других стран. Подружитесь с местным дилером!
eBay
eBay - это огромный онлайн-источник конкретных товаров. Выполните поиск и используйте все термины, чтобы найти нужную доску. Например, если вы хотите увидеть все, что доступно, введите в поиск «винтажные французские макеты». Если вам нужна просто круглая макетная плата, найдите «круглые макетные платы», но помните, что вы найдете все круглые макетные платы, поэтому вам придется просмотреть результаты поиска, чтобы увидеть, действительно ли какие-либо из них Французский. Некоторые дилеры eBay рекламируют товары, которые можно приобрести немедленно, а другие проводят аукцион. Только будьте осторожны, чтобы не попасться на аукционные торги и не потратить слишком много денег на свою доску.
Etsy
Etsy - это группа интернет-магазинов, где дилеры продают все: от самодельных закладок до дизайнерских предметов мебели. Недавний поиск по запросу «винтажные французские макетные доски» выявил почти 100 дилеров, у которых были на продажу какие-то французские макетные доски. Некоторые были винтажными, некоторые новыми, некоторые антикварными, но все они были интересными.
Специализированные дилеры
Специализированные дилеры продают свои товары через Интернет, и вы можете выполнить простой поиск в Интернете по запросу «винтажные французские макетные доски» и найти дилеров, которые регулярно продают эти инструменты. Например:
- Elsie Green - Эта компания продает товары для дома со всего мира (и осуществляет доставку по всему миру). Они предлагают макеты, которые собирают на блошиных рынках французской сельской местности. Их списки различаются в зависимости от наличия, поэтому заходите почаще, чтобы узнать, что есть в наличии.
- One Kings Lane - это еще один веб-сайт, на котором есть небольшой, но хороший выбор французских макетов. Их инвентарь регулярно меняется, поэтому заходите к ним.
- Ruby Lane - Ruby Lane состоит из группы дилеров, у которых есть общий веб-сайт, а также у них есть постоянно обновляющийся выбор досок. Как и в случае с большинством антикварных сайтов, вам, возможно, придется регулярно проверять эти доски, когда они появятся на складе.
Дилеры/декораторы, специализирующиеся на французском антиквариате, обычно имеют в своем инвентаре пару макетов.
Советы по ценообразованию на антикварные хлебные доски
Когда вы коллекционируете винтажные предметы, цену определяют два элемента: возраст и состояние. Собирая деревянные предметы, которые служили рабочими лошадками, приветствуйте эти трещины в дереве, эти червоточины и неровную ручку. Все эти элементы придают характер предметам рабочего дня, что делает их еще более ценными для коллекционеров и еще более любимыми среди поваров, которые до сих пор используют старые инструменты и проверенные рецепты.
Сравните несколько примеров цен.
- Большие круглые макетные доски, изготовленные в 19 веке, продаются по цене от 120 до 350 долларов, в зависимости от их состояния.
- Макетные доски для багета не так желательны, как большие. Вы можете найти несколько хороших примеров по цене от 20 до 55 долларов.
- Круглые доски для одиночного хлеба с вырезанной по краю надписью являются предметом коллекционирования и стоят от 30 до 130 долларов, в зависимости от возраста и привлекательности резьбы.
- Расписные макеты, изготовленные в 1930–1940-х годах, обычно стоят от 25 до 55 долларов, в зависимости от того, как они украшены.
Примечание: Эти цены являются средними для товаров, продаваемых на eBay и в других источниках, упомянутых в этой статье.
Как определить возраст доски
Большинство старинных французских хлебных досок, которые вы найдете в продаже сегодня, датируются концом 1700-х годов (около 1780 года) - серединой 1940-х годов. Большие круглые макеты обычно датируются 19 веком. На рубеже веков домашние пекари (и более крупные пекарни) начали выпекать хлеб в банках или чугунных сковородах, а не на полу в кирпичных печах. Ручки макетной доски были укорочены, а сами доски стали меньше, поскольку пекарям не нужно было нести несколько буханок на одной большой круглой макетной доске, которую они использовали раньше.
Оборудование + износ
Древесина имеет тенденцию размягчаться по краям с возрастом, поэтому края старой доски обычно имеют наклон и на них будет наблюдаться износ от многих лет тяжелой резки и работы ножом. На старых макетных платах могут быть небольшие червоточины, которые говорят о том, что древесина старше, чем на новых досках, которые иногда были запечатаны.
Новые доски, изготовленные после начала века, часто имеют более короткие ручки или вообще не имеют ручек. На некоторых досках меньшего размера, изготовленных в 1930-х и 1940-х годах, также есть наклейки, например, яблоки или другие яркие фрукты.«Новые» доски (до сих пор считающиеся винтажными) также имеют форму различных животных, например свиней или рыб. Древесина сжимается поперек волокон, поэтому после многих лет стирки на некоторых досках могут появиться трещины.
Ручная резьба или машинная работа
Круглые доски, предназначенные для обеденного стола и на которых вырезаны бытовые поговорки, производятся с конца 1800-х годов. Чем старше доска, тем больше вероятность того, что слова были вырезаны вручную, что придает им немного неровный вид. По мере старения доски края резьбы тоже смягчаются; иногда буквы действительно исчезают, потому что они стерлись в процессе использования.
Наличие патины
Наконец, патина важна при определении возраста. Древесина обычно темнеет с возрастом, поэтому при регулярном использовании сосновая доска будет выглядеть почти такой же темной, как доска из красного дерева. В собирании деревянных макетов хорошо то, что со временем они становятся красивее!
Лучшие способы ухода за хлебной доской
Если вам посчастливилось найти винтажную или антикварную макетную доску, обязательно позаботьтесь о своем сокровище должным образом, используя эти быстрые советы:
- Почистите ее водой с мылом- После каждого использования быстро промойте доску горячей водой с моющим средством для посуды. Не позволяйте ему впитаться, иначе он, скорее всего, деформируется!
- Храните его вдали от влаги - Слишком много влаги может повредить древесину макетной платы, поэтому важно убедиться, что доска полностью высохла после чистим его.
- Ежемесячно питайте древесину - Раз в месяц смазывайте доску смесью минерального масла и пчелиного воска или тонким слоем растительного масла. Дайте маслу впитаться на ночь, а затем вытрите излишки.
Как умело совместить старое с новым
Учитывая, что у одного человека очень много возможностей разбирать деревянную макетную доску в день, может показаться, что ваша макетная доска пропадет зря, просто лежа в шкафу неделями подряд. Если вы беспокоитесь, что не получаете достаточно пользы от своей старинной макетной платы, то вам повезло. Сделай сам сейчас моднее, чем когда-либо, и с помощью нескольких простых шагов даже самый неопытный дизайнер интерьеров сможет стильно продемонстрировать свой антиквариат.
Подвесное искусство
Независимо от размера, старинные французские макетные доски можно легко превратить в красивые подвесные витрины для вашей кухни, гостиной или столовой. Используя шпагат, веревку или кожу, вы можете повесить доску как для хранения, так и для украшения. Или, если вы не планируете использовать ее слишком часто, раскрасьте доску любым рисунком, который вам нравится, и запечатайте ее, чтобы она была безопасна для использования в будущем.
Ботанический сад
Если вы не думаете об использовании доски по прямому назначению, вы можете использовать ее для ботанических извращений. С помощью купленных в магазине петель вы можете прикрепить макеты к стене, превратив их в полку, на которой можно хранить все ваши детеныши растений. Конечно, эта идея лучше всего работает с деревянными или багетными досками, но в крайнем случае подойдут и круглые доски.
Стильно преломляйте хлеб с друзьями
Одна из прекрасных особенностей коллекционирования этих прекрасных деревянных досок заключается в том, что каждая из них уникальна. Все они состарились по-своему, поэтому вы никогда не найдете двух одинаковых. Помните, что первое правило коллекционирования - покупать то, что вам нравится. Если вы можете показать свой макет и/или использовать его, тем лучше, но сначала полюбите его!
