Современные классические коктейли часто происходят из популярных классических коктейлей, и в них есть интересные вариации ингредиентов, которые делают их совершенно новым коктейлем. Как только коктейль попадает в меню нескольких баров как новый коктейль с названием, его можно считать современной классикой. Однако всегда интересно взять даже современную классику и изменить ее, чтобы она была свежей и имела шанс стать новыми и захватывающими коктейлями.
1. Розмарин Черный перец Cosmopolitan
Космополитен – это, безусловно, современная американская классика, популяризированная телешоу «Секс в большом городе». И хотя вы можете сделать его таким, какой он есть, вы также можете смешать его, добавив ароматы розмарина и черного перца, которые хорошо сочетаются со сладко-терпкими нотками лайма и клюквы в оригинале.
Ингредиенты
- ¼ унции свежевыжатого сока лайма
- 1 унция клюквенного сока
- ¾ унции ликера со вкусом апельсина
- 1½ унции водки со вкусом цитрусовых
- 1 горсть приправы для коктейля с розмарином
- ½ капельницы приправы для коктейля с черным перцем
- Лед
- Веточка розмарина, долька лайма и свежая клюква для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма, клюквенный сок, апельсиновый ликер, водку и специи для коктейля из розмарина и черного перца.
- Добавьте лед. Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в рокс со свежим льдом. Украсьте веточкой розмарина, долькой лайма и свежей клюквой.
2. Москато Апероль Спритц
Шприц Aperol представляет собой сочетание просекко и ярко-оранжевого горького ликера Aperol. Его часто используют в качестве аперитива. Moscato Aperol spritz - это вкусная, немного более сладкая вариация классического напитка с использованием игристого вина Moscato d'Asti.
Ингредиенты
- 1½ унции Апероля
- 2½ унции москато д'Асти, охлажденного
- 1½ унции газированной воды, охлажденной
- Лед
Инструкции
- В бокале смешайте Апероль, Москато д'Асти и газированную воду.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
3. Оранжевый кленовый пенициллин
Сладкий, дымный и пряный классический пенициллиновый коктейль представляет собой вкусную комбинацию шотландского виски, имбиря и меда. Эта версия содержит вариации классических вкусов: чистый кленовый сироп и кленовый бурбон придают сладость, которая хорошо сочетается с пряными и дымными вкусами оригинала.
Ингредиенты
- 1 долька апельсина
- 3 кусочка свежего имбиря
- ¾ унции чистого кленового сиропа
- 1 унция купажированного шотландского виски
- ¼ унции дымного односолодового шотландского виски Islay
- 1 унция кленового бурбона
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте ломтик апельсина, имбирь и кленовый сироп.
- Добавьте купажированный скотч, односолодовый скотч, кленовый бурбон и лимонный сок.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в старинный стакан, наполненный льдом. Украсьте апельсиновой цедрой.
4. Коричневый сахар, грейпфрут, виски Smash
В смэшах нет ничего нового - это один из старейших видов коктейлей. Мятный джулеп - пример классического коктейля, приготовленного на основе американского виски и бурбона. Классический виски-смэш готовится из виски, лимона, мяты, сахара и большого количества колотого льда. В этом рецепте используется грейпфрут, придающий ему сладко-терпкий вкус, который действительно восхитителен.
Ингредиенты
- 8 листьев мяты
- ¼ грейпфрута, нарезанного дольками
- ½ унции простого сиропа из коричневого сахара
- 2 унции бурбона с коричневым сахаром
- Кубики льда
- Мелко измельченный лед
- Веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте листья мяты с грейпфрутом и простым сиропом.
- Добавьте бурбон из коричневого сахара и лед. Встряхните, чтобы охладиться.
- Наполните чашку джулепа или пинту мелко измельченным льдом.
- Процедите коктейль в стакан.
- Украсьте веточкой мяты.
5. Эспрессо Мартини с фундуком
Эспрессо-мартини готовится из кофейного ликера, водки и заваренного эспрессо. Это современная классика среди любителей коктейлей, которым нравится расслабляться с коктейлем, который также не дает им уснуть. Эта версия представляет собой простую вариацию классической версии со сладкими ореховыми нотками.
Ингредиенты
- 2 унции водки
- 1 унция Франжелико
- ½ унции кофейного ликера
- 1 унция свежесваренного эспрессо
- Лед
- Зерна эспрессо для украшения
Инструкции
- Охладите бокал для коктейля.
- В шейкере смешайте водку, Франжелико, кофейный ликер и эспрессо.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал и украсьте зернами эспрессо.
6. Амаретто Черри Сауэр
Амаретто кислый - современная классика с горьковато-сладким вкусом миндаля и кисло-сладким вкусом. Немного вишневого ликера поднимает настроение.
Ингредиенты
- ¾ унции лимонного сока
- ¾ унции сока лайма
- ¾ унции вишневого ликера
- 1½ унции амаретто
- Брызги лимонно-лаймовой газировки
- Лед
- Вишня и долька апельсина на коктейльной насадке для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лимона, сок лайма, вишневый ликер и амаретто.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в низкий стакан, наполненный льдом.
- Добавьте лимонно-лаймовую газировку и украсьте флажком вишни и ломтика апельсина.
7. Имбирный Брэмбл Физз
Классическая ежевика содержит джин и крем-де-мюр (ежевичный ликер), а также лимонный сок и сироп для баланса. В этой версии ежевика превращается в шипучий напиток для более легкой версии напитка. Если вы хотите приготовить классическую ежевику, вы можете использовать рецепт ниже, не добавляя газированную воду и вместо имбирного простого сиропа используйте обычный простой сироп.
Ингредиенты
- джин 1½ унции
- ¾ унции лимонного сока
- 1 барная ложка простого сиропа, настоянного на имбире
- ½ унции крем-де-мюр
- Лед
- 3 унции газированной воды
- Свежая ежевика и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте джин, лимонный сок, простой сироп с имбирем и крем-де-мюр.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в стакан коллинз, наполненный льдом.
- Добавьте газировку.
- Украсьте свежей ежевикой и веточкой мяты.
8. Пряная Палома
Палома, мексиканский коктейль, представляет собой сладко-терпкую смесь сока грейпфрута, сока лайма и текилы. Этот вариант, острая палома, подойдет для паломы, а немного остроты подойдет для острой маргариты - поднимите ее на новый уровень.
Ингредиенты
- Морская соль, смешанная с ¼ чайной ложки порошка чили чипотле
- Кусочек грейпфрута
- 2 унции свежевыжатого грейпфрутового сока
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции простого сиропа
- 2 унции бланко текилы
- 3 дэша биттера хабанеро
- Лед
- 2 унции газировки
Инструкции
- Смешайте соль и ¼ чайной ложки порошка чили и разложите тонким слоем на тарелке.
- Проведите долькой грейпфрута по краю лоуболла и обмакните край стакана в соль.
- В шейкере смешайте сок грейпфрута, сок лайма, простой сироп, текилу и биттер хабанеро.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Наполните подготовленный стакан льдом. Процедите напиток со льдом.
- Добавьте содовую.
9. Малиновый Джин Базилик Смэш
Эта современная классика представляет собой вариацию классического коктейля. Добавление малины придает ароматному базилику и ароматному джину еще один слой сладости и терпкости.
Ингредиенты
- 4 свежей малины
- 8 листьев базилика
- 1 унция простого сиропа
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- 2 унции Лондонского сухого джина
- Лед
- Кусочек лайма для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте малину, листья базилика и простой сироп.
- Добавьте лимонный сок, джин и лед.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Налейте (не процеживая) в низкий стакан. Украсьте долькой лайма.
10. Оранжевый Джин Джин Мул
Мул с джином похож на московский мул, приготовленный из джина с добавлением небольшого количества мяты и сиропа. Эта версия имеет цитрусовый оттенок классической версии. Если вы хотите приготовить классический джин-мул, просто замените апельсиновый ликер равным количеством простого сиропа.
Ингредиенты
- 8 листьев мяты
- ¾ унции апельсинового ликера
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- 1½ унции лондонского сухого джина
- Лед
- 4 унции имбирного пива
- Ломтик лайма и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте листья мяты с апельсиновым ликером.
- Добавьте сок лайма, лондонский сухой джин и лед.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в чашку, наполненную льдом. Сверху добавьте имбирное пиво.
- Украсьте ломтиком лайма и веточкой мяты.
11. Анисовый белый негрони
Белый негрони - это современная интерпретация классического негрони, завоевавшая популярность как современный классический напиток. В состав коктейля входит разновидность французской настойки Suze, а также сухой вермут. В результате получается горько-сладкий ароматный коктейль. Эта версия добавляет дополнительный аромат аниса за счет простой техники ополаскивания стакана белым абсентом перед смешиванием напитка. Если вы не можете найти белый абсент, вы можете использовать традиционный зеленый абсент, но полученный коктейль может иметь легкий зеленый оттенок.
Ингредиенты
- ½ унции белого абсента
- 1½ унции лондонского сухого джина
- ½ унции Сьюз
- 1 унция сухого вермута
- Лед
- Цедра апельсина и веточка розмарина для украшения
Инструкции
- Налейте абсент в старинный стакан и вращайте его, чтобы он покрыл внутреннюю часть стакана. Выбросьте все лишнее.
- Добавьте джин, Сьюз и вермут, а также несколько кубиков льда. Перемешайте, чтобы охладить.
- Украсьте апельсиновой цедрой и веточкой розмарина.
Новинки современных классических коктейлей
Это захватывающее время в миксологии, потому что на рынке появилось так много замечательных новых ингредиентов, которые позволяют изменить или улучшить вкусовые характеристики классических и современных коктейлей. Благодаря такому разнообразию ингредиентов легко приготовить классический коктейль или создать свой собственный.
