На протяжении тысячелетий люди восхищались цветами, которые вспыхивали на небе, когда садилось солнце и поднималась луна, и напитки для вечернего отдыха стали отмечать эту смену дня и ночи. Этот уникальный напиток имеет извилистую историю, охватывающую континенты и столетия, но одно остается неизменным в каждом новом рецепте: коктейли на закате, несомненно, восхитительны.
История вечерних напитков
Интересно, что коктейли для вечернего отдыха на самом деле были впервые созданы как лекарственное средство, которое британские колониальные агенты смешивали со своим противомалярийным (хинином) лекарством, чтобы замаскировать его сильный вкус. Чтобы защитить их от болезней, характерных для тропиков, британские колонисты смешивали тоник с джином и порошком хинина. Вскоре этот джин с тоником, за исключением хинина, стал одним из самых популярных коктейлей в мире, а когда рецепт добрался до африканского континента, проживающие там колонисты привнесли в эту практику свой собственный культурный подход. Здесь они употребляли этот напиток, чтобы отпраздновать наступающую прохладу африканской ночи, которая была благословенным бальзамом для пропитанного потом дневного зноя. В настоящее время практически любой коктейль можно считать закатаном, и вот лишь несколько рецептов, которые помогут вам пережить закат.
Коктейль «Сандаунер» с бренди
Этот коктейль отличается от разновидности джина с тоником, сочетая пряность бренди с терпкостью цитрусовых, что делает его прекрасным сочетанием для африканской жары.
Ингредиенты
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции апельсинового сока
- ¾ унции апельсинового ликера
- 1½ унции бренди
- Лед
- Апельсиновая гирлянда для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В шейкере смешайте все ингредиенты. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите смесь в охлажденный коктейльный бокал.
- Украсьте апельсиновой веточкой.
Фиеста заката
Чтобы придать Sundowner немного латинского колорита, вы можете добавить в цитрусовую смесь дымный спирт агавы, мескаль. Всего лишь немного горького шоколадного коктейля снизит остроту настолько, что вкус станет более сложным.
Ингредиенты
- 2 унции апельсинового сока
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- 2 дэша шоколадного биттера
- 1 барная ложка апельсинового ликера
- 1 унция Кампари
- 1½ унции мескаля
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте все ингредиенты. Добавьте лед и встряхивайте около 20 секунд.
- Процедите смесь в рокс, наполненный льдом.
- Украсьте долькой апельсина.
Коньяк с лаймом
Если одним летним вечером вы чувствуете себя особенно жизнерадостно, то этот Cognac Sundowner идеально подойдет вам в мечтах о роскошном домашнем пальто. Для более ярко выраженного цитрусового коктейля в этом напитке сочетаются лимонный сок, трипл-сек, лайм и коньяк.
Ингредиенты
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- ¾ унции ванильного ликера
- ¾ унции трипл-сек
- Коньяк на 1¼ унции
- Лед
- Лимонный и лимонный соус для украшения
- Лед
Инструкции
- В шейкере смешайте лимонный сок, ванильный ликер, трипл сек и коньяк. Добавьте лед и встряхните.
- Процедите смесь в стакан коллинз, наполненный льдом.
- Украсьте завитками лимона и лайма.
Сочный напиток
Если у вас не было возможности съесть все свои фрукты и овощи в течение дня, воспользуйтесь этим сочным коктейлем Sundowner для более здорового питания.
Ингредиенты
- ¾ унции яблочного сока
- ¾ унции морковного сока
- ¾ унции апельсинового сока
- ¾ унции гранатового сока
- ¼ чайной ложки тертого сельдерея
- ¼ чайной ложки тертого корня имбиря
- 1½ унции водки
- Лед
- Цитрусовое колесо для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте соки, сельдерей, корень имбиря и водку. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в стакан коллинз, наполненный льдом.
- Украсьте кружком цитрусовых.
Охлаждающий закат
Возможно, одна из самых уникальных концепций Sundowner - это рецепт, в котором идея утренней чашки кофе сочетается с умиротворяющим характером ночного времени. В этот напиток входит тонизирующая вода оригинального Sundowner и эспрессо без кофеина, чтобы подготовить вас не к предстоящему дню, а к предстоящему вечернему отдыху.
Ингредиенты
- Лед
- 1 унция сиропа лайма
- 4 унции тонизирующей воды
- 1 ⅓ унции экспрессо без кофеина
- Веточка розмарина и кружок лайма для украшения
Инструкции
- Наполните рокс кубиками льда и влейте сироп лайма.
- Добавьте тоник и перемешайте.
- Налейте эспрессо без кофеина поверх тоника, оставив две смеси разделенными.
- Украсьте веточкой розмарина и кружком лайма.
Тропический закат
Несмотря на африканское происхождение, вы все равно можете насладиться приближающимся закатом из любого места в тропиках с этим островным коктейлем для загара со вкусом кокоса и ананаса.
Ингредиенты
- 2 унции ананасового сока
- 2 дэша Биттер Ангостура
- 1½ унции кокосового рома
- Лед
- 1 долька ананаса для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте ананасовый сок, биттер и кокосовый ром. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в стакан коллинз, наполненный льдом. Украсьте долькой ананаса.
Устройте закатные махинации с коктейлями Sundowner
The Sundowner - одна из немногих исторических традиций коктейлей, которую люди до сих пор практикуют, и поскольку не существует какого-то конкретного типа Sundowner, каждый может насладиться прекрасными цветами заката со своим любимым коктейлем. Тем не менее, если вам нужно вдохновение для того, чтобы расширить свой привычный рецепт, поэкспериментируйте с одной из этих уникальных версий.
