Когда лето становится жарче, пора задуматься о более легких вариантах ужина. Помните об этих рецептах, потому что каждый из них очень вкусный и к тому же его довольно легко приготовить.
Тако с рыбой
Наверняка можно найти и более сложный рецепт рыбных тако. Однако этот вариант идеален, если вам нужен легкий и простой ужин.
Ингредиенты
- 1 фунт палтуса или тилапии
- Оливковое масло
- Свежевыжатый сок лайма
- Соль и перец (по желанию)
- Свежая зелень или нашинкованная капуста по желанию
- Яблочный уксус
- 1 рецепт красочной сальсы из манго
- 1 дюжина мягких лепешек, разогретых
Направления
- Промойте зелень/капусту в холодной воде, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы она стекала.
- Замочите рыбу в холодной воде на 10 минут, а затем обсушите.
- Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием.
- На среднем или сильном огне обжарьте рыбу с обеих сторон, пока она не станет твердой и ее можно будет слегка разрезать вилкой. Будьте осторожны, не пережарьте.
- Переложите рыбу в теплую миску, измельчите ее и перемешайте с 2 столовыми ложками сока лайма, небольшим количеством соли и перца по вкусу.
- Пока рыба готовится, положите зелень в миску и полейте ее яблочным уксусом.
- Слегка подогрейте лепешки в микроволновке.
Сборка
- Положите на лепешку немного зелени.
- Добавьте немного рыбы в центр.
- Сверху добавьте немного сальсы из манго.
- Сложите лепешку и наслаждайтесь.
Летнее блюдо
Это блюдо включает в себя все четыре группы продуктов, и вам не придется даже смотреть на духовку. Конечно, вы можете заменить перечисленные здесь фрукты, сыр и овощи любыми вашими любимыми.
Ингредиенты
- 1 огурец, нарезанный
- 1 морковь, очищенная и нарезанная ломтиками
- 1 пучок брокколи, только соцветия
- 2 апельсина, нарезанные
- 1 стакан кусочков свежего ананаса
- 1 гроздь винограда
- 1 стакан кусочков арбуза
- 1 фунт мягкого сыра чеддер, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
- 3 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные и нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм
- 1 коробка крекеров
- 2 стакана соуса ранчо
Инструкции
- Разложите все фрукты и овощи по группам на большом блюде.
- Посыпьте верх блюда сыром и кусочками куриной грудки.
- Подавайте с зубочистками, крекерами и соусом ранчо.
Феттучини Пармиджано-Реджано
Феттучини готовится быстро. Добавьте немного сливочного масла, оливкового масла первого холодного отжима и немного сыра пармезан и превратите его в очень быстрый, но сытный ужин.
Ингредиенты
- 1 фунт пасты феттучини, сырой
- 4 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 чашки тертого сыра Пармеджано-Реджано
- Петрушка
- Морская соль по вкусу
Инструкции
- Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, добавив в воду для варки четыре столовые ложки соли. Когда макароны будут готовы, слейте их и оставьте примерно 1/4 стакана воды, в которой готовилась.
- Разложите макароны по четырем подогретым тарелкам.
- Положите на каждую столовую ложку сливочного масла, одну столовую ложку оливкового масла и одну столовую ложку воды для приготовления пищи.
- Перемешайте макароны, сливочное масло, оливковое масло и воду для варки, пока масло полностью не растает.
- Посыпьте каждую порцию 1/2 стакана свеженатёртого сыра Пармезан-Реджано и ещё раз перемешайте.
- Посыпьте морской солью по вкусу и украсьте небольшим количеством рубленой петрушки для цвета.
- Подавайте горячим и свежим!
Греческий салат
Этот свежий и пикантный салат станет идеальным ужином знойным летним вечером, когда вам просто не терпится включить плиту. Это вегетарианское блюдо, но при желании можно добавить немного курицы-гриль.
Ингредиенты для заправки
- 7 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Ингредиенты для салата
- 1 кочан салата, нарезанный небольшими кусочками
- 4 сливовидных помидора, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
- 1 огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
- 1 зеленый перец, очищенный от сердцевины и нарезанный
- 1 стакан оливок Каламата
- 1 чашка сыра фета
- Пепперончини (подается отдельно в отдельной тарелке)
Направления
- Объедините все ингредиенты для заправки в большой миске и взбейте до однородной массы.
- Добавьте в миску все ингредиенты, кроме феты, и перемешайте с заправкой, чтобы она хорошо покрылась.
- Покрошите сверху фету и подавайте.
Охлажденный морковный суп
Охлажденный и естественно сладкий с нотками пикантности, этот суп восхитительно освежает.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта моркови, очищенной и нарезанной ломтиками толщиной 1 дюйм
- 1 Лук Видалия, очищенный и нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 5 стаканов овощного бульона
- Петрушка для украшения
Направления
- Добавьте оливковое масло в кастрюлю и обжарьте морковь и лук вместе на среднем или сильном огне, пока они не начнут становиться мягкими.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Как только бульон закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть около 20 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть, пока она не станет теплой.
- Пюрируйте суп и поставьте его охлаждаться в холодильник примерно на 4 часа.
- Разлейте охлажденный суп по тарелкам, украсьте веточкой петрушки и подавайте с хлебом.
Летний ужин на все случаи жизни
Хотите ли вы приготовить ужин для всей семьи или планируете летний званый ужин с друзьями, все эти блюда станут прекрасным блюдом для теплой погоды. Попробуйте их все и решите, какие из них вам больше всего нравятся.
