Франция издавна известна своими кулинарными ноу-хау и изысками, которые простираются не только от еды и вина, но и до классических французских коктейлей. Как и в случае с едой и вином, французы знают, как приготовить сбалансированный и приятный коктейль. Эти 11 классических французских коктейлей обязательно понравятся вам, независимо от того, готовите ли вы их дома или заказываете в баре.
1. Классический французский коктейль 75
Французские 75 сейчас переживают момент, а почему бы и нет? Этот легкий, ароматный, шипучий коктейль представляет собой идеальный баланс шампанского (или вы можете заменить игристое вино из других стран, например, Просекко или Кава, или использовать креман из Франции), лимонного сока и ароматного сухого джина. Сделайте его суперфранцузским, используя французский джин, например Citadelle, и доступное французское шампанское, например брют с желтой этикеткой Veuve Clicquot. Используйте шампанское, которое вы бы пили само по себе, но не используйте очень дорогое игристое вино - оставьте его для того, чтобы пить отдельно.
Ингредиенты
- ¾ унции простого сиропа
- ¾ свежевыжатый лимонный сок
- 1½ унции сухого джина
- Лед
- 2 унции Шампанского, охлажденного
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте простой сироп, лимонный сок и джин.
- Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить.
- Процедить в бокал для шампанского.
- Долейте шампанское, немного помешивая.
- Украсьте цедрой лимона.
2. Коляска
Коньяк и Арманьяк - французские бренди, обладающие глубокой сложностью и прекрасным вкусовым профилем. Они также являются основой коляски, классического французского коктейля, в который также входит Куантро, апельсиновый ликер из Франции. Для приготовления этого классического рецепта коляски вам также понадобится свежевыжатый лимонный сок, лед и гарнир из цедры лимона. Подавайте прямо в охлажденном купе.
3. 1789
Цифра 1789 была изобретена в Париже как дань уважения году взятия Бастилии. Это коктейль, наполненный классическими французскими ингредиентами, включая Bonal Quina, французское вино-аперитив, и Lillet Blanc, французское ароматизированное вино. Сделайте его полностью французским, выбрав французский виски, например, виски Бастилии.
Ингредиенты
- ½ унции Бональ Квина
- ½ унции Лиле Блан
- 1½ унции виски
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В стакане для смешивания смешайте Бональ Кина, Лилле Блан и виски.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный бокал для мартини.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
4. Кир Рояль
Кир Рояль - это простая комбинация шампанского и другого французского ликера, крем де кассис, который изготавливается из черной смородины. В результате получается красивый шипучий коктейль, в равной степени ароматный и сладкий, с горьковатым оттенком смородины. Это вкусный и простой в приготовлении коктейль. Попробуйте этот рецепт Кир Рояль.
5. Кир
Коктейль «Кир» - это негазированный коктейль «Кир Рояль». Используйте сухое французское белое вино, например сухое белое бургундское из Шардоне или Алиготе. Не тратьте кучу времени на выбор вина, а выберите вино, которое вы бы выпили само по себе. Подавайте прямо, без украшения, в охлажденном бокале для вина или купе.
Ингредиенты
- 1 унция крема из черной смородины
- 6 унций охлажденного французского белого вина
Инструкции
- Охладите купе или бокал белого вина.
- Налейте черный крем в охлажденную купе. Залейте вином.
6. Розовый коктейль
Розовый коктейль был изобретен в Париже в 1920-х годах. Это ароматный розовый коктейль, который представляет собой сладкую вариацию классического мартини со вкусом вишни. В нем используются французские ингредиенты, в том числе сухой вермут, кирш (вишневый бренди) и сухой джин.
Ингредиенты
- ¾ унции сухого вермута
- ¾ унции кирша
- 2 унции сухого джина
- Лед
- Вишня для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В стакане для смешивания смешайте сухой вермут, кирш и джин.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсьте вишней.
7. Черная Роза
Черная роза - это вариация традиционного розового коктейля со вкусом ежевики. Как и его родственный коктейль, он ароматный и слегка сладкий, но с темным оттенком ингредиентов ежевики.
Ингредиенты
- ¾ унции сухого вермута
- ¾ унции Шамбор
- 2 унции сухого джина
- Лед
- Ежевика для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В стакане для смешивания смешайте вермут, Шамбор и джин.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный бокал для мартини.
- Украсьте ежевикой.
8. Французский Мартини
Существует несколько разных рецептов французского мартини, и каждый из них имеет свои преимущества. Классика готовится из ананасового сока, шамбора, вермута и водки или сухого джина. Ингредиенты взбивают со льдом и подают прямо в охлажденном бокале для мартини. Гарнир необязателен, но лимонная нотка добавит элегантности. В результате получается сладкий и ароматный французский коктейль.
9. Ле Форум
Le Forum - это название коктейль-бара в Париже, а также название фирменного коктейля из этого бара. Это сочетание ароматного джина, сухого французского вермута (обычно выбирают экстра-сухой Noilly Prat) и небольшого количества французского апельсинового ликера Grand Mariner. Подавайте охлажденным, прямо в бокале для мартини.
Ингредиенты
- 1 унция сухого вермута
- 1½ унции сухого джина
- Всплеск Гран-Марнье
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В стакане для смешивания смешайте вермут, джин и Гран Марнье.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсьте апельсиновой цедрой.
10. Французский связной
Нет ничего проще, чем французский коктейль: коктейль из коньяка и амаретто, подаваемый со льдом в бокале рокс. Соотношение амаретто и коньяка составляет 1:1, поэтому этот коктейль очень легко запомнить.
Ингредиенты
- Лед
- 1½ унции амаретто
- 1½ унции коньяка
Инструкции
- Добавьте несколько кубиков льда в рокс.
- Добавьте амаретто и коньяк. Аккуратно перемешайте.
11. Мимоза
Мимоза - это восхитительно простой коктейль с французским шампанским, который часто подают на поздний завтрак. Базовый рецепт мимозы представляет собой простую комбинацию апельсинового сока и шампанского с долькой или ломтиком апельсина в качестве гарнира. Подается охлажденным в бокале для шампанского.
Восхитительно сбалансированные классические французские коктейли
Французские коктейли содержат классические французские ингредиенты в восхитительном балансе сладкого, кислого, горького и крепкого. Их часто считают воплощением высококлассных напитков. Так что в следующий раз, когда вы почувствуете себя немного континентальным, взболтайте классический французский коктейль.
