Хотя, безусловно, существует ряд необходимых кухонных принадлежностей, которые должны быть у каждого, не каждый домашний повар хочет останавливаться на основах. Доступно множество классных приборов: от причудливых гаджетов до практичных вариантов, которые позволят вам расширить свой кухонный арсенал и/или сэкономить время за счет упрощения процесса приготовления.
5 Классная кухонная техника
1. Настольная конвекционная печь
Лука Манфе, посол Bauli Chef и победитель 4-го сезона Masterchef, заявляет: «Мне очень нравятся настольные духовки для конференций, они великолепны! У меня даже есть такая дома. Они очень быстро разогреваются и не требуют нагрева. нагреет всю кухню. Их гораздо легче чистить, чем обычную духовку, а поскольку они меньше, в них еда готовится более равномерно."
Ребята из Kenmore прислали мне на обзор настольную конвекционную печь Kenmore Digital Elite (около 170 долларов), и я определенно вижу преимущества этого специального изделия. Он выполняет двойную функцию: небольшую настольную духовку с возможностью конвекции и тостер. Это отлично подходит для тех случаев, когда ваша духовка заполнена и вам нужно испечь что-то при температуре, отличной от той, что уже есть в духовке, или когда вы хотите ускорить процесс выпечки по любимому рецепту. Это также отличный вариант для быстрого разогрева остатков пищи без использования микроволновой печи.
2. Универсальная электрическая плита
Манфе заявляет: «Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся на моей кухне, - это быстрая мультиварка от Breville. Она электрическая, и ее можно использовать пятью различными способами». Этот многофункциональный предмет можно приобрести примерно за 180 долларов. Она стоит дороже, чем традиционные мультиварки, но гораздо мощнее.
Манфе заявляет: «Мой любимый способ использовать его - использовать его в качестве скороварки для тушеного мяса, но я много раз использовал его в качестве пароварки для приготовления здоровых блюд. Он также работает как сковорода для сотейника, на случай, если ваша газовая плита не работает, а также мультиварка и для разогрева. Это одна из тех машин, в которых готовить очень легко: вам просто нужно положить в нее ингредиенты, и она готовит сама».
3. Подставка-миксер с насадками
Рэйчел Шервуд, фуд-стилист и кулинарный стратег с сайта Impressionsathome.com и автор The Pretty Plate, рекомендует стационарные миксеры с полезными насадками как отличный специальный вариант. Она заявляет: «Да, вы вполне можете замешивать тесто и готовить взбитые сливки вручную, но эти предметы действительно избавляют от необходимости выполнять всю работу руками. Насадки могут помочь уменьшить пространство, обеспечивая при этом доступ к специальным предметам, таким как машина для приготовления пасты или мороженица. или мясорубку."
Настольные миксеры Kitchen Aid - отличный вариант для домашних поваров, которым нужен миксер, способный не только смешивать тесто. Этот бренд предлагает навесное оборудование, которое рекомендует Шервуд, и многое другое. Линия включает в себя даже мельницу для зерна и сито для фруктов и овощей. Неудивительно, что настольный миксер Artisan Series от Kitchen Aid (около 420 долларов) занимает первое место в списке лучших стационарных миксеров по версии Better Homes & Gardens. Это инвестиционная вещь, но она того стоит. Один из этих миксеров у меня есть с начала 90-х годов - это один из первых «роскошных» кухонных инструментов, которые я купил, - и спустя более двух десятилетий он все еще работает.
4. Рисоварка
Шервуд предлагает добавить рисоварку в вашу коллекцию специальных кухонных инструментов. Она заявляет: «Рисоварка каждый раз готовит идеальный рис, практически не задумываясь. Она также открывает горелку, если вы готовите много блюд, занимая мало места на плите». Качественные рисоварки недешевы, но очень полезны.
По данным FineCooking.com, рисоварка и подогреватель Zojirushi Neuro Fuzzy® (модель NS-ZCC10-WZ) - «лучшая универсальная» рисоварка. Его можно приобрести на Amazon менее чем за 160 долларов (на фото). Он может приготовить до 5 1/2 стакана риса и издаст звук, когда он будет готов до идеальной степени готовности. Вы можете использовать настройку памяти, чтобы машина всегда точно знала, какой именно сорт риса вам нравится, чтобы получить идеальную текстуру.
5. Высококачественный блендер
Sherwood рекомендует блендеры для напитков как отличные специальные инструменты для домашних поваров. Хотя вы можете приобрести очень недорогие блендеры, модели более высокого класса гораздо мощнее и служат нескольким целям на кухне. Она утверждает, что этот тип небольшого прибора «не только готовит типичные фруктовые коктейли, молочные коктейли или маргариту, но также может использоваться для приготовления супов-пюре и соусов».
По данным CNET, высокопроизводительный Nutri Ninja мощностью 900 Вт (на фото) отлично подходит для людей, которые предпочитают потратить около 100 долларов. Ninja предоставил мне на обзор Nutri Ninja, и я чрезвычайно впечатлен его возможностями - он работает намного эффективнее и быстрее, чем традиционные блендеры, которыми я владел на протяжении многих лет. Могу сказать, что Nutri Ninja отлично справляется со смузи и коктейлями, а также отлично справляется с приготовлением сока. Если вы не собираетесь использовать блендер в качестве кухонного комбайна, вам, вероятно, этого будет достаточно.
Расширьте свои кулинарные способности
Классные приборы, подобные этим рекомендованным экспертами вариантам, - отличный способ расширить свои возможности на кухне. Когда вы будете готовы перейти на новый уровень приготовления пищи, подумайте о том, чтобы добавить эти и другие фирменные блюда в свою коллекцию кухонных инструментов.
