Если вы планируете пикник и ищете ароматный гарнир, то вам нужен рецепт макаронно-картофельного салата с Гавайских островов.
Это везде, где вы хотите быть
Гавайи - райский остров. Комфортная температура 72 градуса каждый день, идеальные волны, пляжи, солнце и пышные зеленые горы делают это место идеальным для отдыха. Когда люди думают о еде на Гавайях, они думают о луау, но не каждый прием пищи является луау. Обед на тарелке более распространен, и на каждой тарелке обеда есть макароны и картофельный салат. Популярность этого высокоуглеводного салата невероятно очевидна. Но откуда оно взялось?
Это смесь культур
Гавайские острова - это плавильный котел культур. Сначала они представляли собой смесь островных культур, но позже, когда начали прибывать европейские исследователи, к этой смеси добавились новые культуры. С кулинарной точки зрения приход европейцев принес настоящий взрыв вкуса. До прихода европейцев основным крахмалом островитян были таро и сладкий картофель. Пшеница на островах была неизвестна, как и макароны, а также красновато-коричневый картофель.
Итак, откуда взялся рецепт макаронно-картофельного салата с Гавайских островов? Макароны родом из Италии. В стандартном рецепте макаронно-картофельного салата из Гавайских островов макароны по локтю любят готовить как минимум аль денте. Часто вы обнаружите, что оно переварено. Советую всегда готовить пасту аль денте.
Следующая часть рецепта - майонез. Это, очевидно, тоже европейское. Картофель, из которого состоят три основных ингредиента этого салата, родом из Южной Америки, что делает это блюдо настоящим мультикультурным.
Обед на тарелке
Известный как гавайское барбекю, обед на тарелке - типичный обед Гавайских островов. Обед на тарелке состоит из двух ложек риса, одной ложки макарон и картофельного салата и порции мясного блюда. Поскольку Гавайи - это культурный перекресток, мясное блюдо может быть чем угодно. Мне нравится курица адобо, но вы найдете лау-лау, свинину кайлуа, терияки, короткие корейские ребрышки, карри или даже гамбургер. Я даже видел вегетарианскую версию обеденной тарелки, приготовленную из тофу, маринованного в смеси сои и хойсина. Тофу был тушеным и подавался с тушеными овощами. Это было очень красиво, хоть и не традиционно.
Рецепт картофельного салата с макаронами из Гавайских островов
Это один из тех рецептов, что, приготовив его один или два раза, вы можете начать добавлять все, что у вас есть под рукой, по своему вкусу, создавая свой собственный рецепт макаронно-картофельного салата с Гавайев. Для основы вам понадобится:
- макароны за 1 фунт локтя
- 1 стакан майонеза
- 1 большая сладкая луковица, либо лук Мауи, либо, если вы не можете его найти, подойдет техасский сладкий лук или красный лук
- 2 мелко нарезанные моркови
- 3 красновато-коричневый картофель, отварной и нарезанный кубиками. Если хочешь, можешь оставить скин
- 4 больших яйца, сваренных вкрутую
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезать
- 1 чайная ложка горчицы
- Соль, перец и укроп по вкусу.
- Сварите макароны до состояния аль денте. Промойте холодной водой.
- Сварите картофель и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.
- Нарубите яйца грубо.
- Смешайте все в одной большой миске.
- Охладите в холодильнике не менее часа.
В вариации этого рецепта вы можете добавить сладкий маринованный огурец или итальянскую заправку, нарезанный замороженный зеленый лук или свежий горошек, кукурузу или что-то еще, что у вас есть под рукой или что вам кажется вкусным. Популярными добавками являются соль сельдерея и порошок сельдерея, и мне нравится добавлять немного чесночного порошка и немного свежего нарезанного орегано. Если у вас есть базовый майонез, макароны и картофель, у вас есть классический рецепт макаронно-картофельного салата с Гавайев.
Похожие рецепты салатов
- Рецепт салата с картофелем и яйцом
- Рецепт салата с картофелем, креветками и сардинами
- Мистер. Рецепт салата с макаронами и макаронами Холмдена
- Рецепт макарон
- Рецепт салата с макаронами, помидорами и луком
