Еда в 80-х была мечтой работающего родителя и раем для гурмана. Устройтесь поудобнее и представьте себе аромат песто, острых куриных крылышек или пирога с заварным кремом, а затем отправляйтесь своими вкусовыми рецепторами в прошлое, чтобы насладиться пикантными, пряными, сладкими и декадентскими воспоминаниями о самой популярной еде и конфетах 80-х годов.
Популярные полуфабрикаты 80-х
В 80-е годы домашняя еда переместилась с плиты на микроволновую печь. Растущий спрос на быструю, легкую и удобную еду привел к популярности обедов в микроволновой печи, замороженных продуктов, а также готовых к употреблению блюд из банок и коробок. Чего еще могут желать занятые родители, кроме завтрака, который прошел от морозильной камеры к тостеру и вышел за дверь? Конечно, если все это было слишком много работы, всегда поблизости был Макдональдс, Венди, Бургер Кинг или Тако Белл.
Постная кухня
Давайте все аплодируем бережливой кухне, идеальному быстрому и простому способу контролировать свой вес. Он был представлен компанией Stouffer's в 1981 году. Все блюда постной кухни содержали около 350 калорий и представляли собой более здоровую альтернативу другим замороженным обедам. Постная кухня популярна и сегодня.
Неряшливый Джо
Sloppy Joes не были девушками с обложки сэндвичей, но в культовые 80-е они были на пике своей популярности. Комбинация мясного фарша, лука, кетчупа и вустерширского соуса, выложенная на булочку для гамбургера, была обычным ужином для многих американских семей в 80-х годах. А соус Sloppy Joes стал еще проще благодаря оригинальному соусу Sloppy Joe от Hunt’s Manwich.
Чашки с лапшой рамэн
Лапша рамэн вошла в моду в 1980-х годах. Почему? Потому что, по данным NYC Village Voice, лапша рамэн была «чрезвычайно дешевой» и «съедобной в сыром виде». Да, это была быстрая, легкая и портативная еда; все, что вам нужно было сделать, это добавить в чашку горячей воды, размешать и съесть.
Невозможные пироги
Помните, как на ужин в будний день ели невозможный пирог с чизбургером? В 1980-х годах компания Bisquick начала размещать рецепты «Невозможных пирогов» на обратной стороне коробок со смесью для выпечки. Они сняли это, потому что так экономили время. Вы просто вылили все в форму для пирога, поставили в духовку, и он волшебным образом превратился в пирог с корочкой. Испечь «Невозможный пирог» было невероятно легко.
Популярная еда 80-х для гурманов
Как ни странно, несмотря на то, что домашней кухни становилось все меньше и меньше, в 80-е годы все больше и больше людей стали интересоваться кухней. Такие книги, как «Луизианская кухня» Поля Прюдомма и «Развлечение» Марты Стюарт, стали популярными бестселлерами. Новые журналы, такие как Food & Wine, информировали всех о последних модных тенденциях в сфере питания. Забронировать столик в самых модных ресторанах или устроить вечеринку, на которой были представлены последние тенденции, чтобы ваши гости могли насладиться ими, в 80-е годы было гораздо важнее, чем уметь готовить.
Суши
Когда американцы, соблюдающие диету, заявили, что морепродукты чисты, чисты, органичны и исключительно полезны, если их есть сырыми, суши стали модными. Это стало настоящим повальным увлечением, и к концу 1980-х годов открылось огромное количество японских ресторанов и суши-баров. Тем не менее, суши находились на грани между японскими традициями и американскими инновациями.
Техас-Мексика
Техасско-мексиканец стал в моде в ресторанах и продуктовых магазинах в 1980-х годах. Будь то простые чипсы и сальса, гуакамоле, шипящие фахитас, тако или другие блюда, такие как голубая кукурузная мука, хикама или цветы тыквы, американцы не могли насытиться мексиканской едой. Но техасско-мексиканец был не просто причудой 80-х: к 1991 году кетчуп был заменен сальсой как приправой номер один в Соединенных Штатах.
Итальянская кухня
«Песто - это пирог с заварным кремом восьмидесятых», фраза из фильма 1989 года «Когда Гарри встретил Салли» отражает увлечение итальянской кухней 80-х годов. В 80-е годы люди ели популярные итальянские блюда, такие как баклажаны под пармезаном, курица Пикката, турнедо Россини и жареные кальмары. Они наслаждались вкусом вяленых томатов, оливкового масла и песто из свежего базилика.
Каджунская и креольская кухня
В середине 80-х годов произошел массовый ренессанс горячих и пряных блюд каджунской и креольской кухни. Джамбалайя, гамбо и раки стали популярными, и их подавали по всей стране. Пожалуй, самым популярным блюдом стал черненый морской окунь. Рыбу обмакивали в топленое масло и приправы для чернения, а затем обжаривали на раскаленных железных сковородах. К концу 80-х в моде было все, что было почернено, пока оно напоминало луизианский залив своим каджунским вкусом.
Французский луковый суп
В 70-е годы американцы начали проявлять живой интерес к французской кухне. В более изысканных французских ресторанах подавали новую кухню со всеми ее детальными и художественными подачами. Более простые французские рестораны, специализирующиеся на блинах и фондю. Однако к середине 80-х годов у них, как правило, было одно общее популярное блюдо: французский луковый суп.
Восточноевропейская кухня
Если вы были в модном ресторане или на общественном мероприятии в 80-х годах, вы, вероятно, столкнулись с курицей по-киевски и бефстрогановом. Курица по-киевски состоит из толченых куриных грудок, роллов и фаршированных сливочным маслом с травами, затем панированных и обжаренных. Бефстроганов - это тушеное мясо с луком и нарезанной говядиной, заправленное грибами в сливочном соусе, приготовленном полностью из сметаны.
Куриные крылышки Баффало
Куриные крылышки «Баффало» приобрели популярность в 1980-х годах, когда по всей Америке начали появляться спортивные бары. Не случайно в каждом спорт-баре подают куриные крылышки «Баффало». Они были недорогими, а острые куриные крылышки вызывали у людей жажду, что привело к росту продаж пива.
Стейк-хаусы
Фильм 1980 года «Городской ковбой» положил начало ковбойскому тренду, а в 1982 году ресторан Longhorn Steakhouse был открыт. Лонгхорн был настолько популярен, что породил множество стейк-хаусов в ковбойском стиле.
Популярная еда для бранча 80-х
Можете ли вы представить свою жизнь без воскресного бранча? Бранч стал очень популярен в 80-х годах. То же самое произошло и с тягой к вкусной еде с небольшим количеством сладких и соленых ощущений.
Сэндвич Монте-Кристо
Сэндвич «Монте-Кристо» - это классическое американское угощение для позднего завтрака. Это жареный сэндвич с ветчиной и швейцарским сыром, который обмакивается в кляре и обжаривается во фритюре, затем посыпается сахарной пудрой и подается с джемом.
Киш
Популярный в 70-х годах пирог с заварным кремом пережил свой расцвет в 80-х, когда он стал фаворитом позднего завтрака. Тем не менее, киш также подавали на завтрак, обед и ужин. Вы добавили фрукты на завтрак или поздний завтрак, салат на обед или ужин, и еда готова.
Популярные блюда для вечеринок 80-х
Помните фантастический выбор угощений, которые хозяин раздавал гостям в 80-е годы? Там было все: от картофельных шкурок с беконом, сыром, сметаной и зеленым луком до сырного фондю и фаршированных яиц. Ни один праздничный стол не обходился без этих угодников вечеринки.
Семь слоев
В восторге от техасско-мексиканской культуры? Погрузитесь в семислойный соус с яркими слоями гуакамоле, сальсы, сыра и начинки. Этот любимый соус стал частью внезапного повального увлечения техасско-мексиканской кухней в 80-х годах. Тем не менее, это был лишь один из многих провалов, прославившихся в 80-е годы. Десятилетие соуса включало пакетированные соусы Hidden Valley, которые добавлялись в сметану, соус из шпината с артишоками и соус из авокадо (или, как вы могли бы назвать, гуакамоле).
Хлебные миски
Суп, который подают в миске с выдолбленным хлебом, известен еще со времен Средневековья. Но 80-е годы придали новый смысл хлебным мискам, и гости гарантированно находили соус в хлебной миске с овощным соусом на каждом фуршете в 80-е годы.
Запеченный бри
Запеченный бри пользовался огромной популярностью в 80-е годы. Колесо бри, пропитанное такой приправой, как абрикосовый джем или горчица, завернутое в слоеное тесто (или серповидное тесто) и запеченное. Вуаля – у вас получилась сырная закуска, которая идеально сочетается с нарезанными яблоками и крекерами.
Популярные декадентские десерты 80-х
1980-е годы иногда называют «Десятилетием упадка». Это, безусловно, проявляется в некоторых декадентских десертах.
Шоколадный декаданс
Шоколадный декаданс получил удачное название и является самым знаковым десертом 80-х годов. Это был чрезвычайно насыщенный пирог без муки, основные ингредиенты которого - полусладкий шоколад и яйца с щепоткой кайенского перца, подаваемый со свежим малиновым соусом.
Тирамису
Кто не любит Тирамису? Этот итальянский десерт стал популярен в 80-х годах (его итальянское происхождение спорно). Тирамису готовят из маскарпоне (мягкого маслянистого итальянского двойного сливочного сыра), яиц, кофе, сахара, кусочков шоколада и итальянских божьих пальчиков, называемых савоярди.
Шоколадные трюфели
В 80-е годы все были посвящены роскошному шоколаду, в том числе и трюфелям. Популярность шоколадных трюфелей быстро распространилась в 80-е годы. Трюфели - это мягкие шоколадные шарики, обваленные в какао-порошке или измельченных орехах. В 80-е годы их часто подавали в конце ресторанного обеда или дарили в качестве подарков, сделанных своими руками.
Крем-брюле
Крем-брюле веками существовал в Европе. Тем не менее, в 80-х годах для него произошел знаменательный момент, когда он появился в меню ресторана Le Cirque в Нью-Йорке. Говорят, что «крем-брюле Ле Цирка выпустило тысячу подражателей». Крем-брюле, состоящий из насыщенной ванильно-заварной основы и контрастного слоя твердой карамели, стал основным продуктом питания в ресторанах с множеством вкусовых вариаций.
Популярные закуски и конфеты 80-х
Если бы вы были ребенком 80-х, вы бы знали все о закусках. Крутые доритос ранчо, сырные шарики Planters, горячие карманы, рулеты с пиццей Tofino, бублики, пироги-пудинги для хозяйки, печенье Pepperidge Farm «Звездные войны» и боперы с арахисовым маслом были популярны в 80-х годах. Не говоря уже о Dairy Queen Blizzards и замороженном йогурте TCBY. Потом, конечно, были конфеты. Слова не могут выразить любовь ребенка 80-х к конфетам ниже.
Вонка Ботаники
Конфетная фабрика Вилли Вонка производит одни из самых любимых конфет в мире. А конфетка по имени Nerds? Ботаны представлены странными, своеобразными, красочными талисманами на упаковке конфет. Каждая конфета состоит из слоя за слоем сахара. В каждой коробочке два вкуса, каждый со своим отделением и отверстием. Wonka Nerds впервые были проданы в 1983 году и были названы Национальной ассоциацией оптовиков конфет «Конфетой года» в 1985 году.
Вонка Рунтс
Wonka Runts, как следует из названия, выглядели как коротышки и имели фруктовый вкус. Впервые проданные в 1982 году, конфеты Runts входили в линейку конфет Willy Wonka, которая была популярна в 80-е годы и предлагала такое же причудливое развлечение, как и все конфеты Willy Wonka.
Кегли
Знаете ли вы, что название Skittles происходит от одноименного вида спорта, потому что конфеты напоминают предметы, используемые в игре? Или тема Skittles - «попробуй радугу?» Это был 1979 год, когда американцы впервые «попробовали радугу», и эти разноцветные конфеты в форме пуговиц с фруктовым вкусом стали популярны «где-то за радугой».
Твикс
Все любят Twix, этот восхитительный шоколадный батончик с «шоколадом, карамелью и удивительным хрустом печенья». Но знаете ли вы, что этот всеми любимый шоколадный батончик-близнец когда-то назывался Raider Bars? Конечно, когда Raiders Bars эмигрировали в Америку в 1979 году, им понадобилось новое, более запоминающееся название, и они стали известны как Twix.
Кусочки Риза
Вспомните сцену из классического фильма 80-х годов Стивена Спилберга «Инопланетянин». Инопланетянин, где Эллиот заманивает Инопланетянина. со следом пьес Риза? Хотя «Пьесы Риза» были впервые представлены в 1977 году, именно этот очаровательный фильм прославил «Пьесы Риза». Эти вкусные маленькие конфеты имеют сердцевину из арахисового масла и красочную хрустящую глазурь и похожи на M&Ms. Любопытно, что Reese's Pieces получили концерт только после того, как M&Ms отказались.
Бэби Рут
Эй, ребята, помните The Goonies? Это был фантастический приключенческий фильм 1985 года по рассказу Стивена Спилберга. В «Балбесах» рассказывается о детях, сражающихся с плохими парнями и убегающих от ловушек в поисках сокровищ. Помните сцену, где Чак подружился с Ленивцем, бросив в него Малышку Рут, которую Ленивец съел? «Baby Ruth», шоколадный батончик с арахисом и карамелью в шоколаде, существовал уже много лет. Балбесы сделали для Бэби Рут то же, что инопланетянин. Инопланетянин сделал это для Reese's Pieces.
Чу из Большой Лиги
Как и бейсболисты высшей лиги, каждый ребенок 80-х хотел жевать жевательную резинку Big League Chew, наблюдая за своей любимой бейсбольной командой. Big League Chew продавался в пакете, напоминающем мешочек, и был измельчен так, чтобы выглядеть как жевательный табак, который использовали игроки высшей лиги.
Сигареты-конфеты
Неуместно? Да! Сигареты-леденцы существовали уже какое-то время, но это были 80-е, когда все было в порядке, и курение было модным. Сигареты Candy продавались в упаковках с названиями, похожими на популярные марки сигарет: Marlboro, Lucky Strike или Jolly Viceroy. Их делали из жевательной резинки или шоколада; на некоторых даже была легкая сахарная пудра, из-за которой, если подуть на нее, образовывался клуб дыма. Удивительно, но только в 2009 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в соответствии с Законом о предотвращении и контроле над курением в семье запретило производство конфет, продаваемых под видом сигарет.
Десятилетие Anything Goes
Популярные блюда, закуски и конфеты 80-х годов многое рассказывают о чудесном, декадентском десятилетии, когда «все можно». Узнайте больше об этой удивительной эпохе, отправившись в путешествие по воспоминаниям с ностальгией по 80-м годам. Затем поднимите бокал и поднимите за теплые воспоминания классические напитки 80-х.
